Jak przygotować eclairs?

Eclairs – pyszna małe ciastka, które są wykonane z ciasta parzonego, a następnie są wypełnione kremem. Napełnienia eclairs mogą być gotowane, białka, oleju i górną eclairs pokrywy sproszkowanego cukru pudru lub nakrętka musy czekoladowe. Ciasto eclairs – nie jest trudne zadanie, a zatem przygotować te ciasta można nawet początkujący kochanką.

load...

Twarogi eclairs

Składniki:

  • 200 gr. Mąka
  • 200 gr. Twaróg
  • 100 gr. Masło
  • 4 jajka
  • 250 gr. Cukru pudru
  • 200 gr. śmietanka (33%)
  • 250 ml. Woda
  • Cukier waniliowy
  • Cukier puder do dekoracji
  • Sól

Przygotowanie:

Jak przygotować eclairs z serem? Aby to zrobić w garnku wlać wodę, a następnie dodać sól do smaku i masło. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Następnie powoli dodaje się wodę i mąkę mielenia drewnianymi łopatki aż do uzyskania gładkiej jednorodnej masy. Otrzymaną masę ostygnięcia do temperatury 40 ° C, po czym, stale mieszając do kierowania jaja i ugniatania, w ten sposób jednorodne ciasto. Blachę położyć papier pergaminowy. Eclairs ciasta, umieszczone w torebce ciasta i zaciskania pieczenia i małych pasków o długości 5-7 cm. Umieścić pieczenia w nagrzanym piecu (200 ° C) przez 10 minut.

W międzyczasie ubić ser, dodać cukier puder i śmietanę. Otrzymaną masę skrzepu przez wyrób cukierniczy strzykawka pieczonych eclairs wcześniej nacięty z nożem w jednym końcu. Twarogi eclairs – gotowe! Eclairs posypać cukrem pudrem.

load...

Bon appetit!

Eklery z kremem białka

Składniki:

  • 200 gr. Mąka
  • 5 białka jaj
  • 100 gr. Masło
  • 4 jajka
  • 250 gr. Cukier
  • 5 białka jaj
  • 250 ml. Badanie wody
  • 250 ml. Krem woda
  • Cukier puder do dekoracji
  • Sól

Przygotowanie:

Jak przygotować eclairs z kremem białka? Aby to zrobić w garnku wlać wodę, a następnie dodać sól do smaku i masło. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Następnie powoli dodaje się wodę i mąkę mielenia drewnianymi łopatki aż do uzyskania gładkiej jednorodnej masy. Otrzymaną masę ostygnięcia do temperatury 40 ° C, po czym, stale mieszając do kierowania jaja i ugniatania, w ten sposób jednorodne ciasto. Blachę położyć papier pergaminowy. Eclairs ciasta, umieszczone w torebce ciasta i zaciskania pieczenia i małych pasków o długości 5-7 cm. Umieścić pieczenia w nagrzanym piecu (200 ° C) przez 10 minut.

W międzyczasie ugotować eclairs śmietany białko. W garnku zalać wodą, dodać cukier i gotować, aż do momentu masz kondycję karmel krem ​​w przyszłości. Następnie rondel z ognia i ostudzić. 5 Białka przeniesiono na piankę i bez przerwy mieszając, powoli dodaje się syrop cukrowy. Otrzymaną masę przez wyrób cukierniczy strzykawka pieczonych eclairs wcześniej nacięty z nożem w jednym końcu. Eklery z kremem białka – gotowe! Eclairs posypać cukrem pudrem.

Bon appetit!

Eklery z kremem

Składniki:

  • 180 ° C. Mąka
  • 160 gr. Masło
  • 250 ml. Woda
  • 4 jajka
  • 70 g. Cukier
  • 270 ml. Mleko
  • 200 ml. Krem
  • 30 oz. Skrobia
  • 10 gr. Cukier waniliowy
  • 100 gr. Czekolada
  • 0,5 godziny. Łyżki soli

Przygotowanie:

Jak eclairs i śmietany? W tym celu konieczne jest, aby lać wodę na patelni, a następnie dodanie soli do smaku masła (100 g).. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Następnie powoli dodaje się wodę i mąkę mielenia drewnianymi łopatki aż do uzyskania gładkiej jednorodnej masy. Otrzymaną masę ostygnięcia do temperatury 40 ° C, po czym, stale mieszając do kierowania jaja i ugniatania, w ten sposób jednorodne ciasto. Blachę położyć papier pergaminowy. Eclairs ciasta, umieszczone w torebce ciasta i zaciskania pieczenia i małych pasków o długości 5-7 cm. Umieścić pieczenia w nagrzanym piecu (200 ° C) przez 10 minut.

Aby przygotować krem, konieczne jest, aby przynieść mleko do wrzenia, dodać połowę cukru i dokładnie wymieszać. Skrobia rozpuszczono w niewielkiej ilości gorącego mleka, wymieszać i wlać do głównej puli z mleka. Szybko mieszać. Chłodne mleko. Pozostałą na ścieranie olej z pozostałą cukru, dodać waniliowy, mieszać i dodać do mleka. Z miksera ubić śmietanę, aż stanie grubego, a następnie dodać je do mleka, dokładnie wymieszać ponownie. Uzyskaj kremu cukierniczego, za pomocą strzykawki wypełnione eclairs pieczone, poprzednio karbem z nożem na jednym końcu. Stopienia czekolady i kąpiel w nim co eclair. Eklery ze śmietaną – gotowe!

Bon appetit!

Eklery z kremem

Składniki:

  • 250 gr. Mąka
  • 150 gr. Masło
  • 7 jaj
  • 350 ml. Mleko
  • 250 ml. Woda
  • 250 gr. Cukier
  • 1 godz. Łyżka cukru waniliowego
  • 0,5 godziny. Łyżki soli
  • Cukier puder

Przygotowanie:

Jak zrobić eclairs z kremem? W tym celu konieczne jest, aby lać wodę na patelni, a następnie dodanie soli do smaku masła (125 g).. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Następnie powoli dodano mąki do wody (200 g). A mielenia drewnianą ostrza do utworzenia gładkiej jednorodnej masy. Otrzymaną masę ostygnięcia do temperatury 40 ° C, a następnie ciągle mieszając jazdy kulki (5 cz.) I ugniatania, w ten sposób jednorodne ciasto. Blachę położyć papier pergaminowy. Eclairs ciasta, umieszczone w torebce ciasta i zaciskania pieczenia i małych pasków o długości 5-7 cm. Umieścić pieczenia w nagrzanym piecu (200 ° C) przez 10 minut.

Pozostałe jaja i mąkę i dobrze wymieszać do połączenia. W rondelku wymieszać cukier i mleko, a następnie doprowadzić do wrzenia. Następnie wyjąć rondla ciepła i mieszać w mące na mleko. Dokładnie wymieszać, a następnie umieścić w ogniu. Gdy krem ​​zgęstnieje, dodać cukier waniliowy oraz masło. Uzyskaj kremu cukierniczego, za pomocą strzykawki wypełnione eclairs pieczone domowych, poprzednio karbem z nożem na jednym końcu. Custard ciasta eclairs – gotowe! Posypać sproszkowane eclairs cukru.

Bon appetit!

load...