Jak gotować Lecho koncentratu pomidorowego

Zawartość:

Kuchnia węgierska jest bogata w naczynia receptur z papryką i pomidorami. Są one dodawane jest dosłownie wszystko, może z wyjątkiem deserów. Nawet ryby ucha i jeden przygotowany z papryki i pomidorów.

load...

Dość szczególnym miejscem jest an_1 – samodzielne danie w postaci plastrów papryki w sosie pomidorowym.

Oryginalny przepis można dodać wędzone mięso wieprzowe, boczek, ryż, pieczarki i wszystko, co duszę pragnienia rodacy hrabia Dracula.

Aby przygotować Lecho na Węgrzech nawet wzrosnąć specjalny rodzaj papryki – biały. Ale smak nie różni się bardzo od tych dostępnych w innych krajach, kolorowe papryki, więc Lecho szeroko rozpowszechniona w całej Europie. Jest znany w Polsce, ale nie w swojej pierwotnej postaci, ale jako półwyrobu do zimy wykonania warzywnego gulaszu, sosu lub zimnego naczynia do posiłków i dań bocznych, gdzie potrzebna jest recepta pieprz.

I Węgrzy używać wyłącznie an_1 gorąco.


Powrót do spisu treści

Spróbuj an_1 węgiersku

Uczyńmy trochę pracy ulga w kuchni: przygotowanie an_1 z koncentratu pomidorowego, nadal w północnej Polsce znaleźć te pomidory, jak na Węgrzech, jest to niemożliwe. Wystarczy dobre makarony, włoski lub Azji Środkowej. Tam Pomidory dojrzewają w słońcu, i mają zupełnie inny smak.

load...

Więc weźmy:

  • Papryka słodka – 1 kg
  • Koncentrat pomidorowy – 250 g
  • Woda lub dowolny bulion – 1 filiżanka
  • Smalec – 100 g
  • Para dużych cebul
  • Czosnek do smaku
  • Sól, pieprz, cukier, papryka mielona
  • Wędzone kiełbasy lub
  • Zieleń

Boczek pokroić w drobną kostkę w głębokiej patelni smażyć na średnim ogniu, aż złote brązowe skwarkami. Mogą one być usunięte, ale można zostawić. Dodaj pożar.

Cebuli pokroić półkolami i smażenia w tłuszczu ogrzewa się do przeźroczystości.

Pieprz, aby usunąć z łodygi i nasiona, pokroić w niezbyt małe kawałki i umieścić w misce, którą smażonej cebuli. Mieszając, pomieścić aż papryka nie będzie nieco mdły.

Dodać koncentrat pomidorowy i zalać wodą lub bulionem. Można zmienić gęstość sos do smaku, dodać trochę więcej lub mniej płynu. Sól i pieprz do smaku, dodać cukier. Na życzenie może być wypełniona pół szklanki ryżu, że gotowane z warzywami. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować powoli niech przez 20 minut.

Następnie doprawić czosnkiem i ziołami. Jeśli sos jest wodnisty, konieczne jest lekko gotować z otwartą pokrywką.

Umieścić w Lecho plasterkami kiełbasy lub kiełbasy, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Opuścić pokrywę na 10 minut.

Podawane ze świeżym białym chlebie, z kwaśną śmietaną jako samodzielne danie lub gotować na dodatek smażone ziemniaki lub puree. Pomóż sobie do zdrowia!

Dla odmiany podstawowej receptury mogą być już an_1 Usuń z mieszaniem ciepła w kilku wstrząsnąć jajka widelcem. Można smażyć osobno ugotować jajka sadzone lub gotowany jajko i umieścić go na warzywach. Lub wymienić kiełbasa smażona świeże grzyby. Następnie do pieczenia warzyw i grzybów wędzonką lepiej jest wziąć uzyskując pożądany smak.


Powrót do spisu treści

A jeśli zakasać w słoikach …

Dostajesz wszystkie zwykłe preparaty gospodyni na zimę. Jeśli chcesz zimy gorącego węgierskiego an_1, będą musiały być rozgrzany tylko zawartość słoików w kuchence mikrofalowej lub w garnku, dodać taką samą kiełbasę lub boczek, i będzie zadowolony.

Przygotuj bazę jarzynowa z koncentratu pomidorowego do an_1 na przyszłość, aby zimą nie patrzeć w sklepach droższe importowane pieprz i nie tracić czasu na gotowanie.

Produkty, które są potrzebne:

  • Pieprz – 5 kg
  • Koncentrat pomidorowy – 1 kg
  • Cebuli – 2 kg
  • Marchew – 1-1,5 kg
  • Woda – 1-1,5 litrów
  • Sól, cukier i pieprz do smaku
  • Czosnek – co dwie głowy, ale to kwestia gustu
  • Ocet – 1-2 łyżki

Przygotuj an_2, myte i sterylizowane w jakikolwiek sposób. Pokrywa zagotować.

Gotować Lecho mają w dużym rondlu lub lepiej w kociołku.

Po pierwsze, trzeba przygotować wszystkie warzywa. Przemyć papryki, usunąć nasiona, łodygi, cięcia na kawałki lub taśm, nie jest zbyt silnie.

Cebula oczyszczone, pokrojone w krążki.

Marchew dokładnie wymyć inni czyste. Pokroić w cienkie plasterki lub pasków, można zorientowali – dla urody.

Pomidor mieszać pasty z wodą do pożądanej grubości i doprowadzić do wrzenia. Następnie sos umieścić przygotowane warzywa.

Dodać marchewkę przede wszystkim: jest to trudne i będzie przygotowany na nieco dłużej. Wlać ocet, sól i cukier do słodzenia nieco mocniejszy niż smak. Warzywa podczas gotowania zabrane nadmiaru soli i cukru. Doprawić pieprzem do smaku.

Po 15 minutach, rzucać paprykę i cebulę. Pisanie wrzenia i gotować na delikatnym ogniu przez około pół godziny.

Gorąco Lecho pakować w słoiki i zwoju w górę. Letcho nałożenia około 1-1,5 cm poniżej szyjki słoików.

Zakasać bank powinien natychmiast po napełnieniu. Obrócić go do góry nogami na płaskiej powierzchni i pozostawić do ostygnięcia Letcho. Wtedy konieczne jest usunięcie słoiki w chłodnym miejscu: spiżarnia lub piwnica.


Powrót do spisu treści

Opcje na receptę

Lecho można wytwarzać z bakłażana lub cukinii.

Wziąć:

  • Pieprz – 1 kg
  • Cukinia lub bakłażan – 1 kg
  • Łk – 0,5 kg
  • Koncentrat pomidorowy – 0,5 kg
  • Woda – około 0,5 litrów
  • Ocet – 1 łyżka
  • Sól, cukier, pieprz

Warzywa Rinse, czyste i cięcia.

Koncentrat pomidorowy rozcieńczono wodą i pozostawić do wrzenia. Dodaj ocet, sól, pieprz i cukier. Umieścić warzywa w sosie wrzenia, gotować ponownie i gotować przez 30 minut. Hot rozszerzony w bankach i zwijać.

Z tego przepisu Lecho z ziaren potrzebne:

  • Pieprz – 1 kg
  • Fasola – 5 filiżanek
  • Marchew – 0,5 kg
  • Cebuli – 0,5 kg
  • Koncentrat pomidorowy – 0,5 kg
  • Ocet – 1 łyżka
  • Sól, cukier, pieprz, czosnek – do smaku

Ziarna muszą wstępnie moczyć przez kilka godzin i gotować do miękkości.

Następnie należy postępować jak w poprzednim przepisie.

Światło gotowania i smacznego!

load...