Gęś z suszonych śliwek i jabłek – idealne świąteczna potrawa

Zawartość:

W Ameryce na Święto Dziękczynienia jest pieczony indyk wykonane, bez niego nie może wykonywać żadnej jedną rodzinę. Każdy gromadzi wokół dużego stołu, aby wyrazić wdzięczność Bogu za Jego miłość i wsparcie, materiał dobrego samopoczucia i zdrowia. Pomimo faktu, że w krajach postsowieckich, to święto nie mówi, mamy także swój tradycyjny posiłek – gęś z jabłkami i śliwkami. Jedzenie jest zwykle „pielęgnować” na specjalne okazje – wiele gospodyń domowych służył ją na Boże Narodzenie czy Nowy Rok tabeli. Jednak bez względu na to wydarzenie nie zostało zaplanowane, gęsi nadziewane owocami, zawsze znajdzie się miejsce! Przyjrzyjmy się kilku ciekawych receptur.

load...

Pieczona gęś nadziewana jabłkami i śliwkami

Zawsze i wszystko może się nauczyć, przede wszystkim – pragnienie, cierpliwości i wytrwałości. To samo odnosi się do gotowania – jeśli nigdy nie gęś pieczona z owocami, po prostu spróbuj to zrobić. Za pierwszym razem może mu się nie jest taka sama, jak oczekiwano, ale nie rozpaczaj. Więc trzeba ponownie spróbować ugotować danie. Zatem okresowo ćwiczyć, będziesz doskonalić swoje umiejętności kulinarne i wreszcie definitywnie zaskoczyć gościom soczyste dania mięsne o smaku suszonych śliwek i jabłek. Oczywiście, należy rozpocząć od najprostszych, dlatego proponujemy prosty przepis.

Składniki:

  • Gęś – od trzech do pięciu kilogramów
  • świeżo zmielony czarny pieprz – według własnego uznania
  • 300 g suszonych śliwek (najlepiej bez pestek)
  • Kg żółtych jabłek słodko-kwaśny
  • Sól – do smaku
  • Dwie duże cebule

Przygotowanie:

load...

Należy zauważyć, że gęś faszerowana nadzieniem owocowym, okazuje bardzo smaczne i soczyste. Ale będzie musiał ciężko pracować, ponieważ przygotowywanie żywności trwa bardzo długo. Dlatego też, jeśli zaproszeni goście, proszę pamiętać, że to zajmie około trzech godzin, aby zrobić wszystko od początku do końca. Jednak wysiłek jest tego warta – nikt nie będzie głodny!

Więc najpierw dokładnie wypłukać pod bieżącą gęś wody, potem, w razie potrzeby, należy wyciągnąć pióra, a resztki Opal z zapalniczką. Teraz musimy pozbyć się tłuszczu trzewnego. Po zakończeniu wszystkich przygotowań, usunąć rdzeń z jabłek i pokroić duże plastry, śliwek i napełnić ciepłą wodą i od pewnego czasu uchylenia (około piętnaście minut).

Usunąć z łuski cebuli i posiekać drobno pół pierścienie, a następnie przenieść do miski z owocami. Przepis nie określa wymaganej ilości soli i przypraw – wystarczy dodać je do swoich potrzeb. Śliwki muszą już mięknie, więc spuścić nadmiar płynu z nim, trochę umyć i pat wyschnięcia, kładąc na papierowym ręczniku. Następnie pokroić w kostkę i połączyć z cebulą i jabłkami. Teraz dokładnie wymieszać wszystkie powyższe składniki i wykończone wpychając ręce farshiruem skórkę.

Już prawie gotowe! Pozostaje sporo: Weź wątek z długą grubą igłą i szyć otwór w ptaka, który spadł z niego nie jest owoce i cebuli. Jest też inny sposób: pinch skórę delikatnie wykałaczki lub drewniane szpikulce. Aby mięso okazało nieświeże w oddzielnym soli kuchennej piala wymieszać i czarnego pieprzu, w razie potrzeby, wprowadź swoje ulubione przyprawy. Następnie natrzeć gotowego grę produktów i owinąć je w folię. Jednak natychmiast umieścić naczynie w piecu nie jest konieczne – trzymać go w temperaturze pokojowej przez około piętnaście minut. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni, a następnie przesłać go arcydziełem. Teraz można ustawić stół, umieścić sztućce i wykonywać je, bo gęsi pieczone co najmniej 2,5 godziny. W ciągu zaledwie kilku minut, aż gotowane (około dziesięciu), otwórz folię, ptak rumiane. Nie chcesz do składania ofert blada i brzydką grę?

Rozszerzenie naczyń porcji zalecanych w następujący sposób: cięcia cienkich kawałków mięsa z dekoracji na talerzu. Udekorować pieczonych jabłek i śliwek i wlać gorący sos. Bon appetit!

