Dom kaczka: przepisy na smaczne drobiu

Zawartość:

Kiedy zmęczony kurczaka i najbardziej eleganckie dania to wydawać banalne, należy zwrócić uwagę na inny ptak. Domy mogą bezpiecznie gotować kaczki – będzie świetnym rozwiązaniem dla każdego wakacje. Od tego ptaka może mieć różnorodne dania – tych ustaleń na dobry gospodyni. Pieczone kaczki, smażone, nadziewane, z nich, aby kebaby dusić mięso sałatek. Przepisy z tego ptaka jest zaskakująco zróżnicowane. Zebraliśmy sto, i tak, że każdy może zajmować kluczowe miejsce w swojej książce kucharskiej. I chcemy zwrócić uwagę niektóre z najciekawszych receptur.

load...

Załóżmy gotować kaczka, a do domu zaskoczyć rodzinę i znajomych z nowych dań, serwowane na obiad! Dlaczego nie zrobić dziko? Bo kto mieszka w dzikich ptaków właśnie zrobił latem i produkować własną żywność, więc ona sama jest bardziej suche, a ona ma na tyle mięsa trudne. Oczywiście, ma to też swój urok, ale jeśli danie dla tych, którzy nie są zaznajomieni z kaczki lub próbował go kilka razy, konieczne jest, aby dać pierwszeństwo do drobiu. Krewni i przyjaciele będą z pewnością docenią czułość jego mięsa, a otrzymasz zasłużoną pochwałę. Ale wystarczająco dużo rozrywki – gotowe!

Home Peking Duck, czy klasyki gatunku we własnej kuchni

Oto danie, które będzie można zaimponować nawet smakoszy. Proponujemy ci receptę na podstawie klasycznych chińskich, a nad jego wykonaniu w życiu, oczywiście, trzeba ciężko pracować. Ale kiedy można umieścić na stole kaczkę i powiedzieć, że zrobił to w Pekinie, kiedy wszyscy starają kawałek i rozpocząć walczą ze sobą, aby chwalić swoje umiejętności kulinarne, poczujesz, że cały wysiłek opłacił się stokrotnie. Na pewno po tym po raz pierwszy będzie można gotować ptaka do tego przepisu do dowolnego święto obchodzone w domu, a przyjaciele będą zawsze spełniają swoje danie podpisu z radości.

load...

Składniki:

W przypadku drobiu:

  • Kaczka o wadze 3 kg (wybierz grubsze)
  • 1 szklanki wody
  • Sos sojowy – 5 łyżek
  • Imbir mielony, pieprz czarny – 1 łyżka
  • Sherry i olej sezamowy – 1 łyżka
  • Miód – 4 łyżki
  • Sól – do smaku

Na naleśniki:

  • 1 szklanki wody
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • Mleka 2/3 filiżanki

Do dekoracji:

  • Piór zielonej cebuli

Przygotowanie:

Pragniemy ostrzec, że to danie trzeba zacząć do 2 dni przed rozpoczęciem imprezy, na które może być dostarczone. Wystarczy kaczki kilka kroków, aby przygotować się do wypieku. Tylko jedna poprawna rozmrażania ptak zajmie około 10 godzin. Mimo tego czasu można zaoszczędzić, kupując świeże domowej roboty kaczkę i zaczął gotować natychmiast. Jeśli nadal trzymane drób w lodówce, niech odwilż w ciągu 10 godzin, a następnie dokładnie spłukać pod zimną wodą, odciąć końce skrzydeł i nadmiar tłuszczu (z szyi i ogona).

Następnie ptak przypięty na wielką widełek (lub zawieszenia na haku) i ze wszystkich stron zalać wrzącej wody. Gdy woda jest odprowadzana, starannie wytrzeć kaczkę, a następnie pocierać ją na zewnątrz i wewnątrz sherry. Niech stół ptak czekać na 10-15 minut, a następnie wysłać go w lodówce przez 12 godzin. Kiedy przechodzi, że czas, należy wyjąć kaczkę i równomiernie posmarować miodem. I znowu, aby złożyć go ponownie do lodówki na 12 godzin.

