Jak gotować szczupaka? Menu Secrets „smaczne”

Nie podoba mi się szczupaki? Po prostu nie wiem, jak gotować! Villain szczupak – ryby drapieżne. Zawsze głodny, że wybiera się na rzekach i jeziorach przestrzenie w poszukiwaniu regularnej produkcji. Swift, bezwzględny, niestrudzony, ona nie zna innych wrogów oprócz człowieka. A człowiek, doceniając wielkości ryb, szybko się z niej popularny element jego menu ryb. Szkoda tylko, że mięso szczupaka (ze względu na jego siedzący tryb życia), dość suche – nie za dużo tłuszczu w nim, bez dodatkowych sok.

load...

Tutaj mamy wyostrzone, rozważając, jak gotować szczupaka: w piekarniku, na patelni, na patelni, czy rzeczy z ciasta ryb? Warto więc spojrzeć na niektóre opcje dla przygotowania szczupaki, gdy okazuje się, że jest „Mniam” po prostu.

Szczupak smażony

Cóż, co może być wykonane ze szczupaka w pierwszej kolejności, jeśli nie smażone ryby? Jest to najbardziej najczęstszym przepis na szczupaka. Rezultatem jest soczyste ryby z chrupiącą skórką. Dla smażonego szczupaka najlepiej jest podjąć małych przedmiotów (do dwóch kilogramów wagi).

Składniki:

  • Tusza szczupaki
  • Mąka, sól i przyprawy do panierki
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

Moja ryba jest oczyszczone z łusek i wypatroszone. Odcięte głowy, ogona i płetw. Dokładnie umyć tuszę wewnątrz i obsushivayut. Następnie przeciąć tusz ryb na porcje kawałki (o grubości około dwóch centymetrów) i posypać je sokiem z cytryny. Mąka Gotować panierce: wymieszać z solą (około łyżeczki soli na szklankę mąki) i przypraw. Jako przyprawę można użyć gotowej przyprawy ryb. To również może dodać mąkę i łyżka bułki tartej lub kaszy manny.

load...

Następnie umieścić garnek na ogniu, wlać olej roślinny w nim, co powinno wystarczyć, aby położyć na patelni kawałki ryb, „utonęła” w nim niemal o połowę. Daj olej przegrzaniem i szybko rozprzestrzenił się na kawałki kości pan breaded szczupaka. Mamy stosu je luźno i smażyć ponownie (dziesięć sekund), na dużym ogniu, a następnie trzy lub cztery minuty na średniej. I tak smażyć ryby po obu stronach. Wszystkie – szczupak smażony gotowy! Można rozpocząć posiłek. Dobry?

Szczupak faszerowany

Danie Carskie! Jest wykonana z całego szczupaka z głową i ogonem! Wygląda to niesamowicie, a to nie jest mniej smaczne.

Składniki:

  • Szczupak Carcass (1,5-2 kg)
  • Śliwki (garść)
  • Masło (50 g),
  • 2 jajka
  • Rysunek (kieliszek)

Przygotowanie:

Jak gotować nadziewane szczupaki? Ryba jest czysty, mój, wypatroszony, wyciąć skrzela i przenoszono z ręcznikiem. Do ryżu napełniania namoczone, gotować jajka, umyć i drobno posiekać śliwek. Wymieszać posiekane jajka, spuchnięte ryż, śliwki, łyżka miękkiego masła, trochę soli i białego pieprzu. Luźno wypełnić mieszaniną i zaszyć brzuchu ryby nad krawędzią swoim zwykłym gwintem. Piecz w piekarniku przez około pół godziny, umieścić w brytfannie (obracając pierścień) lub na blasze. Przed pieczeniem tuszy daubed mieszaniną masła, przypraw i bułka tarta.

Szczupak w folię

Istnieje wiele możliwości, jak gotować szczupaka w folii. Ale oferujemy najprostszy i najszybszy. Ponadto jest szybkie i łatwe, to jest również pyszne!

Składniki:

  • Szczupak
  • Cytryna
  • Żarówka
  • 2-3 pomidory
  • Zieleń
  • Olej roślinny
  • Majonez
  • Sól i przyprawy

Przygotowanie:

Przed gotować szczupaka w folii, szczotkować tuszy ryby, wypatroszone, wyciąć skrzela i pranie. Na zewnątrz i wewnątrz, natrzeć solą i przyprawami, a na zewnątrz jest również posmarować majonezem. Brzuch szczupaki „rzeczy z” zielonych i plasterki cytryny, ale można się bez niego obejść. Przygotowany szczupaki leżało na folii, rozłożone na blasze i nasmarowane. Najlepsza ryba leżała cebuli i pomidora i owinąć szczelnie folią „owinięty” ryby.

