Czarny placek lasu albo Schwarzwald

Czarny Las ciasto – jeden z niewielu deserów, które jest domem dla Niemiec. Raz bardziej przyzwyczajeni do tego wspaniałych deserów podbić frantsuzy.Suschestvuet świecie niż jednej wersji słynnego przepisu tego ciasta. Istnieją proste recepty, są skomplikowane przepisy. Oczywiście, jak to ma miejsce w przypadku wielu popularnych deserów, niewielu może twierdzić, że przepis na ciasto Czarny Las, który wykorzystuje to on – najbardziej oryginalne i prawdziwe. Ale kombinacja korzystna z czekoladą, bitą śmietaną i wiśni ciasto zrobi na każdym przepisie – dobre i smaczne.

load...

Składniki:

Do biszkoptu:

  • 6 jajek
  • 300 g (2,5 V). Cukier
  • 200 g masła lub margaryny jakość
  • 2 torebki substancja rozpadowa
  • 2 filiżanki (300 g), mąka
  • 5 łyżek kakao

Dla warstwy pośredniej

  • 400 g pestek czereśni (świeże lub mrożone)
  • 0,5 litrowy ubijania śmietanę (35%)
  • 1 łyżka. Cukier
  • 100 g ciemnej czekolady
  • ¼ sztuki. Mleko

A także:

load...
  • Wiśnia ługu do impregnacji (można zastąpić alkoholem)
  • Startej czekolady do dekoracji

Przygotowanie:

Na kilka godzin przed gotowaniem (lub przed) wiśnie wchłonąć wódka, brandy lub innego mocnego alkoholu. Jeśli ciasto będzie jeść dzieci, jest to możliwe do zrobienia.

Produktów herbatników są podzielone na pół na dwie części, ponieważ wypieków będzie w dwóch etapach. Połowa produktów piekarniczych. Aby to zrobić, Beat 3 jajka z cukrem. Wlać ich stopieniu i chłodzi masła (margaryny). Wymieszać i dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto powinno mieć raczej cienki, konsystencję śmietany. Kształt z bokami, smarem, wlać ciasto do niej i gładka. Piec ogrzewa się do temperatury 180 ° C i piec ciasto przez 20-30 minut przy średniej wysokości. Jak herbatniki czekoladowe, że jest ciemno, należy uważnie monitorować, tak że nie jest spalony, ponieważ jest to trudniejsze do określenia niż z konwencjonalnym herbatniki. Być może czas będzie potrzebował mniej. Nie otwierać piekarnika często, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że ciasto powinno zanikać z powodu zimnego powietrza.

Podczas pierwszego ciasta do pieca, aby ciasto na drugiej części. Biorąc pierwszy wysłał do kolejnego pieca.

Ciasto gotowe (sprawdź wykałaczką), aby dostać go z piekarnika, lekko schłodzić w formie. Wydostać się z kształtu, i jeszcze ciepły – pokroić w dwóch ciast. Można to zrobić za pomocą ostrego noża, żyłki, jedwabnej nici lub nici dentystycznej. Smarować ciasta impregnacji. (Impregnacja może pełnić ten sam alkohol, który jest stosowany do moczenia wiśnie. Po usunięciu z niej wiśnie, można dodać niewielką ilość cukru w ​​misce i lekko ogrzewać do rozpuszczenia cukru).

Gdy jest gotowy drugi placek, żeby zmusić go do ostygnięcia, cięte i smar impregnowane. Wszyscy powinni mieć cztery ciasto.

Ubij śmietanę z cukrem, aż puszysty. Topienia czekolady z mlekiem w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Przystąpić do montażu ciasto. Na pierwszy placek (lepiej się ten, który po najbardziej nierówna, pod ciężarem resztą to „skorygowanego”), aby umieścić trzecią masy czekoladowej, a następnie umieścić część bitej śmietany (około jedną piątą całkowitej). Na kremu równomiernie umieścić jedną trzecią lub jedną czwartą wiśni. Przykryć następnym Korzh. Powtórzyć procedurę z czekoladą, bitą śmietaną i wiśni. Brakuje również znak i trzecią ciasto. Przykryć ciasto ostatni, czwarty Korzh. Jeżeli boki tortu okazało się nierówna, trzeba przyciąć je ostrym nożem. Przycinanie nie rzucać i pocięte i do dekoracji ciasta. W górnej i strony ciasto płaszcz z pozostałymi śmietany. Dekoracji góry wiśni ciasta i tarty czekolady.

Gotowe ciasto należy pozostawić na kilka godzin lub na noc w lodówce, do ciasta namoczone w śmietanie.

Wiele gospodyń domowych boją się podjąć takiego jak pieczenia ciast. Użytkownicy uważają, że jest niezwykle trudne i niepraktyczne. Wierz mi, to nie jest tak! Najtrudniejszą częścią biszkoptu – to jest dobre do wypieku ciast. Oczywiście, jeśli nigdy wcześniej upieczony biszkopt prosty przepis na ciasto, a czarny las czujesz się nieswojo. W tym przypadku nasza rada jest – starają się opanować tę sztukę w etapach. Na przykład, początek próby piec zwykłego ciasta, składający się z 3 jaj, mąki i szkła filiżanki cukru, bita jednorodnej masy. Poznać swoje warunki temperaturowe w piecu. Gdy ciasto jest klasyczny opanowane, można spróbować upiec ciasto czekoladowe na receptę, powyżej. A jeśli on miał szczęście, następnym razem można „przetrzeć” i cały tort. Obawia się, że nie radzą sobie z kremem? Kupić krem ​​ciasto w puszce. To cały trik. Bądź dobrej myśli!

load...