Jak marynowane ryby w domu?

Ryby – biologicznie bardzo cennym produktem, ważnym źródłem białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm człowieka. Eksperci pamiętać, że ryby powinny być obowiązkowe danie w menu każdego, kto dba o swoje zdrowie. Od tłuste ryby – makreli, łososia, śledzia – składa się z nienasyconych kwasów tłuszczowych (tzw omega-3), które obniżają poziom lipidów we krwi. Są te rodzaje ryb również bogate w cenne witaminy A i D. Więc kilka najczęstszych kanapki z solonych ryb na śniadanie daje organizmowi niezbędnych witamin i minerałów. Można kupić gotowy produkt w sklepie, a to jest możliwe marynowane ryby siebie. To proste.

load...

Z kolei wiele odmian ryb i owoców morza praktycznie nie zawierają tłuszczu, a więc najlepiej nadaje się do diety ludzi, którzy mają problemy z przewodu pokarmowego. Takie jedzenie jest również idealnym miejscem dla tych, którzy chcą schudnąć.

Jak marynowane czerwone ryby, a jakie dla gatunku, który jest najlepszy sposób? Być może najbardziej pyszne ryba jest łosoś. Do solenia lepiej jest użyć filet.

Solony łosoś

Filety opłukać i osuszyć.

W naczyniu zmieszać cukier i sól w stosunku 1: 1. Stosunek ten zapewnia bardzo łagodne wyjście produktów solone. Jeśli podoba Ci się bardziej słony smak, zmienić proporcje. Na przykład, jedną i pół łyżeczki soli, niech łyżkę cukru. Do mieszaniny jest sucha, można dodać koperek.

load...

Ryby obficie rusztowego uzyskuje się mieszaninę, umieścić w odpowiednim pojemniku ze skórą i pozostawić na dwie godziny w temperaturze pokojowej. Następnie wyjąć z chłodnym miejscu. Po jednym dniu, produkt jest gotowy do spożycia.

Uwagi:

Ryby solone, w ten sposób jest bardzo smaczne i użyteczne. Jeśli masz suchą skórę, matowe włosy, spróbuj przynajmniej przez tydzień na śniadanie solonego łososia. Wynik będzie cię zaskoczyć.

  • Grzanki z łososiem

Kilka kawałków bagietki lub innego wytrawnego białego chleba w tosterze.

Serek wiejski niskotłuszczowy zmieszano z posiekanym koper, kwaśną śmietaną i łyżeczka otrzymanej pasty rozprzestrzeniania tosty.

Podziel się na grzance cienkie plasterki solone łososia.

  • Naleśniki z solonego łososia

Bake naleśniki. Każdy smar naleśnik z serem mieszane z posiekanym koperkiem i śmietaną. Położyć cienkie plasterki łososia i rolki rolki.

Powstałe rolki cięto na cztery części. Podawać na sałacie.

Przepis na naleśniki:

Składniki: 1 szklanka mleka, 2/3 szklanki mąki, 2 jajka, 1 łyżka cukru, szczypta soli

Przygotowanie: pokonać jaj z cukru i soli, stopniowo dodając mleko. W przesianej mąki wlać mieszaninę mleka, jajko, wszystko dokładnie. Ciasto powinno zakupić jednolitej konsystencji bez grudek. Dla zabezpieczenia można spuścić przez sito. Ciasto powinno stać co najmniej 30 minut Piec cienkie pancakes.

I kolejny przepis na solenie, który jest idealny dla makreli (makrela) i śledzia (lepiej wziąć norweski).

Marynowane ryby

Ryby są myte, czyszczone, pokroić na kawałki i umieścić w szklanym słoju, przesuwając cienkie krążki cebuli. Wlać ciepłą marynatą. Pozostawić w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Następnie umieścić rybę w lodówce. Wytrzymać dzień.

Marynata: doprowadzić do 1 litra wrzącej wody, dodać 2 liście laurowe, ziele angielskie, czarny i nasion kolendry trochę, parę goździków, jedną łyżkę soli i cukru, octu smaku.

Solone makrela

Jelit ryby, usunąć skrzela i spłukać. Osusz papierowym ręcznikiem.

Wytwarza się mieszaninę przez solenie mieszanie soli i cukru w ​​stosunku 2: 1.

Ryby oraz ruszt otrzymanej mieszaniny i szczelnie umieszczone w odpowiednim pojemniku, polewanie pokruszonych kropkowany i czarny ziele angielskie, kolendry, musztarda i granulki. Pokrywa z małym ciężarem. Sustain 2 godziny w temperaturze pokojowej i noc w lodówce.

Teraz, gdy wiesz, jak marynowane ryby w domu. Pamiętaj, że każdy przepis może i powinna być twórczo przemyśleć. Eksperyment, spróbuj innych przypraw, zmienić proporcje i udostępniać swoje kulinarne sekrety z innymi.

Wszyscy życzymy smacznego!

load...