Cooking Tips Naleśniki i nachinkok

Zawartość:

Od niepamiętnych czasów w Rosji naleśniki były uważane za smaczne i satysfakcjonujące danie. Każda gospodyni stanie piekarnik, te różowe kółka. W dawnych czasach doszli do stołu dość często traktowane jako zwykłego pożywienia. Chociaż w dzisiejszych czasach ludzie starają się ograniczyć do minimum korzystanie z naleśników, gdyż są one bardzo bogate w kalorie, dobra tradycja pozostaje piec mąka kruglyashi na Pancake tygodnia. I naleśniki są bardzo lubiący dzieci i dorośli czasami oddają sobie tego przysmaku.

load...

Wiele osób woli zjeść sajgonki (naleśniki). Nie istnieje jeden przepis na naleśniki, mogą być z kilku rodzajów ciasta. A co nie nadziewane je! Weźmy, na przykład, jako farsz gryki + gęsiego mięsa lub pasztet z tuńczyka i fasoli, lub cukinią + ser. Polewy naleśnik, istnieje bardzo duża liczba.

Wszystkie wypełniacze, jednak można podzielić na 2 grupy: nadzień słodkich i pikantnych.

Jak prawidłowo naleśniki i co oni są najlepiej przygotowane?


Powrót do spisu treści

Wskazówki do pieczenia naleśników

Przed przygotować pyszne i niezwykłe farszu i rzeczy z jej naleśniki, powinny one być przygotowane. Że nie są one spalone, nie były rozgotowane i miał ładny okrągły kształt, konieczne jest jedynie, aby wziąć pod uwagę kilka wskazówek.

load...
  1. Nie jest konieczne, aby dodać do ciasta na naleśniki dużo cukru, to będzie zbyt trudne.
  2. Do badania nie było grudek, konieczne jest roślin mąkę w słonej wodzie.
  3. Aby naleśniki poszło dobrze, można dodać do ciasta trochę piwa – smak jest nietypowe, takie pikantne nadzienia naleśników pasuje.
  4. Pieczone placki patelni cienką podstawy i placki o grubości – PAN.
  5. Przed pieczeniem, tak że pierwszy naleśnik zawsze jest lumpy nie udowodnił, powinno być dobrze zapalić patelnię na ogniu. Lepiej wlać do niej łyżkę soli, a następnie wycierając pan serwetka, nasmarować je olejem roślinnym.
  6. Gdy powierzchnia do pieczenia z misy, smarowane nadziany na rozwidleniu kawałek leczonych ziemniaków zanurzono w oleju.

 

Powrót do spisu treści

2 Sposób przygotowania placki

Przepisy naleśniki zróżnicowane, ale przede wszystkim jako jeden z głównych składników w produktach ciasta jednego stoi mleko, a po drugie – jogurt. Placki mleka są bardziej subtelne łatwo owinąć nadzienie. Na jogurt one grubsze i bardziej pożywne.

Do ciasta cienkie pancakes muszą 1 litr mleka, 2 jajka, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki cukru, 1,5-2 filiżanki mąki ¼ godzin. Sodę i i pół godziny. łyżki soli. Zgodnie z recepturą ciasta przed gotowaniem jest konieczne podgrzewanie mleka do temperatury 30 ° C. W głębokiej misce ubić jajka z cukrem i solą, dodać do nich szklankę ciepłego mleka, olej roślinny, proszek do pieczenia, dobrze wymieszać. Przesiać mąki przez sito i wlać do masy, dodać resztę mleka, miesza wszystko aż do konsystencji śmietany dość cienka. Po 20 min. Pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej, a następnie ponownie zmieszano, a piec koła w dobrym patelni.

Do wytwarzania naleśniki kefir trzeba szkła maślanki, woda, temperatura 450 g wody. Mąki, 3 jajka, 40-50 gr. Cukier, ź godzin. Sody i pół godziny. Soli i 3 łyżki. Łyżka rozciągnięcia. Olej. Recepta kefir przeniesiono z soli, cukru i jaj w mieszalniku dodaje się do masy szkła wodnego, mąki, wszystkie bita ponownie. W kubka wrzącej wody oczyszczonej i szybko wlać dodać je do ciasta z olejem roślinnym. W trakcie mieszania aż do osiągnięcia jednorodności, a płynna masa podawać 10-15 min., A następnie można przystąpić do wyrobów piekarniczych.


Powrót do spisu treści

W jaki sposób można zawinąć w naleśniki napełniania

Główną zasadą jest wypełnienie jego położenie w obrębie produktu, to znaczy nie powinien przeciekać lub wypaść z gotowego dania. Farsz trwało aż do jedzenia naleśnik, jej owinąć go na kilka sposobów.

  1. Jeżeli wypełniacz jest bardzo cienka (miodu, dżem) placki można zwinąć w jednej probówce. Jest często używany i trójkątny kształt. W tym celu napełnienia wlewa się do środka koła, składany na pół, a następnie o połowę.
  2. W przypadku korzystania z gęstsze wypełniacze naleśniki, kubki krotnie kopertę w zamkniętej rurze lub podwójnego trójkąta.

Najprostszą formą produktu – zamkniętej rurze. W pierwszym kole na górze stosu farszu, lekko oddalającą się od krawędzi bocznej wyrobu trochę podciągnięte do środka, w pobliżu napełniania górną krawędź placku i walcowane go do rury.

Koperta składany w podobny sposób tylko krawędzie produktu są zaginane nieco szersze i placki nie są zagięte i złożone. Koperta można umieścić więcej napełniacza niż rura.

