Gotowanie zupy w domu

Zawartość:

Ucho – nie jest tylko zupa rybna. To danie, które tradycja gotowania zmieniały się na przestrzeni wieków. I naprawdę smaczne, żeby go nie każdy może gotować. Konieczne jest, aby wybrać odpowiednie naczynia, przyprawy, warzywa, zamówić je niosek w wodzie i różnych ryb. Po tym wszystkim, nie wszystkie są odpowiednie.

load...

Uważa się, że tylko rybacy wiedzą, jak ugotować zupę. Jednak wiele do domu i bardzo skutecznie poradzić sobie z tym zadaniem. Najlepiej jest skorzystać z tej nieutleniającej posiłki – emalię lub ceramikę. Warzywa nie powinny umieścić wiele: trzeba ograniczyć średnia cebula, kilka ziemniaków i małą marchewkę. Ale można przyjąć różne przyprawy i dużo. To może być pietruszka, por, koper, koper, szafran, estragon, pietruszka, anyż, pieprz, estragon, pietruszka, liść laurowy. Decyduje się zrobić lepsze skupienie się na smaku.
Powrót do spisu treści

Które ryby gotować zupę w domu?

Jak już wspomniano, nie wszystkie ryby odpowiedni do wytwarzania zupy.

Ci, którzy wiedzą, jak ugotować zupę rybną, to wiadomo, że służy to lepiej wybrać te odmiany, z których do uzyskania klarownego bulionu, a które mają delikatny smak. Na przykład, batalion, okonie, szczupaki. Ponadto kombinezonu te odmiany, które smakują bardziej intensywne. To może być ide, jesiotr, miętus, karp, jesiotr. Wuhu można gotować jak jeden rodzaj ryby, oraz 2 lub więcej. Jeśli wolisz czerwone ryby, najlepiej jest ograniczona do jednej setnej. Co ciekawe, niektórzy kucharze uważają, że prawe ucho można gotować tylko z głów ryb.

Jaką ocenę byś wybrał, warto pamiętać, że najlepiej nadaje się do zupy świeże, po prostu złowionych ryb. Jeśli zdecydujesz się gotować z zamrożonego produktu, leżał w garnku nie powinno rozmrażanie. Aby określić, że danie jest przygotowywane w bardzo prosty sposób: filety muszą nadążać za mało kości. Nie powinno być strawione, bo ucho może stracić swój smak. Jeśli gotować na małym ogniu i bez przykrycia, tłuszcz będzie bardziej intensywny.

load...


Powrót do spisu treści

Gotowanie zupy z ryb rzecznych

To pasuje do prawie wszystkich odmian rzekę. Lepiej, jeśli będzie kilka.

Tak, trzeba będzie:

  • Małe i duże rzeki ryby – 1,5 kg;
  • Ziemniaki – 4 szt;
  • Wody – 1,7 litra;
  • Cebula – 1 szt;
  • Pieprz, sól i inne przyprawy do smaku;
  • świeże warzywa.

Instrukcja gotowania

Obrać ziemniaki, pokroić na małe kawałki. Jelito ryby i dokładnie spłukać. Grzywna może położyć całość, bez oddzielania głową. Grubo posiekane kawałki. Głowice również nie są konieczne do usunięcia. Ziemniaki wlać do rondla i zalać wodą. Poczekaj wrzenia i gotować przez 10 minut na średnim ogniu intensywności. Następnie położyć ryb, cebuli i przypraw. Poczekaj na pełnej ofercie. Zieloni umyć, pokroić na małe kawałki. Świeżo ucha dodać warzywa.
Powrót do spisu treści

Ucho ryb morskich

Możesz wziąć jeden lub kilka rodzajów ryb.

Wymaga:

  • Wody – 2 l;
  • Ryba morska małe i duże – 1-1,5 kg;
  • Ziemniaki – 1-2 szt;
  • Marchew – 1 szt;
  • Sól i pieprz;
  • Zioła, liść laurowy;
  • Cebula – 1 szt;
  • Cytryny.

Jak gotować?

Jelito ryby, umyć, skropić cytryną, aby usunąć specyficzny zapach i pozostawić na chwilę. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Marchewki są czyste, umyć i pokroić w plastry. Owoce umieścić w garnku, zalać wodą, dodać sól i gotować przez 10-25 minut. Następnie dodaj rybę i gotować, aż gotowane. Zieloni umyć, posiekać, dodać do gotowego dania. Również dodać pieprz i liść laurowy. Szczególny smak dać plasterek cytryny ucha, wrzucić do garnka bezpośrednio po płytach off.

W różnych krajach, tradycja gotowanie zupy rybnej ewoluowały z pewnymi różnicami. Na przykład w Finlandii, uważa się, że ucha musi być bardzo soczyste, o grubości kremowej zupy. Każdy wie, że fińscy rybacy wiedzą, jak gotować ucho tak, że to było bardzo smaczne i pożywne.


Powrót do spisu treści

Zupa prawidłowy przepis w języku fińskim

Potrzebne będą:

  • Czerwony ryb (filety lub zestaw zupa) – 300 g;
  • Duże ziemniaki – 4 szt;
  • Cebula – 2 szt;
  • śmietana lub mleko – 1 litr;
  • Masło – 50-60 g;
  • Czarny pieprz, sól – do smaku.

Przygotowanie

Obrać ziemniaki i cebule. Drobno posiekać. Ziemniaki umieszczone w garnku. Zalać wodą, dodać sól. Poczekaj wrzenia i gotować przez 10 minut. Tymczasem, ryby przemywa się, oddziela się od kości, które są dodawane podczas przygotowywania bulionu. Filet oddzielić od skórki, pokroić na kawałki o średniej wielkości. Rozpuść masło na patelni. Dodaj cebulę. Narybku ryb w roztopionym masłem z cebulą przez 1-2 minuty. Put bulion. Dalej trzeba gotować przez 5-10 minut. Wlać śmietanę lub mleko. Przygotowanie 5 minut. Wrzucić do garnka kilka pieprzu do smaku. Mieszać przez kilka minut i pozostawić do zaparzenia. Zupa rybna jest gotowy.

Przepisy na gotowanie zupy w domu jest tak wiele . Każda gospodyni domowa, wiedząc, jak ugotować zupę, dodać coś własnego, który daje nowy smak potrawy.

load...