Grzybnia. Przepisy

Grzybnia – to świetny sposób na zbieraniu darów leśnych na zimę. Jednocześnie może być spożywane natychmiast po ugotowaniu. Jaja stosowane jako przekąska w postaci kanapek poprzez umieszczenie go na kawałku chleba, dodawane do pizzy, do gotowego mięsa, z jej gotowych sosów, piec ciasta, itp Wszystko to – bardzo smaczne, pachnące i apetyczne!

load...

Grzyb Kawior, recepta, która jest opowiedziana tu okazuje się, delikatna, z zapachem lasu. Ale, oczywiście – nie jest jedynym. Widać recepty sarny z miodem muchomor, biały, Oyster, kurkami i innych. Ponadto, można eksperymentować z suszonych lub solonych grzybów, które również włącza smaczne i pikantne danie z grzybów. Więc spróbujmy!

Pierwszy przepis – ze świeżych grzybów

Aby przygotować jajka do tego przepisu można użyć dowolnego świeże grzyby: Biały, Borowik, osika, Borowik i innych.

Składniki:

  • 500 g świeżego grzybami
  • 50 g cebuli
  • 50 g, metan
  • 100 g zielonego, cebuli
  • 4 łyżki stołowe oleju roślinnego,
  • Sól – do smaku.

Przygotowanie:

load...

Grzyby umyć, obrane, pokrojone i zgasić w oleju roślinnym. Dodaj już pasażowano cebula, śmietana, sól. Po tym, trzymać na ogniu przez 15 minut. Następnie ostudzić i mielone. Powstałe jaja umieścić drobno posiekanej zielonej cebuli, wszystkie dokładnie wymieszano. Podawać na zimno.

Informacja dla gospodyń domowych: grzyby kawior jest doskonały półprodukt jeśli jest wypełniony do plastikowych worków i zamrozić. W zimie może być używany do kanapek, ziemniaki, farsz, sosów, jako nadzienie do ciasta, pizze itp

Przepis drugi – z suszonych grzybów

Można gotować jajka z suszonych grzybów. W tym celu muszą być umyte i moczy przez noc w małej ilości wody do. Po około 10 godzinach, i ostrożnie odlać filtr infuzji. Grzyby ponownie umyte i umieścić z powrotem do już napięte infuzji, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Cool, i usunąć grzyby pominąć je 3 razy przez maszynkę do mięsa lub ziemi w blenderze.

Jeśli grzyb kawior otrzymuje suchawy, możliwe jest, aby dodać do niej trochę bulionie grzybowym, ale nie powinna ona zbyt cienka. Sól do smaku. Dokładnie wymieszać i umieścić w czystej szklanych, które wiążą gazowe 3 warstw. Przechowywać w lodówce lub jakimkolwiek innym chłodnym miejscu.

Przepis trzecia – z miodu bedłka

Grzyb kawior, to przepis, który możemy teraz wyjaśnić, jest wykonany z miodem Agaric. Okazuje się, bardzo smaczne. Kiedy jaja ostygnięcia, z jest to po prostu niemożliwe, aby oderwać!

Składniki:

  • 1,5 kg świeżego miodu Agaric,
  • 1 marchew,
  • 1 głowica cebuli
  • 1 pomidor,
  • 1 ząbek czosnku,
  • Olej roślinny do smażenia
  • Sól i pieprz – do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby czyste od brudu i dobrze spłukać. Położyć na patelni i dodać wodę, sól i gotować przez 40 minut. Marchew cięcia. Rozgrzać olej roślinny. Umieścić w nim marchewki i smażyć do miękkości. Dodaj do niej posiekaną cebulą. Nadal smażyć. Warzywa te są wprowadzane pokrojone i obrane skórki pomidor, później – iskroshenny czosnek. Masa warzyw i pieprz i sól do smaku.

Z bulionu dostać grzyby, aby przenieść je do innej patelni z rozgrzanym oleju i smażyć przez 15 minut. Ponadto, przez magiel pominąć oddzielnie pieczone warzywa i grzyby. Następnie połączyć dwie masy. Dokładnie wymieszać. Kawior gotowy. Pozostaje rozszerzyć ją na czystej słoikach pod osłoną nylonową. Użyć w razie potrzeby.

Przepis na czwarty – marynowane grzyby

W zimie, gdy zebrano wystarczającą liczbę marynowanych grzybów, można zafundować sobie kawioru przygotowane z nich. Okazuje ostre i pyszne.

  • opcja 1

Składniki:

  • 170 g soli grzyby mlecznych
  • 50 g oleju,
  • 100 g cebuli
  • Sól i pieprz – do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby, jeśli bardzo słony, wstępnie namoczyć w celu usunięcia nadmiaru soli z nich. Cebula drobno pokroić i narybku w oleju roślinnym. Grzyby połączyć z cebulą, a to masa mielonego. Jeśli niezbędny dosolit i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać. Przed podaniem dekorujemy szczypiorkiem.

  • opcja 2

Składniki:

  • 70 g roztworu soli wszystkie grzyby
  • 10 g oleju roślinnego,
  • 1 głowica cebuli
  • 5 g 3% octu
  • 1 ząbek czosnku,
  • Zielona cebula,
  • Sól i pieprz – do smaku.

Przygotowanie:

Solone pieczarki przemywa się bieżącą wodą, mielone lub pokroić drobno. Cebule posiekać, podsmażyć na oleju roślinnym, dodać grzyby i dusić przez 15 minut. Gotowy ocet kawior napełnienia, zgnieciony czosnek, pieprz, jeśli to konieczne – sól. Przejazd do salaterki i posypać szczypiorkiem.

Przepis piąty – ostrygi

Kawior grzyb, wykonane z tego rodzaju grzybami – bardzo smaczne na kanapki.

Składniki:

  • 300 g grzybów Oyster
  • 1 głowica cebuli
  • Olej roślinny do smażenia
  • Sól, pieprz, zielona cebula.

Przygotowanie:

Oczyścić pieczarki, umyć, pokroić w plasterki, dusić we własnym soku przez około 1 godzinę. Gotowe pieczarki drobno posiekać, wymieszać z posiekaną cebulą. Mieszanina ta jest smażone w oleju roślinnym, aż gotowanej cebuli. Doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

Przepis szósty – przygotowania do zimy

Jak miło zima otworzyć słoiczek kawioru z grzybami i zapach lasu latem! W takim przypadku zaleca się stosować preparatu prawdziwków lub kurkami.

Składniki:

  • 1 kg grzybów, wytworzone
  • 5 łyżek oleju roślinnego
  • 1 łyżka gorczyca
  • 5 łyżek stołowych octu 5%,
  • 4 g kwasu cytrynowego
  • Sól, mielony pieprz.

Przygotowanie:

Grzyby wrzenia w wodzie i dodawanie kwasu cytrynowego i soli (w odniesieniu do 1 litra wody, – 40 g soli i 4 g kwasu cytrynowego) ciągłego usuwania piany. Kiedy są gotowe, odcedzić. Obsushennye grzyby MINCE lub drobno pocięte za pomocą noża, wypełnienie z olejem roślinnym, octu, musztardy rozcieńczony solą i pieprzem do smaku. Otrzymaną masę miesza się dokładnie i gotowe do przekazania do puszek. Sterylizacji 45 minut.

Życzymy Smacznego i wspomnienia z letnich spacerów w lesie!

load...