Jak gotować szczupaka w folii, który okazał się soczyste i smaczne? Należy zachować ostrożność, tak, że sok nie wypływa z folii. Po pierwsze, trzeba upiec rybę zawinięte w folię, a dwadzieścia minut później folię delikatnie poszerzyć i upiec rybę na kolejne dziesięć minut. W tym czasie będzie miała czas rumiane i będzie wyglądać jeszcze bardziej apetyczne.

Kotlety szczupaki

Jest to świetna okazja, aby gotować dużego szczupaka. Kotlety rybne szczupak uzyskał soczyste i pachnące. A jak to jest pyszne! Ponadto, w ciepłej i zimnej.

Składniki:

  • Pike (2-3 kg)
  • Cebula (2-3 szt.)
  • Tłuszcz wieprzowy (300 g)
  • Biały chleb lub chleb (bochenki kwartał)
  • Mleko (szkło)
  • Olej roślinny (do smażenia)
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

Jak gotować kotlety szczupaka? Oczyszczone i wypatroszone filety rybne pokroić i zwolnić z kości i skór. Pokroić na kawałki i skręcie w maszynce do mięsa dwukrotnie. Cebula i boczek – także przez maszynkę do mięsa. Wymieszać skręcony rybę z boczkiem i cebulą i odstawić na bok. Okruchy chleba, umieścić w misce i wlać mleko. Po chleb wchłania mleka, mash go, wycisnąć i dodać do farszu. Mielone sól, umieścić trochę pieprzu i dobrze wyrobić. Tworząc placki z mielonym mięsem i po obu stronach w oleju roślinnym. Uzyskaj bardziej soczyste i smaczne, jeśli w końcu, włożyć do garnka trochę mleka lub wody i ciasta na parze ryb pod zamkniętą pokrywą przez dziesięć minut.

„Pike pilaw” w piekarniku

Coś w rodzaju kulinarnej szkicu na temat „jak gotować pyszne szczupaka.” Albo wolna interpretacja pilaw recepta ryb. W przypadku tej metody gotowania szczupaki, potrzebujemy następujące składniki:

  • Ryby (około kilograma)
  • Cebula (2 szt.)
  • Marchew (1-2 szt.)
  • Rysunek (kieliszek)
  • Sól i przyprawy (do smaku)
  • Masło śmietankowe (100 g)

Przygotowanie:

Burke ryby zwolnione z małych i dużych kości i pokroić na kawałki o średniej wielkości. Pike przetarł solą i przyprawami i umieścić w wysmarowanej masłem z formą. Małe kawałki masła umieścić pomiędzy kawałkami ryb i idź spać na górze umyte ryżu. Rysunek spread warzyw smażone marchew i cebulę. Wypełnij wszystkie wody, tak aby obejmowało centymetr i pół nasz „szczupak pilaw”. Umieść brytfanny do piekarnika i czekać. Określić gotowość do miękkości ryżu jak najszybciej stał się „jadalne” posłuch pilaw z piekarnika i podawać. Podawać na gorąco, przyprawione świeżymi ziołami i cytryną. Gotowane w ten sposób szczupak nie pojawią się suche (maslitse jego firma robi!).

Szczupak w śmietanie

Bardzo soczyste ryby o delikatnym smaku. Jeśli nigdy nie gotowane szczupaka w tym przepisie, to należy uważać, usuwając próbkę. Nigdy nie wiadomo, jaskółkę język – tak to jest pyszne!

Składniki:

  • Filet z szczupaka (około kilograma)
  • 3-4 cebule
  • Śmietana (szkło)
  • Olej roślinny (do smażenia)
  • Sól i przyprawy

Przygotowanie:

Jeśli kupujesz gotowe filety zawiedzie, wtedy przed gotować szczupaki na tym przepisie, całe ryby powinny być „prawo” do cięcia: czyste, gut, usuń kręgosłup i żebra kości. Aby to zrobić, należy przeciąć wzdłuż grzbietu tuszy i wyciąć filety z powrotem do brzucha. Gotowe filety pokroić na mniejsze kawałki.

Następnie natrzeć każdy kawałek ryby z solą i przyprawami i smażyć na gorącym oleju. Grzanki tylko jedna strona (gdzie skóra) tylko pozwalając skórki stają się białe. Kładziemy sztuk szczupaka w wysokim kosza. Cięcie cebula pół pierścienie umieścić rybę na wierzchu i wlać śmietanę bogato wszystko. Zamknij pokrywę pieczenia patelni, podpalony i gotować rybę przez siedem minut. Jeśli to konieczne, wlewając wodę, doprowadzić do gotowości szczupaki.

Jak widać, aby odpowiedzieć na pytanie, które może być wykonane z szczupaka – narybku neslozhno.Nebolshuyu tuszy ryby lepiej pickerels średniej wielkości stłumienia lub piec i wielkiego szczupaka można zrobić doskonałe hamburgery. A jeśli jesteś zdezorientowany ewentualnego „na sucho” szczupaki, będziesz miał innego wyjścia jak przygotować szczupaka w śmietanie. Gotować!

load...