Duszone bakłażany z warzywami – żywność bez szkody

Zawartość:

Bakłażan pojawił się w naszym kraju w ostatnim czasie. A w kuchni pojawił się zwojami z Europy. Niektóre z tych przepisów są dostosowane do naszych upodobań, ale coś pozostaje niezmienione. Kilka rzeczy pozostają niezmienione, właśnie otrzymał nową nazwę. Na przykład wiadomo, że kawior bakłażan – to nic innego jak francuskiego ratatouille – duszony bakłażan z warzywami.

load...

Jest to chyba najbardziej znany ze wszystkich opcji gotowania bakłażanem w ten sposób. Ale są też inne, nie mniej interesujące recepty. Jednak zaczniemy go z ratatouille lub oberżyny kawioru – jak wolisz.

Ratatouille

Bardzo smaczne danie – lekki i satysfakcjonujące w tym samym czasie. Ratatouille jest znany w wielu interpretacji, w tym zarówno w naszym krajowym oberżyny kawioru.

Składniki:

  • Bakłażan;
  • Cebule;
  • Cukinia;
  • Pomidory;
  • Papryka słodka;
  • Czosnek;
  • Bazylia;
  • Olej roślinny.

Przygotowanie:

load...

Produkty dla tego dania są w równych proporcjach, a czosnek i bazylia do smaku. Na pierwszych moich wszystkich warzyw i pokroić w dużą kostkę, lub kostkę, cebula shinkuem. Na patelni wlać olej, ogrzewa się i zeszklić cebulę jest złotem. Dodać drobno posiekany czosnek i smażyć jeszcze kilka minut. Następnie rozłożyć do smażenia bakłażan, papryka, cukinia, doprawić solą i pieprzem i odstawić do dusić pod pokrywą zamknięte przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie dodać do warzyw pomidorami i bazylią i nadal gotować warzywa już w otwartej patelni przez dziesięć minut. Podawane na ciepło lub na zimno. Ale zimno ratatouille dużo smaczniejsze!

Uwaga:

Jeśli zastąpić marchew cukinia i umieścić w naczyniu czosnkiem i bazylią, można dostać się do naszej tradycyjnej kuchni oberżyny kawioru.

Bakłażan w chińskim

W Chinach, wydaje się też, jak bakłażan. Gulasz je z cebulą i czosnkiem. Wypróbuj go – to bardzo smaczne!

Składniki:

  • Bakłażany – 1 kg;
  • Cebula – 2 średnie bańki;
  • Czosnek – 1 główka;
  • Sos sojowy – 1 łyżka;
  • Mielony pieprz czerwony – pół łyżeczki;
  • Olej roślinny.

Przygotowanie:

Umyć i wytrzeć do sucha z bakłażanem. Pokrój pierwszy cienkich blach (po), a następnie pocięte na paski o płyty. Paski powinny się wąskie (nie większa niż dwa i pół centymetra) i cienkich (około trzy do czterech milimetrów). Holenderski piekarnik jest ogrzewany olejem roślinnym i smażyć małe porcje bakłażana na nim. Należy pamiętać, że bakłażan absorbuje olej dobrze, więc wlać do garnka, tylko trochę.

Pieczone warzywa cofać się w osobnym naczyniu i dodawania do miski dwa lub trzy łyżki wody i umieścić drobno posiekanej cebuli. Istnieje również umieścić ząbki czosnku i pół, że zbyt, początkowo bardzo drobno posiekać lub nashinkuem w chesnokodavke. Ubrany z cebulą i sosem sojowym, solą i pieprzem do smaku i dają mieszaninę do wrzenia. Następnie układ oberżyny w brytfanny i gotować aż cała ciecz odparowuje. Podawać posypane tartym czosnkiem.

Bakłażany w śmietanie

Bardzo, bardzo smaczne danie! Zazwyczaj duszone bakłażany pomidory. Ale w tym przepisie są zaproszeni gotować bakłażana w sosie śmietanowym.

 

Składniki:

  • 3 duży bakłażan;
  • 2 cebule;
  • 5 sztuk pomidorów o średniej wielkości;
  • Filiżanka kwaśnej śmietany;
  • Olej roślinny;
  • Czarny pieprz i sól – do smaku.

Przygotowanie:

Moja obsushivayut i bakłażan. Następnie odciąć ich końce, pokroić każdy owoc na pół, doprawić solą i pozostawić jako takie przez pół godziny. Procedura ta daje całą gorycz oberżyny. Po tym, trochę wycisnąć bakłażan (ale nie można tego zrobić) i pokroić w kostkę. Cięte cebula półpierścieni i smażyć je w brytfannie z olejem roślinnym. Gdy cebula zacznie się smażyć, coraz złoty kolor, dodać bakłażan w brytfanny i nadal smażyć razem.

Tymczasem cienkie plasterki pomidorów, a także umieścić na patelni. Smażyć bakłażana z cebuli i pomidorów na dużym ogniu przez dwie do trzech minut. Na sos, śmietana hodować pół szklanki ciepłej przegotowanej wody i wlewa do brytfanny. Bates ogień i nadal gotować warzywa na piętnaście minut. Pięć minut przed zakończeniu procesu dodać do bakłażan sól i pieprz.

Są duszony bakłażan z warzywami można gotować w sposób francuski, w Chinach lub w śmietanie. Na ogół można je gasić wszelkie warzywa. Łączą one w sobie doskonale z ziemniaków i dyni, kapusty i słodkiej papryki i marchewki i pomidory. Ktoś steeps zaliczkowe bakłażan, ktoś strzela tej procedury. Jeden jak duszone bakłażany, pokrojone w kostkę, z drugiej – plastry lub paski wycięte. Ktoś będzie musiał smaku bakłażany z czosnkiem, a ktoś ze świeżymi ziołami. Spróbuj! Gotować z przyjemnością i smacznego!

load...