Jajecznica – klasyczny przepis: wystawne śniadanie

Zawartość:

Omlet po francusku do masy jaj, smażone na obu stronach. Pochodzące z Francji, to proste i smaczne danie jest podróżowanie po świecie, zbierając nowe komponenty i zmienił się nie do poznania. Pozwól nam ujawnić klasyczny przepis na omlet. Paryż kucharze uważają, że ciecz w naczyniu nie powinno być. Jednak w opinii wielu smakoszy, mleko i mięso bulionem cudownie współgra z warzyw i dań mięsnych w kompozycji.

load...

Omlet klasyczny mogą być wykonane z różnych składników, ale sposób ten preparat jest w przybliżeniu taka sama. Oryginalny francuski danie wygląda nieco dziwnie dla nas – to nie bujna wysoka masa i rodzaj jaj naleśnik. Może ona być złożona w połowie lub rolki. Włoski frittata gotuje się w kilku etapach: najpierw chwycił ciasto na patelni, a następnie wysłany do piekarnika, aż gotowane.

Podstawowe zasady przygotowania klasycznego omlet w następujący sposób:

  1. Średnio jedna osoba zajmuje jedno lub dwa jajka.
  2. Masa jajowa nie należy wstrząsnąć pianki – wystarczy, aby mieszać się z talerza. Jednakże, jeżeli przepis wymaga oddzielenia białek od żółtek, pierwsza potrzeba trzepaczka w stałej piany.
  3. Ilość mleka musi być równa ilości jaj. Dla większej dokładności pomiaru mleko spod skorupy rozbitych jaj.
  4. Najlepiej jest gotować omlet w grubościennej pojemniku.
  5. Zioła są ujawnione w naczyniu przetargu jest bardzo pełny, zwłaszcza omlet „lubi” pietruszkę.

To wszystkie tajemnice ujawnił, że nadszedł czas, aby zacząć wcielać w życie to arcydzieło!

Jajecznica z klasycznym mąki

Jeśli nie można uzyskać wysoki puszysty omlet, dodaj tajny składnik w przepisie – mąki. Pozwoli to przygotować dużą gęstą warstwę jaj.

load...

Składniki:

  • 4 jajka
  • Szklanka mleka
  • Jedna łyżka oleju lub masła
  • Jedna duża łyżka mąki
  • Sól, biały lub czarny pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

W tych tradycyjnych omlety żółtka i białka bita wymagane oddzielnie ponieważ przygotować dwie miski jajko i oddzielne elementy od siebie. Pamiętaj, aby umyć jajka wcześniej. Białka ubij miksera lub poprzez licznik corolla aż jasnej piany. Widelec, pokonać żółtka aż biały. Bita białka i żółtka połączyć razem. Mieszać masy trzepaczki, delikatnie mieszając. Dodaj masę strumienia mleka w wysokości połowy normą dla jednego jajka. To jest udowodnione stosunek płynu do klasycznej omlet z mąką.

Zamiast mleka do mieszaniny jaj mogą być dodawane lub kwaśną śmietaną i jogurtem nawet. Jak również mięsa lub bulionu rybnego, w zależności od tego, co będzie wypełnieniem potraw. Aby nadać bardziej gęstą konsystencję omlet w cieście, można dodać do przesianej mąki pszennej lub semoliny. Ten przepis nakazuje nam, że masa jaj powinny być pozostawione na godzinę kwartał dla obrzęk. Sól i pieprz do smaku. Jak rozgrzać patelnię. Stopić masło, niech będzie rozprzestrzeniać, ale nie gotować. Wlać mieszaninę jaj i pokrywę.

Gdy powierzchnia omlet zaczyna zastygać, delikatnie podważyć szeroką łopatką spodu. Gotowane omlet powinny być łatwo oddzielony od naczynia. Przesunąć łopatki z utworzeniem omlet. Drugie szpatułka nacisnąć go na górze i szybko odwrócić. Gotować palone, delikatne, ale danie nie zajmuje dużo czasu – 3 minuty jajecznica będzie gotowa. Bon appetit!

Klasyczny francuski omlet

Niezwykle delikatna receptura jajecznica! Smak jest tak luksusowy, że przyprawy i zioła prostu złamać idealną równowagę jaj i oleju. Wolą biały pieprz jako przyprawy.