Po tym czasie, przychodzi czas, aby upiec. W piecu nagrzanym do 190 stopni, miejsce na blasze wyłożonej kratki z boku aż piersi kaczki i przykryć folią. Niech ptak jest pieczone na godzinę, a jeszcze pół wymieszać sos sojowy z papryką, imbirem, oleju sezamowego. Jak to zostanie przydzielona 60 minut, usunąć wątku i właściwie smarować uzyskaną masę.

Następnie temperaturę pieca zwiększa się do 260 stopni, a następnie wysłać je do ptaka – tym razem przez 25 minut. Podczas gdy ona pieczone, połączyć z pozostałą połowę sosu sojowego i miodu ubij dokładnie. Po 25 minutach niedostępnym dla ptaka, pokryty powstałej mieszaniny, a następnie złożyć go w piecu, w którym tym razem trzeba ustawić tryb „grill”. Pamiętaj, że Twoje zadanie – gotować w domu kaczka z pysznym skorupy. Więc niech ptak jest pieczony na grillu przez kolejne 10 minut. Następnie sięgnąć po nią, ostudzić i pokroić na porcje kawałki.

Podczas gdy ptak chłodzi, rozpocząć gotowanie naleśniki. Ciasto recepta jest prosta: wystarczy tylko wymieszać mąkę i wodę i, stale mieszając, dodać mleko, jajka i olej. I można piec placki, schłodzić je i przygotować danie służyć. Na każdej płycie, umieść naleśnik, cienkie plasterki kawałek drobiu, kilka piór pory. Aby danie było podawane z sosem sojowym. Bon appetit – mamy nadzieję, że ten przepis będzie spadać do domu i będzie jednym z najbardziej ukochanych.

Kaczka domowa ryżu

Ten przepis pochodzi z Azji Środkowej, wiemy od dawna: wiele babcie jest to ptak z ryżu jest podpis danie, którego tajemnice przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Teraz będziesz wiedzieć, jak gotować kaczkę i stają się zachwycać jej krewnych na dużych i małych festiwalach. Rysunek subtelnie podkreślają oryginalny smak ptak, i przyprawy dać przyprawę danie. Takie proste danie, aby uczcić i docenić nawet doświadczonych smakoszy.

Składniki:

  • Kaczka o wadze 2,5-3 kg
  • Pół szklanki ryżu
  • 4 cebule
  • Ľ filiżanki oleju sezamowym
  • 2 łyżki rodzynki
  • 1 szklanki suszonych moreli
  • Czosnek polgolovki
  • Sól, szafran, pieprz czarny i czerwony, azhgon – do smaku

Przygotowanie:

Trzeba przygotować ptaka: zrywać ją oczyścić wnętrzności, spłukać, przypalić, sucha, natrzeć wewnątrz solą. Następnie, pokrojone w kostkę cebulę, smażyć w oleju sezamowym, dodać do niego rodzynki z moreli, szczyptę soli i dusić wszystko w ciągu 15 minut. Usuń farsz z przyszłej płyty, dodać do niej ćwierć główki czosnku (drobno rozdrobnionego), azhgon, solą i pieprzem. Ta mieszanina ubić stronę kaczkę, szyć i gotować ją nić żywności w kotle (wszystko jedno, olej sezamowy), aż do momentu lekkiego zarumienienia.

Następnie wylano do pół szklanki wrzącej czajnik, dodać szczyptę soli pozostałą czwartą ząbki czosnku (zbyt rozdrobnionych), pieprz i gotować sok pojenia drobiu powstającego podczas 1,5-3 godzin. Więcej Dokładny czas zależy od wieku kaczki (starszy od niej, tym dłużej będzie jej przygotowanie). Nawiasem mówiąc, w celu sprawdzenia, można po prostu szturchać ptaka z widelcem w kilku miejscach. Jeśli wyróżniać się z jasnymi nakłuć sok, kaczka jest gotowa.

