Jak marynować bakłażana z marchwi?

Zawartość:

Wszystkich przystawek marynowane bakłażany i marchew są szczególnie popularne. Rzeczywiście, trudno znaleźć bardziej smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania danie niż oberżyny, marynowane marchew. Przepisy na tym niesamowite danie do gustu może być bardzo różne, więc przygotować bakłażana z marchwi może być za każdym razem w nowy sposób, to znaczy, że nigdy nie znudzi. Niektóre przepisy marynowane bakłażany z marchwi są wymienione poniżej, i każdy może wybrać ten, który jest właśnie dla niego.

load...

Jest szybki przepis marynowane bakłażany i marchew, są tacy, że powinien spędzać więcej czasu.
Powrót do spisu treści

Najprostszy przepis

Potrzebne są następujące składniki (wszystko w przeliczeniu na porcję):

  • 1 kg bakłażan średniej wielkości;
  • 300 g marchwi;
  • 1 łyżeczka czosnek granulowany;
  • 3 łyżeczki zaprawy koreańskich marchwi;
  • 1 łyżeczka soli (nie ślizga);
  • 3 łyżeczki cukru;
  • 3 łyżki ocet;
  • 3 szklanki oleju roślinnego.

Bakłażany należy dokładnie przepłukać, a następnie należy pozbyć się łodygi i pokroić owoce na dwie równe części. Następnie są one wprowadzane do miski wypełnionej wodą, woda jest doprowadzana do wrzenia, wszystko gotowane przez około 5 minut. Bakłażany usunięto z formy i ochłodzono.

Gdy owoc ostygnie, należy je pokroić w paski, a następnie na grubej tarce konieczności ruszt marchewki (można użyć koreańskiego tarka, ale dopuszczalne jest w użyciu, a zwykłe). Warzywa są ułożone w rondlu, trzeba dodać sól, cukier, ocet, wszystko gotowane przyprawy. Wtedy to wszystko ma być mieszane.

load...

Teraz nie jest konieczne ogrzewanie oleju roślinnego do pojawienia się pęcherzyków, następnie gorący olej wylano ostrożnie w pojemniku z bakłażanów i marchew, wszystko, co ponownie wymieszano, pokrytych pokrywą (bardzo mocno) i wystawia się na noc w chłodnym miejscu. Bakłażan marynowany w ciągu nocy, po czym są one gotowe i nie ma wątpliwości, że z takich przekąsek wszystko będzie zachwycony.


Powrót do spisu treści

Marinovka bakłażan

Ten przepis będzie zachwycony zwłaszcza tych, którzy lubią podróżować na grilla, jak ta przekąska jest idealny do dań mięsnych. Wybierając się do tego przepisu marchew, trzeba dać pierwszeństwo do jednego, że jest bardzo soczysty i słodki, a następnie przekąskę po prostu zachwycający. Sok z marchwi należy umieścić na tym konieczne jest, aby dokładnie rozgnieść, ale przedtem trzeba jak pocierać ją na tarce.

Aby przygotować to danie potrzebne są następujące składniki:

  • 1 kg bakłażana;
  • 0,5 kg marchwi;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 1 pęczek koper i pietruszki belki 1;
  • Sól;
  • 1 filiżanka ocet jabłkowy;
  • 6 łyżek oliwy z oliwek;
  • Kolendra.

Bakłażany powinny być przebita w wielu miejscach z talerza, a następnie piec w piecu (200 stopni). Owoców powinien być obrane, cięte wzdłużnie i umieścić pod ciśnieniem przez około godzinę (do odprowadzenie nadmiaru płynu). Teraz trzeba wlać do miski z octem jabłkowym, bakłażan dip do połowy, a następnie ustawić je na bok. Podczas gdy obsushivayut, trzeba przygotować farsz: marchew wcierać w drobnej tarce, nie trzeba dodać olej roślinny, kolendrę i sól. Gotowane świeże zioła (pietruszka i koper) powinny być bardzo drobno posiekane, dodać go do marchewki i to wszystko bardzo dobrze wymieszać.

Teraz połówki bakłażan musi być dokładnie umieścić marchew, zmieszano z ziół i przypraw (grubość warstwy powinna wynosić około 2 cm), wszystko to musi się lekko, wyrównane, a druga pokrywa połowę bakłażany. Po tym, nadziewane owocami trzeba umieścić w garnku, konieczne jest leżał bardzo blisko siebie, wtedy lepiej i są bardziej soczyste promarinuyutsya i smaczniejsze. Wtedy to wszystko lekko skropić oliwą i posypać pozostałymi świeżymi ziołami. Marynować będą o jeden dzień, a potem można rozpocząć degustacji i cieszyć się smakiem.


Powrót do spisu treści

Trzeci przepis – marynowane bakłażany w domu

Ten przepis należy do marynowania domu, trzeba będzie następujące produkty:

  • 4 kg bakłażana;
  • 500 ml octu;
  • 1 kg marchwi;
  • 1 kg cebuli;
  • Kilka strąki czerwonej papryki;
  • Pietruszki korzeni (10 g);
  • Pietruszka;
  • Sól;
  • Czosnek.

Bakłażany należy umieścić w naczyniu, zalać wodą i gotować do półwyrobu stanie przed, że muszą one do rozdrabniania z widełek i sprawiają, że owoce w każdym przekroju podłużnym. Następnie owoce muszą być usunięte z patelni, położyć je na stole, umieścić je na górze planszy, a następnie również umieścić kilka dość ciężkich News (i pozostawia ten sposób wodę i gorycz).

Tymczasem mielone są przygotowane: gotowane korzenie pietruszki, seler, marchew. To wszystko jest bardzo dobrze cięcie, nie jest dodawana drobno posiekaną pietruszkę i koper, czosnek, cebula i papryki gorących na przyprawy. Wszystko to powinno być mieszane, i tę mieszaninę trzeba rzeczy bakłażana, umieścić je w beczce z drewna (stos powinien być tak mocno, jak to możliwe, a jeśli znajduje się drewniana beczka, można użyć patelni szkliwa).

Odbywa się to w następujący sposób: umieścić jedną warstwę, a następnie dodać pachnące zioła, a następnie warstwę oberżyny nad i na górze to wszystko podlewane z octem (nie powinien być zbyt silny). Teraz konieczne jest pokrycie pokrywę pojemnika, włożyć dość ciężki ładunek, a tydzień później można umieścić wspaniałą aromatyczną przekąskę na stole i obserwować, jak szybko znika. Przechowywać przekąskę trzeba w chłodnym, ciemnym miejscu.

Powrót do spisu treści

Konserwowane bakłażany

Można gotować Ogórki bakłażana. Będzie to wymagać:

  • 2 kg marchwi;
  • Cukier i sól (40 g);
  • Czosnek (200 g);
  • Ocet;
  • Seler;
  • 1 bakłażana;
  • 1 szklanka oleju roślinnego.

Wszystko to jest przewidziane litrowych kanistrach.

Bakłażan nacięcie konieczne, aby pozbyć się nasion i gotować w wodzie (powinny być trochę prisolit), dopóki nie ma goryczy. Marchew i seler, ruszt i wymieszać z czosnkiem (melkoposechennym), nie trzeba dodać olej roślinny. Teraz trzeba nadziać farszem bakłażana tak, związać je z liści selera, to wszystko pasuje do słoików litrowych i nalał zimnej marynaty. Banki pozostają zamknięte, w chłodnym miejscu.

Nic skomplikowanego gotowania tam, najważniejsze – do przestrzegania receptury, a następnie możemy zrobić danie z rękami na najwyższym poziomie.

load...