Jak smażyć ziemniaki? Klasyczne recepty

Ziemniaki dla mieszkańców Polski – drugi chleba. Żadna rodzina nie jest kompletna bez tego wspaniałego warzywa. Niezliczona ilość potraw można przygotować z ziemniaków, i wszystkie są smaczne i apetyczne. Cieszymy się, aby dodać go do zupy, gotować ziemniaki, klopsiki, zapiekanek, pierogi, piec serniki, torty. Tak po prostu niemożliwe do listy!

load...

Ale ulubionym był, jest i zapewne pozostanie żetony. Jego Armat i ostre nie może pozostawić nikogo obojętnym. Ale tak pyszne się okazuje nie wszystkie. Ponadto, istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego skromny, ale bardzo smaczne i zdrowej żywności. Dlatego uważamy się pytanie, jak upiec ziemniaki słusznie, że jest różowo, ale zachowuje wszystkie składniki odżywcze.

Rozpoczęcie procesu

Przed smażeniem, bulwy ziemniaka powinny być dokładnie myte i skórki. Jeśli ziemniaki są młode, lepiej jest dobrze wypłukać i nożem zeskrobać cienką górną warstwę, która jest w kontakcie z ziemią.

Pokrój ziemniaki mogą być różne sposoby: kostek, pasków lub dużych dysków. Ich wielkość zależy od tego jak zamierzasz smażyć ziemniaki osoba, która chce, żeby gotować. Jednocześnie należy zauważyć, że im większa jest wykonywane cięcie, tym dłuższy jest palony. A jeśli, ponadto będzie sporo, ziemniaki można uzyskać bez apetyczny skórka, miękkie i kruche. Miska w tym przypadku lepiej jest wziąć ciężki: żeliwnego lub ciężkie dnie.

W pewnym oleju do smażenia?

Równie ważna jest ropa, która jest smażone ziemniaki. W tym celu olej jest często stosowany, a czasami margaryny. Ale to naczynie smakuje uzyskano, gdy jego wytwarzanie jest mieszanina oleju roślinnego i masła. Specjalny olej smakoszy warzyw zamiast podejmowania musztardę, ponieważ wierzą, że tylko ona może dać potrawie silniejszy aromat, smak i kolor. Niektórzy fani uwielbiają smażone ziemniaki ugotować je na smalcu.

load...

Aby ziemniaki kupił wyborny smak, może to być olej aromatyzowany, na którym będzie smażone. W tym celu, w trakcie jego rozgrzewania do niego dodaje trochę gałki muszkatołowej lub pieprz cayenne, lub kilka ząbków czosnku zgnieciony normalne, że po upieczeniu usunąć.

Klasyczny przepis smażyć ziemniaków

Rozważmy teraz główne pytanie: jak pieczone ziemniaki? Przed przystąpieniem do tego etapu, jest pożądane, aby wyciąć w plasterki ziemniaków łączą się w jakimś stopniu i przemyto wodą, uwalniając nadmiar skrobi. Po tym, spuścić wodę i ziemniaki osuszyć papierowym ręcznikiem, usuwając całą wilgoć.

Obok patelnię z gorącym olejem dobrze rozplanowane obsushenny ziemniaki. Zacznij konieczne jest smażyć na dużym ogniu, obracając od czasu do czasu, aby uniknąć spalonego. Gdy plastry dostanie piękny różowy kolor i pokryte chrupiącą skórką, można zmniejszyć ogień i przykryć pokrywkę patelni. Jest to konieczne, aby zapewnić, że ziemniaki okazało sucha i pieczony. Jednocześnie nie należy zapominać, to od czasu do czasu zamieszać.

Pokrowiec na patelni, w którym ziemniaki smażone ma być w kształcie kopuły. Poniżej będzie wystarczająco dużo miejsca na cyrkulację pary wodnej, co przyczynia się do jednorodnego produktu prażenia. Natomiast stosowanie pokrywy, może prowadzić do tego, że ziemniaki będzie zbyt mokre i nie chrupiące.

Salt smażone ziemniaki zaleca pod koniec gotowania, pięć minut przed wyłączeniem pożar. Odbywa się do smaku, a następnie mieszania jednorazowo. Czas gotowania jest ustalana indywidualnie, jako że zależy od ilości ziemniaków na wielkość i cięcia. Aby to zrobić, to wziąć kawałek z patelni i spróbować. Jeżeli stopnia prażenia spełnione, ziemniaki są gotowe do spożycia.

Pieczone ziemniaki z cebulą i boczkiem

Ugotować ziemniaki mogą być z różnymi nadzieniami, na przykład – z łuku. Aby to zrobić, ziemniaki smażone na klasycznej receptury. Gdy jest już prawie gotowy, popychając ją bliżej do krawędzi miski, uwalniając niewielką przestrzeń w środku, co stawia drobno posiekaną cebulę i smażyć go. Po tym, zmieszane z cebuli i ziemniaków wszystkim dodać trochę soli.

Pieczone ziemniaki – wielki danie, ale w tym samym czasie, może to być samodzielne danie. W tym celu, wielu zastanawia się jak smażyć boczek i ziemniaki, które było smaczne i satysfakcjonujące. Zalecamy, aby przygotować go do następującej receptury:

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 200 gramów tłuszczu,
  • 2 żarówki cebuli,
  • Sól – do smaku.

Przygotowanie:

Weź tłuszczu. Usuń go ze skórką, że później nie zepsuć smaku pożywienia, stając się sztywna. Pokroić w kostkę o grubości 2 cm. Ziemniaki są myte i czyszczone. Krotnie ją do pojemnika, pokrywa się zimną wodą, aby uniknąć ciemnienia. Suche patelnię położyć duży ogień i umieścić w nim kawałki tłuszczu, aby go stopić.

Ziemniaki pokroić w kostkę, umyć i suchą ściereczką. Po podgrzaniu z częścią tłuszczu, włożyć przygotowane ziemniaki. Przykryć patelnię, aż pokrywa i niech ziemniaki są dobrze browned i ostre zakupu. Po upływie 20 minut, delikatnie wymieszać, zmniejsz ogień do średniego. Po 5min umieścić drobno posiekaną cebulę. Po tym, pan przykryć pokrywką i gotować do miękkości, mieszając od czasu do czasu.

Ziemniaki smażone z grzybami

Jak upiec ziemniaki z grzybami? To jest teraz i będzie omawiany.

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków,
  • 400 g żadnej grzybów
  • 2 żarówki cebuli,
  • Olej roślinny do smażenia,
  • Sól – do smaku.

Przygotowanie:

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Pokrój pieczarki pokrojone. Cebule drobno posiekać. W oleju roślinnym przez 8 minut smażyć grzyby, dodać je do cebuli i ziemniaków, doprawić solą. Smażyć przez 25-20 minut do miękkości, mieszając od czasu. Pokrywa patelni, aby nie zabrakło.

Uwaga: Przepis na przygotowanie wszelkich grzybów używanych. Ci, którzy nie lubią cebulę, można zrobić dobrze bez niego.

Po przygotowaniu ziemniaki do tego przepisu, można ponownie upewnić się, że nie ma nic łatwiejszego i smaczniejsze niż smażone ziemniaki. Dlatego żadna z nowoczesnej kuchni jest kompletna bez tego warzywa, co jest mało wymagająca w uprawie, dobrze utrzymane i daje ludziom mnóstwo przepysznych zabawy!

load...