Jak piec chleb żytni

Zawartość:

Od dawna chleb był i pozostaje obecnie głównym pożywieniem. Tam swoje dwa główne rodzaje: pszenicy i żyta. Jest uważany za ostatni posiłek prostych ludzi. Dziś obejmuje prawie wszystkie zdrowe programu odżywiania, jak również utratę wagi. Pieczenie chleba żytniego – prawdziwa sztuka. Kochanka, z którym uzyskał on w specjalny pyszne, zawsze honorowane i respektowane.

load...

Można kupić wszystko, czego potrzeba w nowoczesnych sklepach. Łącznie z chleba żytniego. I, jak widać, w tym przypadku nie jest konieczne, aby spędzić czas pieczenia go na własną rękę. Jednak żywność przechowywania zakupionych może być równie smaczne, pachnące, ciepłe jak gotowane swoje ręce chleb żytni w piekarniku. Dziś można znaleźć wiele różnych jego receptury wypieku. Wszystkie z nich są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Powrót do spisu treści

Przepis na chleb żytni z kminkiem

Pierwszą rzeczą, którą należy ugniatać drożdże ciepłą wodą, dodać cukier i pozostawić, aby dostać się do punktu, aż ciasto nie zapenitsya.

Następnie mieszaniną pszenicy i żyta mąki, kminku, soli. Otrzymaną masę należy wlać gąbkę i ugniatać do otrzymania miękkiego ciasta. Umieścić go w ciepłym miejscu, wcześniej pokryta tkaniną. Odczekaj około godziny. Gdy wzrasta, należy go usunąć. Podzielone na dwie równe części. Formy do pieczenia należy smarować olejem słonecznikowym. Umieścić ciasto w nich udział.

Kuchenka powinna być bardzo dobra rozgrzewka. Po umieścić pojemnik z testu. Poczekaj na około godzinę przed skorupę. Po smaru to z masła lub mleka i przez jakiś czas (około 15 minut), pozostawić do ostygnięcia. Następnie można wyjąć chleb z formy. Co do dekoracji i smaku produktów wzmocnienie może być posypane na powierzchni kminkiem. Można to zrobić zarówno podczas pieczenia lub bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, a po 10 minutach. Ziarna mocno przyklejone do skorupy, konieczne jest, aby smarować glazury.

load...

Ten przepis zakłada następujące ilości składników:

  • 3 filiżanki mąki;
  • 3 filiżanki mąki żytniej;
  • Szkło 3 wody;
  • 2 łyżki. L. Drożdże;
  • 1 l. Cukier;
  • 3 łyżki. L. Kminek;
  • 1 łyżka. L soli;
  • 1 łyżka. L. Olej słonecznikowy.

Powrót do spisu treści

Przepis Chleb żytnio-pszenny z miodem i kolendrą

Najpierw wymieszać drożdże, kwaśne, sól, miód w misce ręcznie lub za pomocą mieszarki (zbożowy). Pocierać ręce ziaren kolendry i wlać do mieszaniny. Żytnia (ich liczba może być nieco bardziej, tak że produkt ten okazał ciemniejszą) i przesiać pszenicy. Zagnieść ciasto i tworzą go w piłkę. Dodać do siatki nóż w górnej części i pozostawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Możliwe dla tego ciepła piekarnik do 50 stopni, należy wyłączyć i pozostawić tam ciasto przyjść.

Po stopieniu masy wzrośnie, może być rozłożone na wstępnie nasmarowana blasze i pieczone. Należy to zrobić, gdy temperatura osiągnie 270 stopni piekarnika. Posypać lekko wodą ciasto, umieścić go tam. Odczekać 10 minut i regulować temperaturę do 180 ° C. Pozostawić na piętnaście minut. Po upływie tego bitu kontrolnego i otrzymany produkt do ochłodzenia przed podaniem.

Przygotowany do tego chleb przepis ma niezwykły smak. Trzeba za niego:

  • 350 g mąki;
  • 350 g mąki żytniej;
  • 1 opakowania suchych drożdży;
  • 250 ml jogurtu;
  • Pół łyżki miodu;
  • łyżka połowa soli;
  • 2 łyżki. L. Nasiona kolendry.

Powrót do spisu treści

Prosty przepis na domowy chleb w piecu

Na początku przygotowań niezbędnych do wymieszać cukier i drożdże w ciepłej wodzie. Umieścić mieszaninę w ciepłym pomieszczeniu w 15 minut mąkę pszenicy i żyta Sift i mieszać z solą oraz olej roślinny. Połączyć z drożdży z wodą i zagnieść ciasto. Po opuszczeniu przez około 1 godzinę, aż wzrasta. Posypać mąką, położyć wymyślanie ciasta i starannie hybrydy. Postać smaru. Umieścić w dużo. Przykryć ściereczką i odczekać 20 minut. W międzyczasie rozgrzać piekarnik mocno. Ten prosty przepis przewiduje następującą liczbę produktów:

  • 1.5 filiżanek mąki;
  • 1.5 filiżanek mąki żytniej;
  • 1,5 kubek ciepłej wody;
  • 1 łyżka. L. Drożdże;
  • 1 łyżka. L. Olej roślinny;
  • 1 łyżeczka sól;
  • 0,5 łyżka cukru.

Czas pieczenia – 40-45 minut. Temperatura – 200 stopni.


Powrót do spisu treści

Chleb przepis na zaczyn

Ten sposób gotowania jest dość skomplikowana i przebiega w kilku etapach. 1 i 2 dzień – w misce mieszankę 4 łyżki mąki żytniej i wody ciepłej. Dobrze wymieszać i umieścić pokrywę w ciepłym miejscu (na przykład baterii) przez 2 dni. W dniu 3, usuwania uformowanych skorupę i dodaj 2 łyżek mąki i wody. Dobrze zatrzymać, a następnie pozostawić na jeden dzień. W ten sposób można dostać przystawkę, która nie jest zbyt dużo rośnie, małe pęcherzyki, ma kwaśny smak i gęstą konsystencję.

Aby utworzyć test przesiać mąkę żytnią i wymieszać z drożdżami i ciepłej wody. Aby dodać miód lub brązowy cukier. Dobrze wyrobić. Następny wlać sól. Zrobić kulę, przykryć ściereczką lub ręcznikiem i pozostawić na 36 godzin do fermentacji. Po tym, piłka trochę hybrydy, tworzą półkulę i pozostawić na 3 godziny. Piec ogrzewa się do temperatury 230 ° C. Posyp ciasto wodą i zaczynają piec. Temperatura została obniżona do 200 stopni, a piec 40 minut.

Liczba produktów:

  • 450 g mąki żytniej;
  • 2 łyżeczki soli;
  • 2 łyżeczki miodu (lub brązowego cukru);
  • Szklanki wody.

load...