Jak pyszne konserwy kalafior


Zawartość:

Kalafior jest członkiem rodziny krzyżowych. Niemniej jednak, pomimo swojej nazwy, co dosłownie oznacza „kwiat kapusty”, to nie jest kwiat kapustą naprawdę. Kolorowych warzyw jest znacznie młodszy od nas wszystkich znanym kapusty. Korzystanie z niej w żywności zaczęły zaledwie kilka tysięcy lat po wystąpieniu AD (Chrystusa) w rejonie Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej. Nie stwierdzono także i pierwsze an_3y kolorowych warzyw.
Powrót do spisu treści

load...

Skąd pochodzi kalafior?

Kalafior zajęło dużo czasu, aby przenieść się na zachód. Podeszła do Francji i Anglii na początku 15 wieku. I jego wprowadzenie w Rosji było stosunkowo niedawno – w 17. Wieku. Jest uprawiana tylko na królewskich osobistości i naczynia wykonane z niego były uważane za przysmak. Obecnie an_3ury z tego warzywa nie staje się szczególnie popularny. Polskie warunki nie są bardzo korzystne dla uprawy tego typu kapusta, więc jego cena jest wyższa niż zwykle.

Ale to nie zatrzymuje smakoszy, ponieważ jest nie tylko smaczne, ale również prawdziwą skarbnicą przydatnych minerałów i substancji! Ponadto, kalafior – dietetyczny posiłek. Do i w czasie zimnej roku, aby te składniki odżywcze i zachować swój budżet, zalecamy warzyw w puszkach.

Śledź nasze an_3ury i skosztować pysznych zimę, pachnący, ostry, chrupiące kalafior!

Powrót do spisu treści

Sposób konserwowania kolorowego kapusty curry

Z tego przepisu można przygotować nie tylko smaczną przekąskę, ale również bardzo przydatny marynatę.

Składniki do marynaty:

  • 2-3 litrów wody;
  • Ocet 1 filiżanka;
  • ⅓ szklanki cukru;
  • 3 i pół łyżka sól.

Składniki dla wytrawiania:

  • 1,5 kg kalafiora;
  • 1 ľ łyżeczki soli;
  • 6 Green kardamon;
  • 3 liście laurowe;
  • 1 łyżeczka curry w proszku;
  • Ľ łyżeczki zgnieciony papryka (opcjonalnie);
  • Ľ łyżeczki kurkumę;
  • 1 łyżka nasion selera.

Instrukcje dla przygotowania

load...
  1. Przed rozpoczęciem solenie kapustę do tego przepisu, trzeba sterylizować 3-4 słoików półlitrowych i pokrywek na wrzącej łaźni wodnej w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
  2. W celu przygotowania solanki połączenia woda, ocet, cukier i sól w rondlu i gotować na wolnym ogniu, często mieszając, aż Cukier i sól rozpuszcza się. Zdjąć z ognia i odstawić. Niech ostygnie do temperatury pokojowej.
  3. Umyć i wyciąć kalafiora: Tear małe „kwiaty” na drobne kawałki.
  4. Mieszać kawałki kapusty 1 ľ łyżeczki soli i odstawiono na około 30 minut, a następnie spłukać. Pakiet ten nadmiar wilgoci z kapusty, co pozwala lepiej wchłonąć solenie solanki i przyprawy.
  5. Spread kardamon, liście laurowe, curry w proszku, kruszone czerwony pieprz, nasiona selera i kurkumy między słoików półlitrowych.
  6. Spread kapustę do banków i dając szczypce, aby upewnić się, że jest mocno położył.
  7. W tym czasie, solanka muszą ochłodzić do temperatury pokojowej; Jeśli nie, należy odczekać aż ostygnie przed przejściem do następnego kroku an_3ury.
  8. Stosowanie różnorodnych lejka wlać kapusty solanki. Ale nie zapomnij zostawić około 1,5 cm wolnej przestrzeni w każdym słoiku, to znaczy, nie należy dodawać solanki do krawędzi.
  9. Wytrzeć banki krawędziowe wilgotny ręcznik papierowy lub czystą kuchnię ręcznik.
  10. Aby dokonać szybkiego kiszona kapusta, można dokręcić pokrywę, wstrząsnąć słoiki aby rozproszyć przyprawy i umieścić je bezpośrednio do lodówki. Kalafior jest gotowy do użytku po 1 tygodniu (można spróbować już po 2-3 dniach, ale smak będzie lepiej po pełnym tygodniu). Oraz w celu marynowane kalafiora całkowicie, trzeba wyjąć słoiki w ciemnym i chłodnym miejscu przez co najmniej 4 tygodnie. Przed jedzeniem, zawsze sprawdzić zapach soli, aby nie jeść zepsute jedzenie.

Powrót do spisu treści

Przepis marynowany kalafior z papryką i marchewką

Śledź ten przepis i masz najbardziej smaczne i chrupiące kapusta z warzyw w puszkach!

Składniki:

  • Nasiona kolendry 1 łyżeczka;
  • Gorczycę 1 łyżeczka;
  • Nasiona kminku 1/2 łyżeczki;
  • 2 filiżanki octu jabłkowego;
  • 5 Średnia ząbki czosnku (obranych i lekko zgniecione);
  • 3 grube plastry obranych imbiru (około 8 mm długości);
  • 1/2 mały żółty słodki cebula (obranych i drobno posiekanej);
  • 1/2 filiżanki cukru białego;
  • 2 łyżek soli;
  • 1 łyżeczka pieprz;
  • 1/2 łyżeczki kurkumę;
  • 1/4 łyżeczki papryka;
  • 1 mała główka kalafiora (pocięte na małe kawałki);
  • 4 średnie marchew (obrane plastry do podłużnej części 10 centymetrów);
  • 1 mały pieprz dzwon (usuwanie rdzenia i nasiona i tnie w paski).

Instrukcje dotyczące przygotowania:

  1. Posypać nasiona kolendry, gorczycy i kminku w średnim patelni. Tosty nasion na małym ogniu, obracając się wokół swojej osi panewki, aż do nasion nie wydzielać zapach i lekko rumiane (około 2 minuty). Dodać ocet, czosnek, imbir, cebula, cukier, sól, czarny pieprz, kurkuma, papryka i 1 szklankę wody do smażonych przypraw. Doprowadzić do wrzenia.
  2. Umieść kalafior, marchew i papryki słodkiej w słoiku dwulitrowym. Wlać gorący płyn do warzyw. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przykryć pokrywką i umieścić w lodówce przez co najmniej 2 dni przed degustacji. Gotowane według tej an_3ury kalafiora można przechowywać w lodówce przez miesiąc.

W tym zachowaniu jest kompletna. Teraz trzeba tylko poczekać, a następnie cieszyć się aromatyczne kapustę puszkach!

load...