Goose „Holiday” z warzyw i owoców

Jeśli w najbliższej przyszłości w rodzinie zaplanowano wielką imprezę – czyjeś urodziny, rocznicę, lub, na przykład, rocznicę ślubu – przestać się martwić o menu świątecznego. Niech danie główne tabeli będzie gęś nadziewana warzywami i owocami. Niektóre gospodynie robią to z suszonych jabłek, ale najlepiej stosować świeże. Co więcej, nie są one bardzo drogie i są sprzedawane przez cały rok.

Składniki:

  • Gęsi tuszy (trwa około ptak dwu- kilograma)
  • Sól i przyprawy – do smaku
  • Marchew – dwa kawałki
  • Dwie łyżki gęsiego tłuszczu
  • Dwie małe cebule cebula
  • Jeden seler (lub pietruszki)
  • Trochę pasty pomidorowej
  • Trzy liść laurowy
  • 200 g suszonych śliwek
  • Szklanka świeżego bulionu
  • Dwa jabłka

Przygotowanie:

Jeśli jesteś gotowy, aby rozpocząć pierwszą rzeczą Opal myte gęś, trzymając go nad płonącym płytą grzejną. W rzeczywistości, to danie można wykonać na dwa sposoby. W pierwszym przypadku, cięcie jabłka na małe kawałki i nasączono śliwki, nafarshiruyte tuszy. Do owoców w trakcie pieczenia nie wypadały, szyć gwintu otworu. Tylko nie zapomnij, aby pozbyć się go przed podaniem dania dla zwiedzających! Inne działania – gotowania sosu i warzyw – są takie same jak w drugim przykładzie wykonania, która skupi się bardziej szczegółowo.

Tak więc, po Opal gęsi, posiekać go na duże kawałki i przenieść do głębokiej miski. Mięso w smaku solą i doprawić przyprawami i wysłać w rondlu z roztopionym tłuszczem. Fry stale obraca się z jednej strony na drugą stronę, że nie jest uszkodzone.

Teraz, aby zaoszczędzić czas, być zaangażowany w przygotowanie pozostałych składników: Czysty marchewki i obniżenia jej kręgach, jabłka – duże plastry. Więc jak można mniejsze posiekać cebulę i seler. Jeśli używasz młodym i świeże śliwki, że może to być po prostu opłukać pod bieżącą wodą. W przeciwnym razie produkt namoczyć w gorącej wodzie przez dziesięć do piętnastu minut. Gdy wszystko jest gotowe, podsmaż warzywa na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Następnie przesunąć je z gęsi w specjalnej metalowej miski z grubym dnem.

Aby zrobić sos, w głębokiej misce wymieszać koncentrat pomidorowy, sól i trochę czarnego pieprzu, dodać liść laurowy i bulion. Otrzymaną mieszaninę wlać do naczynia do pieczenia, które pokrywają i umieścić w piekarniku. Optymalną temperaturę tego naczynia jest uważana za 220 stopni. Dusić ptaka około dwóch do trzech godzin, od czasu do czasu patrząc w celu odparowania soku. Jeżeli będzie trzeba wprowadzić trochę bulionu.

Jako dodatek do tego pikantne kolorze mięsa gotowanego ziemniaka, ryż lub ziemniaki puree, i to najlepiej połączyć z sałatkami mięsa roślinnych. Do przygotowania tego ostatniego można używać pomidory, ogórki, kapusta, marchew lub Peking – Krótko mówiąc, wszystko, co jest duszą. Aby danie wyglądało apetycznie, jak to możliwe, leżał na środku cząstek rozdrobnionych potraw gęsi, woda je z sosem pomidorowym, pachnące dekoracji z duszonymi warzywami i posypać svezherublennoy ziół.

Gęś z majeranek, śliwek i jabłek

Gęś faszerowana śliwkami i świeżych owoców, idealne na każdą okazję, zwłaszcza to danie pomaga gospodyń domowych w czasie wakacji. Jedzenie wygląda świetnie na stole i jest spożywane przez gości szczęśliwy. Oferta nie jest bardzo skomplikowany przepis, który mamy nadzieję, że się przyda! Nawiasem mówiąc, w celu prawidłowego obliczenia czasu pieczenia drobiu, użycie prostego wzoru: kilogram mięsa przez 45 minut plus pół godziny w stosunku do całkowitego ciężaru osnowy. Zamiast tego, folia może podjąć specjalne osłony lub torby – tak przygotować aromatyczne i smaczne gęś będzie znacznie wygodniejsze.