Składniki:

  • Jajko kurczaka – 3 sztuki
  • Masło – 40 g
  • Przyprawy (sól, mielony pieprz biały) – opcjonalnie

Przygotowanie:

Wziąć patelnię średnich i rozpływają się w nim około 50 gramów masła na małym ogniu – powinien topić, ale nie trzask. Tymczasem w misce pokonać 3 jajka i trochę ubij trzepaczką lub ich widelec do uzyskania jednorodności. Tak przygotowana mieszanina jajko wprowadzić gorący masło w cienkim strumieniem, stale mieszając, tak jaja nie są zwinięte w górę z wyprzedzeniem. Zostaw trochę oleju na powierzchni patelni gotować omlet na nim. Dodaj sól i pieprz (pieprz biały) do smaku. Otrzymaną mieszaninę wlać do naczynia i ogrzewa się na małym ogniu do omlet krawędzie zaczynają się biały.

Zebrać łopatę nad krawędzią i bardzo dokładnie, ponieważ konstrukcja jest bardzo delikatny omlet zastosowaniem tego samego sprzętu kuchennego do skręcania go w czystej rolki. Nie trzeba czekać, aż górna część omlet jest gotowy, włącz dokładnie w momencie, gdy krawędzie włączyć tylko biały. Dopóki nie skręcać, ma czas na przygotowanie się do wewnątrz i na zewnątrz nie jest smażone. Można umieścić omlet patelnie całej krawędzi strony szwu płytki dół. Podawać z plastrami pomidorów, ogórków, papryki i ziół. Bon appetit!

Klasyczny francuski omlet z pieczarkami

Pieczarki, por, papryka – wspaniała mieszanka aromatów i smaków doskonale uzupełnia ten przepis mleka przetargu omlet.

Składniki:

  • Jajka – 2 szt
  • 20 ml mleka pasteryzowanego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Grzyby – 3 sztuki
  • Por – 1 łodyga
  • 3-4 liści sałaty
  • 30 gramów sera
  • ¼ papryki słodkiej

Do smażenia:

  • Duża łyżka masło śmietankowe

Przygotowanie:

Biały por łodygi cięte na pierścienie i przemyto grzyby na cienkie plasterki. Weź sera do gustu i ruszt. Protomai na patelni kilka minut cebulę, następnie dodać pieczarki i gotować przez kilka minut wszystkich. Obsushenny przemywa się i tnie na paski sałata, pieprz i cienkimi paskami. Pokonać jaja lekko widelcem dodanie porcji mleka, nieco soli i pieprzu, dodać pokrojone warzywa i wymieszać.

Na patelni około 18-20 centymetrów średnicy stopienia masła do stanu ciekłego. Gdy przestaje syk i piany i powoli wlać mieszaninę jaj i równomiernie rozprowadzać. Gdy powierzchnia omlet będzie nieco wodnisty, położyć farsz na wierzchu i posypać serem. Gotowy omlet rolki w połowie, owinął je w liściach sałaty i pieprzem. Put klasyczne francuski omlet z grzybami na talerzu i dodać świeże warzywa. Bon appetit!

Klasyczny Włoski omlet z cukinią frittata

Każdy kraj ma swoje własne tradycyjne omlet przepis. We Włoszech, w tym frittata – słodkie mieszanki jaj z warzywami i serem.

Składniki:

  • 6 jajek
  • 2 kabaczek lub cukinia
  • 1 cebula czerwony
  • 2 ząbki czosnku
  • 100g startego Parmezan
  • 2 łyżka oliwa
  • Szczypta ziół prowansalskich

Przygotowanie:

Młoda squash, cebuli i czosnku czyste. Wycinanie dwóch cienkich plasterków warzyw pierwszy i trzeci drobno Czop. Rozgrzać patelnię olej o grubościenne, smażyć na nim przez dwie lub trzy minuty, cebula, czosnek i dodać posypać ziołami prowansalskimi. Umieścić cukinię i smażyć z każdej strony przez dwie minuty.

Bić jaja z połową startego sera parmezan i dodać do cukinii. Sól i pieprz masy warzyw, a następnie redukcji ciepła i gotować przez pięć minut. Ciepły piekarnik do 180-200 ° C, Jajecznica, wlać pozostały parmezan i wysłać w gorącym piekarniku przez 1-2 minut. Gotowość do określenia dania z sera skorupy: tak szybko, jak to będzie złoty, frittata trzeba uzyskać, w przeciwnym razie zniknie niesamowite przetargu tekstury. Podawać gorące śniadanie tosty z białego chleba. Bon appetit!

