Jak gotować królika w piekarniku? Bardzo proste!

„Króliki – to nie tylko cenne futro, ale także dieta 3/2 kilogram, wysoko strawne mięso …”

Te słowa ze starego szkicu, niemal w pełni sprostać rzeczywistości. A jeśli można spierać o wartości futra, to naprawdę dieta mięso. Jest niezbędna do żywności dla niemowląt, dla ludzi, którzy oglądają ich zdrowia i kontroli wagi. Ci, którzy są zainteresowani, na przykład kuchni francuskiej, wiedzą, że potrawka z królika – klasyka gatunku, to jest serwowane do stolika w najlepszych restauracjach, gdzie jest sprzedawany jako danie dla smakoszy. No, pokażemy, jak gotować królika w piekarniku, dzięki czemu okazało się tak samo smaczne, jak dobry francuskiej restauracji.

load...

Muszę powiedzieć, że Francuzi nie są sami w swojej pasji dla królika. Mięso królika jest traktowane jako produkt dla smakoszy w wielu kuchni narodowych: czeski, niemiecki, oczywiście, francuski, itd. Znani kucharze wiem, jak gotować pyszne królika w piekarniku, jak zrobić gulasze i inne potrawy z królika. A teraz to cię znać.

Zdaniem ekspertów, mięso królicze – przyjazny dla środowiska produkt. Dziś jest to bardzo ważny czynnik. Po tym wszystkim, dla nikogo nie jest tajemnicą, że w przemysłowej produkcji wieprzowiny, wołowiny i wyjście mięso drobiowe jest otrzymywany, nadziewane z różnych substancji chemicznych, antybiotyków i innych niezbyt użytecznych dla człowieka substancji ciała. Kiedy rosną króliki te negatywne czynniki są wykluczone, ponieważ ciało tego delikatnego gryzonia po prostu nie mogą gromadzić się szkodliwe substancje, pestycydy i inne chemikalia.

Króliczego określa się jako białe mięso, co oznacza, że ​​jest ona łatwo absorbowana przez organizm, idealny do żywności dla niemowląt i dietetyczne. Przetarg mięso nie zawiera tłuszczów nasyconych i cholesterolu, ale ma wysoką wartość biologiczną. Ponadto mięso królicze zawiera bardzo dobrze wyważony witamin i skład mineralny. Jednoznacznie zaleca się dla wszystkich chorobach przewodu pokarmowego, zaburzeń alergicznych. Regularne spożywanie mięsa króliczego przetargu promuje prawidłowy metabolizm tkanki tłuszczowej oraz optymalną równowagę składników odżywczych, chroni przed miażdżycą.

Jak gotować królika – w piekarniku, na patelni, kawałkach lub w postaci całych tusz? Tak jest w przypadku smaku. On jest dobry i pieczone i smażone, duszone. Zaczynamy oferują klasyczny przepis.

load...

Ragout z królika

Składniki:

  • Tusza królika
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 5-7 ząbki czosnku,
  • Białe korzenie (pietruszka, seler, pietruszka)
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek do smażenia,
  • 100 mililitrów octu
  • 150-200 ml bulionu warzywnego
  • Sól, pieprz, liść laurowy, przyprawy,
  • 1 łyżeczka skrobi

Przygotowanie:

Tusza królika dokładnie umyć, oczyścić z filmów, usunąć tłuszcz i posiekać na małe kawałki. Wchodzisz w misce, dodać wody i octu i pozostawić do marynaty na kilka godzin.

Na patelni put podgrzewaną pieprz, liść laurowy i innych przypraw, które wolisz, i lekko podsmażyć. Następnie dodać grubo posiekane cebula, marchew, korzenie i kontynuować smażenie na złoty kolor.

Wyjąć mięso z marynaty, osuszyć i przyprawić solą i pieprzem i smażyć na oleju, które rumiane warzywa i przyprawy.

Zdolność do gaszenia złożoną mięso królicze, smażone warzywa, kilka ząbków czosnku i wlać bulion warzywny. Będzie to wymagało sporo – wystarczy na pokrycie mięsa.

Wysyłamy mięso w piekarniku, podgrzanej do 180 stopni i pozostawić na godzinę i pół, powinno być bardzo miękkie.

Pod koniec gotowania dodać sól do smaku i pieprz, wbity czosnku i umieścić 30-50 mililitrów wody (lub zimnej zupy jarzynowej) miesza się z 1 łyżeczki skrobi, która zagęszcza sos.

Na dodatek do ragout z królika może służyć makaron, ryż, ziemniaki.

Bardzo efektowny wygląd na świąteczny stół pieczonego królika. Poniższy przepis będzie odpowiedzieć na pytanie, jak gotować królika całkowicie w piekarniku.

Królik, pieczone w „rękawie”

Składniki:

  • Tusza królika
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 łodygi porów
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz, przyprawy
  • Ziołami prowansalskimi
  • 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Tusza królika płukania dokładnie usunąć tłuszcz, ostre i natrzeć suchą mieszankę soli, pieprz, zgnieciony czosnek, oliwa z oliwek i ziołami prowansalskimi. Pozostawić do marynować przez kilka godzin.

W „rękaw”, aby umieścić tuszy królik, grubo posiekaną cebulę, marchew, por, kilka ząbków czosnku i wysłać do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.

Pieczony królik się na płytce, a otrzymany szczep w soku rękawie, wlać do rondla i delikatnie gotować w dół. Wyważony smak, dodając sól, pieprz i sok z cytryny. Zamieść jako sos.

Jeśli chcesz gotować mięso w piekarniku królik z pieczarkami, warzywami w białym winie – idź do niego, ponieważ podstawowe recepty trzeba. Dodaj swoje ulubione przyprawy i rodzinę raduyte smaczny posiłek.

Bon appetit!

load...