Jak gotować pyszne marynowane bakłażany

Zawartość:

Marynowane bakłażany z czosnkiem – jest niezwykle smaczne i aromatyczne przekąski. W tym przepisie jest to bardzo proste, więc jest to przyjemność gotować. Każda gospodyni domowa musi dokonać takiego przygotowania do zimy.
Powrót do spisu treści

load...

Co musimy

Aby przygotować przekąskę recepta potrzebne są następujące składniki:

  • Bakłażany – 1 kg
  • Czosnek – 4 głowice
  • Olej roślinny – 100 ml
  • Chili -1 szt.
  • Woda – 1 litr
  • Ocet – 150 ml
  • Sól – 100 ° C.

Przygotować również z góry zapasów, jego lista jest następująca:

  • łata;
  • Słoik – 2 szt;.
  • Nóż;
  • Pokrycie;
  • Deska do krojenia;
  • Cedzą;
  • Rękawice kuchenne;
  • Głęboka miska;
  • Dużym garnku;
  • łyżka;
  • Garnek;
  • Sita płaskiego;
  • Skimmer;
  • Drewniane łopatkowego.

Powrót do spisu treści

Przygotuj warzywa i słoików

Przede wszystkim potrzebna jest recepta na przygotowanie warzyw do marynowanym bakłażanem. Po pierwsze, wyczyścić ząbki czosnku i rozdzielić je na segmenty, z którymi muszą mieć pewność, aby usunąć skórę. Następnie należy umieścić na pokładzie czosnek i drobno posiekać go do konsystencji szlamu. Następnie przenieś siekania warzyw w misce.

load...

Następnie trzeba wziąć chili i wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie przesunąć go na pokładzie cięcia, nosić rękawice i drobno posiekać, a następnie umieścić go w spodek.

Bakłażan najpierw przepłukać pod bieżącą wodą, a następnie przeciąć w poprzek na pokładzie rozbioru. Następnie cięte ponownie grubości 2 cm na pół.

Po tym, bakłażan posypane solą i dodać wodę. Ważne jest to, że obejmuje wszystkie składniki. Następnie konieczne jest, aby pozostawić na godzinę, aby dostać się z niego cały czas goryczy. Ponadto, w procesie smażenia bakłażana absorbuje znacznie mniej oleju, tak okazują niskiej zawartości tłuszczu.

Jak tylko 1 godziny upłynęło, odcedzić. Następnie spłukać wszystkie kawałki bakłażana pod bieżącą wodą. I możemy bezpiecznie odrzucić tego warzywa na parze, przejście do następnego etapu.

Dla marynowanym bakłażanem z czosnkiem, konieczne jest przygotowanie banków. Przechowywać przekąskę w miseczkach lub innych pojemników nie może być, bo smakuje znacznie gorzej.

Po pierwsze, dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą banków. Po tym, umieścić w ogniu rondelku. Gdy woda dojdzie do wrzenia w nim, przykryć je z płaskim sitem i ustaw słoik do góry nogami na niego. Zostaw go gotować przez kilka minut. Gdy zauważysz, że na wewnętrznych ścianach banki zaczęły stada kropelki pary wodnej, możliwe jest usunięcie z halsie gotowania ciepła. Następnie można umieścić następujące wysterylizowany słoik. Teraz trzeba umieścić we wrzącej wody pokrywą i pozostawić je na 15 minut. Po tym czasie, należy je usunąć za pomocą widelca i umieść krawędziach dół na czystym ręcznikiem.


Powrót do spisu treści

Przygotować marynatę i przekąskę

Kiedy słoiki i pokrywki być przygotowane, można przystąpić do marynaty. Przede wszystkim wlać do misy oczyszczoną wodą i umieścić w ogniu. To wlać 100 g soli i wymieszać łyżką, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie wlać do garnka z octu jabłkowego i czekać na marynatę czyraki. Następnie zaczyna spadać kawałki bakłażana i gotować przez 4-5 minut. Następnie, używając łyżką cedzakową Put warzyw w durszlak i pozwolić spłynąć z niego, gdy nadmiar wody.

Teraz wlać olej w rondlu i umieścić go na średnim ogniu. Po 1-2 minutach można zacząć delikatnie rozłożyć plastry bakłażana. Muszą smażyć z obu stron na 3 minuty. Po tym, leżał w rondlu posiekanej papryki i czosnku, a następnie dokładnie wymieszać szpatułką i pozostawić do pokutować potrawę na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.

Następnie należy wyłączyć palnik, wziąć garnek i zaczynają przesuwać się w jej gorące marynowanych bakłażan z czosnkiem. Ważne jest, po napełnieniu każdy pojemnik szczelnie przykryć pokrywką, obrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Służyć bakłażan może być natychmiast po ochłodzeniu. Oni nie potrzebują dodatkowego urlopu marynować przez kilka dni. Muszą być zgasić banków w wymaganej ilości w misce. Następnie można traktować jego domowników i gości. Przygotowano według tej receptury smaku przekąska w postaci grzybów, natomiast ma korzenny aromat i wspaniały ostrość. Smacznego!

Powrót do spisu treści

Pomocnych wskazówek

W przygotowaniu marynowanego bakłażana z czosnkiem, zawsze korzystać z tych wskazówek:

  • Przekąska okazało umiarkowanie solankę, zaleca się, przygotowując marynatę dodaje się najpierw do wody 60 g soli, a następnie wlać 10 gramów stopniowo. Jeśli rozumiesz, że ten składnik jest już wystarczająco, nie należy umieszczać więcej.
  • Jeśli nie lubisz zbyt pikantne jedzenie, dodać tylko połowę papryki chili.
  • Podczas przygotowania marynaty mogą być wykorzystywane nie tylko Ocet jabłkowy, ale pokój jadalny.

Wymagane: mieć wystarczająco dużo przekąsek na całą zimę, należy kilka razy więcej składników.

load...