Klasyczny francuski omlet z serem

Parmezan jest idealny do tego dania, ale jeśli nie, to nie ma znaczenia – wymienić Radomerom, Maazdamom lub każdy inny, do smaku najlepszego w tym przepisie.

Składniki:

  • Przepiórki jaj – 9 sztuk
  • Mleko – 9 łyżeczki
  • Ser – 50 gramów
  • Masło – łyżka
  • świeżo zmielony pieprz czarny i biały – szczyptę

Przygotowanie:

Złamać jeden po drugim jajka do miski i wymieszać widelcem. Wlać mleko i trzepaczka znowu wszystko. Pan o grubych ścianach i odlewu ciepłego masła wystarczających do smażenia jajek. Gdy olej przestaje pianki, wlać mieszaninę jajka, mleko i mieszać ostrza 2 razy w odstępach 5 sekund. Omlet tak szybko złapać wszystkich stron.

Na minutę, aż gotowane posypać powierzchnię naczynia z tartym serem i przykryć pokrywką na pół minuty. Ugotowane gorące jajecznica, wziąć pół skórka sera wewnątrz. Podawać gorące, wydawanie świeżych lub warzyw w puszkach. Bon appetit!

Omlet francuski z macha

Pyszne kiełki grochu są bardzo smaczne, delikatne i oryginalny smak. Bez nich to francuski przepis utraci swój smak.

Składniki:

  • 2 jaja kurze
  • Masło – 35 g
  • Mleko – 20 ml
  • Pióro cebula – mały pęczek
  • Pomidory cherry – 5 sztuk
  • Tarty ser Parmezan – 50 gramów
  • Groszek kiełki fasoli mung – 1/4 szklanki

Przygotowanie:

Przerwa jajka po jednym na raz do miski. Wlać do mleka i łagodnie mieszano mieszaninę za pomocą Korona. Dodać szczyptę soli, tym samym ilość białego pieprzu i ponownie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Topi się w szalce pary łyżki masło (maksymalnej) temperaturze, obniżyć temperaturę do średniej wielkości naczynia i wylać na mieszaninę jaj.

W międzyczasie posiekać zielonej cebuli i pomidorów cherry, przeciąć na pół. Po dnie usmażyć omlet, i to będzie wodnisty powierzchni, rozłożyć na powierzchni pomidorkami, niektóre zielonej cebuli i kapusty, puree z grochu. Posypać tarty ser Parmezan, krotnie omlet na pół i załaduj z surowca płyt. Top dekorować z groszku puree liście pozostały zielone cebule i służyć. Bon appetit!

Tradycyjny pieczony omlet

Pamiętasz, jak wysoki i pyszny omlet serwowane w szkolnej stołówce lub obozu? Bujnej, grube upieczone ciasto, gładkie i delikatne. Nauczmy się jak gotować ten przepis razem.

Składniki:

  • 10 jajek (duży)
  • Pół litra mleka
  • 40 g masła
  • łyżeczki soli bez szkiełek

Do pieczenia:

  • Duża łyżka masła do rozmazywania formularz
  • Grubościenne prostokątny pieczenia

Przygotowanie:

W głębokim zbiorniku młota tuzin jajek i wlać mleko. Trzepaczka mieszać aż gładkiej masy, ale nie muszą chłostę. Mieszanina soli i jajko formularz smarować masłem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieścić mieszankę na środkowej półce, piec dokładnie pół godziny. Pierwsze 20 minut nie otwierać drzwiczek piekarnika i spróbuj ponownie być cicho – jajecznica bardzo kapryśny. Gotowa potrawa jest cięty na kawałki i umieścić na górze kawałek masła. Bon appetit!

Wydawałoby się, aby omlet nie jest trudne, jednak, aby przygotować smaczne danie – to jak stworzyć arcydzieło. Nie wystarczy po prostu wymieszać w misce wszystkie składniki – trzeba położyć większy duszę! Wtedy najbardziej prosty przepis pomoże stworzyć potrawę, która byłaby godna świątecznym stole. Gotować z miłości i powodzenia w dziedzinie kulinarnej!

load...