Składniki:

  • Trochę majeranku
  • Trzy kg drobiu, gotowe do leczenia (tj oskubane i wypatroszone)
  • Sól i pieprz
  • Oliwa z oliwek – do smarowania gęś
  • 300 ml wrzącej wody lub bulionu
  • Dwa ząbki czosnku

Jest to wypełnienie:

  • Cztery jabłka „Antonovka” (można użyć dowolnej odmiany)
  • 150 g suszonych śliwek

Przygotowanie:

Jeśli mamy coś, a nie tylko jako „doskonałe”, więc dać kilka wskazówek. Tak więc danie okazało się naprawdę świetnie, należy gotować rosół. Może on być wykonany z podrobów, które są zwykle sprzedawane razem z gęsi lub wytworzonych z innych mięs o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak wieprzowina lub kurczak. Zazwyczaj ptak jest gotowane w folii, ale jeśli chcesz, aby zaoszczędzić czas, kup rękawa – z tym trzeba będzie kilka wolnych minut, aby makijaż i ubierz się na przybycie gości. Pod koniec gotowania, cięte torbę i wylać cały tłuszcz, gulasz grę ćwierć godziny. Teraz, gdy wiesz, jak można tworzyć kulinarne arcydzieła stosując ten przepis.

Wróćmy do naszych ptaków po niej umyć, osuszyć niekoniecznie dobrą gęś i odciąć nadmiar tłuszczu z nożem, a także końcówki skrzydła. Ostrożnie tuck skórę na karku, to nie przeszkadza, przymocować za pomocą papieru ściernego wykałaczki. Teraz przetrzeć wnętrze tuszy z solą, majerankiem, zmiażdżonego czosnku z pomocą prasy i zmielony czarny pieprz, po prostu leczyć i góry. Przykryj wszystko folią spożywczą i umieścić w lodówce. Jeśli czas pozwoli, to lepiej niech mięso siedzieć dwanaście godzin (można marynować gęś wieczorem i rano, aby zakończyć pracę).

Aby napełniania, z umytych jabłek usunąć rdzeń i pokroić w dużą kostkę. Śliwki piętnaście minut zalać gorącą wodą (nie zapomnij do wyschnięcia), a następnie wyciąć lub jeśli chcesz używać całość. Teraz podłącz jedno danie oba składniki, wymieszać kilka razy z ich rąk, i śmiało Rzeczy owoce gęsi. Nie trzeba umieścić zbyt dużo nadzienia, inaczej będzie spadać! Po zakończeniu zapiąć brzucha za pomocą wykałaczki lub przyszyć nić.

Teraz dokładnie natrzeć ptaka z oliwą z oliwek i zawinąć w folię (tulei pakietu). Aby umieścić go możliwie jak najmniejsze, nóg pre-tie i skrzydeł. Następnie na lekko natłuszczonej blasze lub w specjalnym pieczenia wyślij wcześniej odciąć końce skrzydeł i top z gęsi brzuch. Do tłuszczu podczas prażenia wyszedł na zewnątrz i tushilos mięsa w sosie własnym, aby ciało ptaka w kilku miejscach nakłuć. Napełnij wannę gry bulionu lub wody i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Przybliżony czas gotowania – trzy godziny. Jak wspomniano powyżej, w zależności od ciężaru osnowy. Aby upewnić się, że mięso jest wystarczająco propeklos, przebić go z meczu, jeśli suchego drzewa, to wszystko jest w porządku – zdjąć potrawę!

Aby danie wyszło różowe i apetycznie zanim się go z pieca (około pół godziny), zdjąć folię i niech gęsi chodzić do pełnej gotowości.

Jeśli natknąłem starszego ptaka, to jest prawdopodobne, że okaże się zbyt suche. Aby zapobiec takim zdarzeniom, należy zastosować mały trick – marynować gęś. Istnieje kilka sposobów, a to jest najprostszy: obmazhte swoją delikatność majonez i przytrzymaj przez noc na mrozie. Możliwe jest również przetwarzanie osnowy z następującą mieszaniną: połączyć dwie łyżki gorczycy i 15 gramów miodu. I wreszcie zwalczać gościom ich dzieło, zalać wrzątkiem cytryny, a następnie pokroić w cienkie środowisk, które powinny nakładać ptaka. Najlepiej wlać butelkę białego wina wytrawnego, posypać przyprawami i przykryć folią.

Teraz nie trzeba wymyślić, że byłoby tak niezwykłe gotować na świątecznym stole, ponieważ jesteś zaznajomiony z prostych przepisów na smaczne potrawy. Gęś nadziewana świeże jabłka, śliwki i warzywa, z pewnością będzie odwoływać się do wszystkich osób, zarówno młodych jak i dorosłych! Zeby nie jest ptakiem, podzielić go na części (nogi, przedramienia i podudzia), a także z dwóch części piersi, pokroić mięso na cienkie plasterki. Teraz mamy nadzieję, twoje święto stanie się piękniejsze, bardziej smaczne i święta – więcej zabawy!

load...