Gotowanie pyszne: Grochówka z wędzonym kurczakiem

Zawartość:

Co może być lepszego niż talerz gorącej zupy o smaku? Zupy są obecne w niemal wszystkich kuchni etnicznych. Jeśli mówimy o zupy z grochu, są one przygotowywane w wielu krajach. W Polsce to danie należy do jednej z najbardziej popularnych. Jak wiadomo, groch uwielbiają palenia. Chcemy zaoferować Państwu kilka receptur zup, w tym zupy grochowej z wędzonym kurczakiem.

load...

Co dobrego jest to zupa? Przede wszystkim, bogatej smak i łatwość wytwarzania. Innym ważnym czynnikiem jest to, że jest kosztowne naczynie jest inny i sytości można wymienić kompletny posiłek. Po groch wiadomo, że są doskonałym źródłem białka roślinnego, a dodatek mięsa z kurczaka, z kolei sprawia, że ​​jeszcze bardziej pożywne. Ta zupa nie jest bardzo dużo kalorii, więc jego stosowanie nie zagraża swoją harmonię.

Grochówka z wędzonym kurczakiem

Składniki:

  • 300 g grochu
  • Pół wędzonego kurczaka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • Białe korzenie
  • 100 g wędzonego boczku
  • 100 g bekonu
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Groch dokładnie wypłukać, napełnić zimną wodą i pozostawić do spęcznienia na kilka godzin.

W zimnej wodzie, włożyć cebulę, marchew i białe korzeni (pietruszka, seler, pasternak) i doprowadzić do wrzenia. Następnie zanurza się we wrzącej bulion warzywny futro, wykonane z wędzonym kurczakiem i gotować minut15 że dał jej zapach.

load...

Odcedzić wywar, włożyć garnek z powrotem na ogniu, doprowadzić do wrzenia i pokrycie namoczone Groch (woda, w której trzeba było scalić). Gotować na małym ogniu, aż gotowane grochu.

Posiekać cebulę, marchewkę i boczek. Smażyć wszystko z oliwą z oliwek i dodać do gotującej się zupy. Doprowadzić do wrzenia i gotować 5 – 7 minut. Na kilka minut przed końcem gotowania, aby umieścić w garnku kurczaka, bez kości i pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem.

Plastry pieczonego bekonu, aż chrupiące.

Wlać zupę do miski, umieścić każdy na dwa plastry bekonu. Podawać z grzankami.


Grochówka z wędzonego udka i grzankami czosnkowymi

Składniki:

  • 300 g grochu
  • 2 wędzone udka
  • 150 g wędzonego schabu
  • Żarówka
  • Marchew
  • Ząbek
  • Kubek grzankami
  • Korzeń, pietruszka
  • łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Groch opłukać, zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin. Groch plandeki na sicie, aby przesunąć do rondla, zalać zimną wodą i umieścić w ogniu. Gotować do miękkości na średnim ogniu.

Cebula i wędzony schab pokroić w drobną kostkę, marchew i korzenia pietruszki rusztu. Podsmażyć wszystko w oliwie z oliwek i dodać do gotującej się zupy. Sól i pieprz do smaku. Dodaj kurczaka bez kości w plastrach. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Chleb pszenny pokroić w kostkę i suche na patelni wysmarowanej oliwą z oliwek wraz z czosnkiem.

Gdy podaniem posypać zupę z zielonych i grzankami.

Grochówka z wędzonego kurczaka bulionu mięsnego

Składniki:

  • 500 g cielęciny szponder
  • Wędzona pierś z kurczaka
  • 150 g wędzonego schabu
  • 300 g grochu
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • Białe korzenie
  • 3-4 ziemniaki
  • Sól, pieprz, liście laurowe do smaku
  • Zieleń

Przygotowanie:

Groch opłukać, zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin.

Cebula, marchew, białe korzenie i przemywa cielęciny boczek składany do rondla, zalać zimną wodą i umieścić gulasz. Po gotowaniu, usunąć pianę i zmniejszyć ogień. Gdy mięso jest w pełni gotowy, odcedzić wywar, dolnej części pleców namoczone groszek i gotować aż zmięknie. Dodaj do miski szczotkowane i pokrojone ziemniaki.

Wędzone szponder, cebula i marchew pokroić i podsmażyć na oliwie z liścia laurowego. Wypełnij zazharki grochówkę, sól i pieprz do smaku. Pokrój mostek gotowanej cielęciny i pierś kurczaka, dodać do zupy.

Przed podaniem posypać ziołami, podawane z grzankami.

Grochówka z wędzonym kurczakiem i wieprzowina żeberka

Składniki:

  • 300 g grochu
  • 300 g wędzonego żeberka
  • łyżka oliwy z oliwek
  • Wędzona pierś z kurczaka
  • 100 g wędzonego schabu
  • Żarówka
  • Marchew
  • 3 – 4 ziemniaki
  • Seler
  • Sól, pieprz, liść laurowy
  • Zieleń

Przygotowanie:

Groch opłukać i moczyć (dostępny w nocy). Umieścić groszek w rondlu, dodać wędzone żeberka i doprowadzić do wrzenia. Gotować wszystko razem przez pół godziny, a następnie wyjąć żeberka i gotować do miękkości groszek. Dodaj do zupy obrane ziemniaki w plasterkach.

Wędzone szponder i cebuli posiekanej, zetrzeć marchewkę i smażyć wszystko z oliwą z oliwek, wraz z liściem laurowym i selera. Doprawić zupę smażone, sól i pieprz do smaku, dodać pokrojone na małe kawałki wędzonego piersi z kurczaka.

Przed podaniem posypać ziołami, podawane z grzankami.


Grochówka – puree z wędzonych ud kurczaka

Składniki:

  • 300 g grochu
  • 2 uda z kurczaka
  • 100 g bekonu
  • Żarówka
  • Por łodyga
  • Marchew
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz, liść laurowy
  • Zieleń

Przygotowanie:

Moczone groszek, zalać zimną wodą i gotować, aż całkowicie miękkie.

Wyjąć mięso z kości, wolnych od skóry i pokroić w małe kawałki. Skórki fry z posiekaną cebulą, porem i marchewką w oliwie z oliwek. Usuń skórki i smażone warzywa włożyć do garnka z grochu. Dodaj sól i pieprz do smaku, gotować wszystko razem 5-7 minut i zdjąć z ognia. Po upływie 20 minut przy użyciu miksera przygotować puree.

Smażyć boczek, aż chrupiące.

Wlać miski zupy, każdy umieścić trochę posiekane mięso, chrupiące plasterek boczku i zieleni. Delikatnie skropić oliwą z oliwek.

Uwagi:

  • Przed gotowaniem groszek należy dokładnie umyć i moczyć. Ten szybko gotować groch, który, podobnie jak reszta suchej fasoli, gotuje się przez długi czas.
  • Nie jest konieczne, aby sól zupa przed groch całkowicie wrzeć. Przebywa dłużej w twardej wodzie słonej.
  • Groch całkowicie zgodne z różnych wędlin. Szczególny smak zupy grochowej dają warzywa smażone z boczkiem, wędzonym boczkiem, boczkiem, i tak dalej. D.

Gotuj z przyjemnością! Bon appetit!

load...