Gdy odbywa się hartowaniu, ptaka flipper na płytce i dodać do reaktora wrzącej wody, sól, kurkuma i ryż, wstępnie nasączane przez 40-45 minut. Gotować tej mieszaniny, aż woda odparuje, nie muszą kolidować. Następnie przesunąć figurę do boków kotła, umieszczonym na dnie naczynia, a kaczka protomai go na małym ogniu przez 5-15 minut. Ptak jest gotowy: może być serwowane na dużym półmisku, przybrać natychmiast – z pikantnym ryżem. Bon appetit!

Kaczka z żurawiną, pieczony w domu

Ten przepis przyszedł do nas z Czech, znany z prostych, sytości i smakiem swoich potraw. Więc upewnij się, aby gotować dla ptaków jest bardzo łatwe, a to wychodzi bardzo interesujące. Sos, w którym zostanie on ugaszony, nadając mu prawdziwie wyjątkowy smak. A wszystkie produkty do Czech tankowania można łatwo kupić w każdym rynku lub w jakimkolwiek supermarkecie. Więc niech gotować w domu pieczona kaczka z żurawiną.

Składniki:

  • Ptaków o wadze 2-2,5 kg (wybierz grubsze)
  • 100 g bekonu
  • 100 ml czerwonego wina
  • 100 g cebuli
  • 50 gram korzeni (pietruszka) lub selera
  • 30 g mąki
  • Kwaśne jabłka, dojrzałe pomidory – 2 szt
  • Lemon – 1 szt
  • 2 łyżek żurawiny (świeżego lub rozmrożonego)
  • Pieprz – 5 groch
  • 4 goździkowy
  • Rozmaryn, liść laurowy, sól – do smaku

Przygotowanie:

Zacznij od pocierania sól kaczki, zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz. Kiedy uda Ci, pokroić na małe plasterki boczku, dolej do niego i umieścić w osobnej misce ogrzać na małym ogniu. Posiekać cebulę i korzeni, jabłka obrać i pomidory pokroić w kostkę. Dodać to wszystkim ogrzewanym olejem i bekon, dodawanie przypraw zalewanie nieco wody (tylko 30-50 ml) czerwonego wina. Trzymać na ogniu, mieszając, doprowadzić do stanu jednorodnego.

Kontynuuj gotowanie, wlać sos do brytfanny i umieścić ten sam ptak. Przykryć miskę z pokrywką i wstawić do piekarnika, aby dusić aż mięso będzie miękkie. Następnie zdjąć pokrywę z frytkownicy – niech ptak rumiane. Dotrzeć do kaczki, jego chłodnym, podzielić na porcje, ale należy pamiętać, że to przygotowanie potraw nie jest jeszcze zakończona.

Czech przepis stanowi, że dodatkowo do sosu trzeba dodać mąkę, rozcieńczony wodą i doprowadzić do dusić tę mieszaninę do wrzenia. Po szczepu, wlać do brytfanny, dodać żurawinę, dobre rozgrzać, włożyć kawałki kaczki przygotowany w zaktualizowanym sosem i dusić przez 5 minut. Ptak jest gotowy: jest to niezbędne do złożenia części, napoić sos żurawinowy. W tym przypadku, każdy kawałek mięsa musi być wprowadzone cytrynę. Cytrusowe to nie tylko dekoracja – jego sok różnych smakach potraw.

Zgadzam się, każdy kaczka przepis na swój sposób bardzo interesujący. Proponujemy, aby przygotować wszystkie 3 opcje, a następnie wybrać ten, który jest najbardziej podobny swojej rodziny. A najlepsze jest to, że kaczki wykonane w domu z ciepłem i miłością, zawsze będzie mała kulinarna uczta, nawet jeśli zdecydujesz się gotować w dzień powszedni.

load...