Jak gotować tytoniu kurczaka? Klasyka gatunku …

Fried chicken – win-win dla wszystkich tabeli: pyszne, piękne, nie jest bardzo trudne. Nie grzeszyć przeciwko prawdzie powiedzieć, że jeden z najbardziej popularnych potraw w tej kategorii – słynnego kurczaka Tabaka. Prawdopodobnie wielu zastanawiał się, co znaczenie „tytoń”, ale nie wszyscy się do prawdy. Więc tytoniu z pewnością nie jest bez znaczenia, jak sama nazwa sięga gruzińskiego pochodzenia tego wspaniałego dania. Przygotowany kurczaka są w specjalnych miseczkach z ciężkimi pokrywami, które nazywane są „tapas”. Polskim słowem skręcone wszystkim słynnego „tytoń”. To jest historia, a teraz odpowiedź na pytanie, jak gotować kurczaka w piekarniku tytoniu w języku polskim lub w rondlu na gruziński.

load...

Idealnie należy, oczywiście, specjalny patelnia, ale w przypadku braku takich można używać zwykłych.

Tytoń z kurczaka w piekarniku

Składniki:

  • Tuszy kurczaka
  • Sól, pieprz, adjika
  • 3-4 ząbki czosnku
  • Tłuszcz z kurczaka (lub mieszanka ropy naftowej i masło)

Przygotowanie:

Kurczak mycia tuszy, suche, pocięte wzdłuż mostka i rozproszonym orła. Odciąć kości żebra kręgosłupa. Ptak należy delikatnie odeprzeć, starając się nie uszkodzić skóry, mięso z kości odpadów. Metal Hammer nie nadaje, lepiej jest użyć dowolnego płaski przedmiot, taki jak łopata, która flip hamburgery.

load...

Wymieszać sól, pieprz, czosnek, kruszone adjika. Otrzymaną mieszaninę starannie smarować pikantnego kurczaka ze wszystkich stron i pozostawić do marynaty na kilka godzin.

Podgrzewany tłuszczem kurczaka, skwarki czyste. Jeśli jest tłuszcz z kurczaka, w oleju roślinnym patelnię (najlepiej z oliwek), dodać trochę masła i smażyć ptaka na obu stron na złoty kolor.

Przykryć odpowiednią płaską czapkę, umieścić go na towarach i wysłać pan w piecu, podgrzanego do 180 stopni. Doprowadzić naczynie do momentu zrobienia. Sprawdź możliwych tuszy przebicie w najgrubszym miejscu – jeśli jasne sok jest zwolniony, kurczak jest gotowy.

Podawać z pieczonymi ziemniakami i sałatką ze świeżych lub pieczonymi warzywami.

Tytoń z kurczaka na patelni

Składniki patrz poprzedni przepis.

Przygotowanie:

Marynowane tuszy umieścić na patelni z rozgrzanym tłuszczu (zob. Dotychczasowy przepis), na pokrycie płaską pokrywą z obciążeniem i smażyć na złoty kolor. Następnie skręcić i smażyć z drugiej strony.

Ważne jest, aby wybrać właściwą temperaturę w odpowiednim czasie, aby obrócić kurczaka tak że palonej równomiernie i nie palić. Innymi słowy, naczynie powinno być utrzymywane pod kontrolą, i powinny zostać usunięte w czasie od upału. Jeśli zastosujemy się do wszystkich tych zaleceń, a następnie pojawi się prawdziwy Chicken Tabaka – pachnące, różowe, soczyste i smaczne.

Kurczak w sosie śmietanowym

Składniki:

  • Tuszy kurczaka
  • Sól, pieprz, utsho-suneli (gruzińska mieszanka przypraw ziół)
  • 4 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 30 g masła

Przygotowanie:

Przygotowany tuszy kurczaka pokroić na porcje. Każdy natrzeć solą i pieprzem i smażyć w mieszance oliwy z oliwek i masłem na złoty kolor. Przenieść do glinianego garnka lub naczynia gliniane pieczenia.

W pozostały tłuszcz na patelni smażyć zioła i czosnek, wlać śmietanę i około 100 mililitrów wody lub gorącego bulionu warzywnego. Ciepły, nie wrzenia, dodać sól do smaku.

Wlać sos kawałki kurczaka i umieścić w rozgrzanym piekarniku. Gotować w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.

Kurczak z grzybami

Składniki:

  • Tuszy kurczaka
  • 5-6 świeże grzyby
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz
  • Sok z cytryny
  • Pietruszka

Przygotowanie:

Oczyścić pieczarki i pokrój je. Przygotowany do cięcia tuszy kurczaka na kilka części, sól i pieprz i smażyć na oliwie z oliwek. Wchodzisz do odpowiedniego naczynia smażonego kurczaka, pokrojone pieczarki i gotować, pokryte na małym ogniu przez około 15 minut. Wyważony smak, dodając sól, pieprz, sok z cytryny, i doprowadzić potrawę, aż będą gotowe do piekarnika.

Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Uwaga:

Można użyć mrożonych lub świeżych borowików.

Kurczak w winie

Składniki:

  • Tuszy kurczaka
  • 30 g masła
  • 2 łodygi porów
  • Sól, pieprz, liść laurowy
  • Ziołami prowansalskimi
  • Białe korzenie (pietruszka, seler, pietruszka)
  • 100-150 mililitrów białego wytrawnego wina lub martini bianco

Przygotowanie:

Przygotowany do cięcia tuszy kurczaka na kilka części, natrzeć każdą kromkę z solą i pieprzem i podsmażyć na maśle.

Rozłożyć mięso w odpowiednim naczyniu i smażyć w tej samej patelni z posiekaną białych korzeni, por, liść laurowy, dodać ziołami prowansalskimi i wlać wino. Gotować odparować sos lekko i zalać mięso.

Doprowadzić do wrzenia pod pokrywką i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.

Istnieje wiele przepisów kulinarnych, w jaki sposób gotować kurczaka w piekarniku. Staraliśmy się wybrać najlepsze rozwiązania dla Ciebie.

Bon appetit!

load...