Dla podwójna strzałka rozdrabnianie jest umieszczony w środku koła i krawędzią przedmiotu 3 (górnej i 2) do środka Tuck, zamykając nadzienia tworzą trójkąt. W dolnej jej kąt jest zaginany do góry, jest utworzony przy środku innego małym trójkątem, który jest przykryty od góry krawędzi bocznych. Teraz wypełnienie jest bezpiecznie ukryte wewnątrz.

Na świątecznej tabeli nadziewane produkty mogą być formowane w torbie, wiązanie krawędzie cebuli.


Powrót do spisu treści

Opcje dla słodkimi nadzieniami

Twaróg. Jednym z najczęstszych napełniania jest ser, to jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne, ponieważ jest źródłem wapnia. Do wytwarzania kiełbas mięso potrzebne twaróg twaróg 2 opakowania (500 g). 50 ° C. Cukru, 1 szklanka rodzynek, 1 h. łyżka soku z cytryny i wanilii. Rodzynki być wstępnie pary w gorącej wodzie przez około godzinę, więc jest spuchnięte. Twaróg ubijać z cukrem, waniliowym i sokiem z cytryny, dodać rodzynki opuchnięte naciśnięty i dobrze wyrobić. Masa do schłodzenia w lodówce. Następnie umieścić na kefir pieczone placku (według powyższego przepisu) lub jego załamanie rury koperty i smażone na maśle z dwóch stron.

Na ten przepis naleśniki nadziewane kremem czekoladowym i bananowym, potrzebne będą 3 banany, 3 jajka, 2 szklanki mleka, 3 łyżki. łyżki kakao, 2 łyżki. łyżki cukru. Banany powinny być czyszczone i zmiękczone do konsystencji puree. Mix kakao i cukier pół. W garnku podgrzewania mleka i cukier rozpuszcza się w nim z kakao. Bić jajka z pozostałym cukrem i dodać do nich mleko i banany. Blachę ze śmietany w łaźni wodnej i gotować do grubości, stale mieszając. Gotowy krem ​​do schłodzenia i umieścić w 25 minut. W lodówce. Krem można przechowywać przez kilka dni. Zwykle zimno nadziewane chłodzi placki i nie obzharivaya je, wprowadza się do stołu z gorącej herbaty.

Naleśniki z pełnym słońcu. W tym przepisie, nadzienie pieczone placki ze sobą. Początkowo przygotowania ciasta z mlekiem. 4-5 kawałki jabłka są obrane i rdzeń i pokroić w plastry lub cienkich kołach. Następnie umieszcza się je na rozgrzanym i naoliwione patelni i wylewa ciasto. Gdy jest rumiane z jednej strony, przewrócić go na drugą i piec do zrobienia. Pripek mogą być przygotowane w inny sposób. Raz na patelnię wlać trochę ciasta, a następnie szybko położyć jabłka i wlać je na wierzchu innej warstwy ciasta. Takie produkty uzyskuje się pulchna, ale nie mniej smaczne i po prostu nadziewane! Gorące kubki krotnie w jakikolwiek sposób i posypać cukrem pudrem.

Powrót do spisu treści

Cząber farsz do naleśników

Placki nadziewane farszem grzybowym. Upiec cienkie kręgi ciasta z mlekiem. Nadzienie jest 400 gramów. Grzyby, 1 cebula 3-4 szczypiorek pióro 2 łyżki. Łyżka śmietany, sól i pieprz do smaku. Grzyby i cebula umyte i pocięto na paski, smażyć cebuli w oleju na złoty kolor, dodać grzyby, smażyć przez 10 minut, dodać sól i przyprawy. Posiekanej cebuli i kwaśna śmietana pióro dołączony do masy na szalce do wrzenia przez około 4-5 minut. Farsz „ukryć” w naleśniki i służyć im do ciepłego stołowego. Przyjmowania gości może mieć formę produktów torby, „wiązanie” ich zielonych piór łuk.

Rolki naleśnik z łososiem i serem. Do tego niezwykłego produktu idealnie nadaje się cienkie naleśniki. Do napełniania trzeba 150 gramów. Solonego łososia, 200 gr. Ser kremowy, 5-6 gałązki koperku i ogórek kiszony 3. Ser śmietany miesza się z posiekanym kopru. Ogórki pokroić w kliny, plastry łososia na. Schłodzone powierzchniowo Naleśniki posmarować masą serową, położyć kilka plasterków łososia i top je klinów ogórka. Pancakes rur rolek rolki i cięte do 4 cm grubości. Zamiast jaj łososiowym można stosować poprzez powlekanie go skrzepu.

Naleśniki z kurczaka wątroby – proste i odpowiadająca produktów. Do farszu będzie potrzebował 200 gramów. Gotowane wątroby, 100 ° C. Ryż, trochę soli i pieprzu, cebuli i jeden olej roślinny smaku. Ryż powinien być gotowane. Cebula trzeba posiekać i podsmażyć na oleju. Wątroba, zacier widelcem. Wszystkie elementy są połączone ze sobą, dodać sól i pieprz. Położyć farsz w środku naleśnika, roll każdą kopertę kawałku i smażyć z obu stron. Zamiast tego, wątroba może być stosowany pig-wołowiny lub mielone mięso z kurczaka. Naleśniki są szczególnie lubiłem tego człowieka.

Korzystanie przynajmniej jeden przepis na nadziewane naleśniki, ludzie mają tendencję do gotowania i spróbować nowego nadziewane z innymi składnikami produktu. Ponieważ tajemnica tych potraw jest ich proste przygotowanie i doskonały smak.

load...