Gruziński zupa przepis kharcho

Zawartość:

Potrawy gruzińskie dumni z miejsca w rankingu kulinarne. Są one szeroko stosowane i zasłużony popularnością ze względu na względną prostotę an_2ur i zaskakujących kombinacji ostrych i pikantne smaki.

load...

Jeden z tych potraw jest słynna zupa kharcho wołowiny. W tłumaczeniu z gruzińskiego „grub” – zupa z wołowiny.

Aby tę zupę, nie potrzeba dużo czasu i wysiłku, a wszystkie produkty są z pewnością tam w większości lodówek.

Nie ma jednej an_2y kharcho jasne zupy nie istnieje nawet w Gruzji, ale podstawowe składniki zupy kharcho zwykle niezmienione. Ten ryż, wołowina i orzechy. Konieczne jest kwaśna podstawą (koncentrat pomidorowy, sok z granatów, itp). Reszta każdej kobiety, co do zasady, że bierze pod uwagę preferencje członków jego rodziny.
Powrót do spisu treści

Składniki na zupę kharcho

  • Wołowina – 1 kg, mogą być z kością,
  • – 150 g orzechów włoskich,
  • Cebula – 2 głowice,
  • Marchew – 2 średniej wielkości
  • Koncentrat pomidorowy – 5-6 sztuki. L.,
  • Olej – olej słonecznikowy, 6 łyżek. L.,
  • Czosnek – 1 główka,
  • Ryż – Artykuł 0.5 ,.
  • Pietruszki lub kolendry,
  • Przyprawy do smaku (chmiel-suneli, tkemali, adjika, czerwona papryka, czarny pieprz, liść laurowy).

Ta liczba produktów zaprojektowanych przez około 12 porcji zupy pachnące kharcho wołowiny.

load...


Powrót do spisu treści

Kharcho Receptura

Musimy żadnych potraw z wyjątkiem aluminium. Wlać 3 litry zimnej wody do odpowiedniej patelni na 3,5-4 litrów. Rzuć to w wołowinę, pokroić na duże kawałki, oczyszczonego cebuli i marchwi. Dodanie 2-3 liści liść laurowy i kilka groch czarnego pieprzu. Doprawić solą.

Wygaszanie patelni z pokrywką i gotować na bardzo małym ogniu przez około dwie godziny, od czasu do czasu usuwania piany z powierzchni. Następnie wyjąć mięso i warzywa, a otrzymany bulion jest pożądane, aby spuścić przez sito.

Niewielka ilość oleju lekko podsmażyć pastę pomidorową z drobno posiekanym czosnkiem. Następnie otrzymaną mieszaninę dodać drugą posiekaną cebulę. Tak szybko, jak cebula będzie miękka, dodać startą marchew, wymieszać.

Gdy warzywa trochę smażyć, można dodać wynikowy zazharku w garnku z bulionem.

Gotowana wołowina należy oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki lub przerwa w błonnik.

W garnku wrzącej bulionu i pominąć mięso myte ryż, w razie potrzeby, można dodać ziemniaki w kostkę.

Klasyczna zupa przepis kharcho celu nadania cierpkość niekoniecznie używane orzechy. Są one dodawane do zupy obrane pokruszony po 10 minutach od ryżu.

Gotować wszystko aż gotowanego ryżu i ziemniaków. Wyłącz piec i zasnął w garnku drobno posiekane zioła, ściskając dla pełniejszego smaku duży ząbek czosnku i dać go warzyć na naszą zupę z wołowiną przez 20 minut Wlać na talerzach. Można również dodać posiekane świeże zioła w postaci już bezpośrednio w misce zupy.


Powrót do spisu treści

Dodatkowe zalecenia

Aby skosztować zupy w tej an_2urze był bardziej nasycony, plastry wołowiny po ugotowaniu dodatkowo smażone na patelni z cebulą i wysłał z powrotem do bulionu.

Można zmieniać kharcho smak, jeśli dodać pokrojone śliwki.

Musisz użyć dużo zieleni, ale pożądane jest, aby stosować oddzielnie, bez mieszania wszystkiego razem. Niektóre an_2ory, na przykład, nie jak bazylia lub cilantro powodu specyficznego smaku.

W celu skrócenia czasu gotowania i kharcho nie przeszkadza w doborze przypraw, może być używany adjika, który zawiera w swoim składzie jest niemal niezbędne do tego przepisu przypraw.

load...