Co wiemy o zupie mlecznej?


Zawartość:

Nawet u zarania swego rozwoju człowiek nauczył się gotować gorący posiłek. Ludzie gotowane warzywa i mięso w naczyniach z drewna, umieszczając je na kamieniach ogrzewa się na ogień. Jednakże, jedzenie poszedł gęste materiały, a brzeczkę po prostu wylana. Eksperci uważają, że zupa jest danie przyszedł wraz z wynalezieniem ceramiki. Dokumenty historyczne Azji i Ancient Chiny mogą znaleźć najwcześniejsze wzmianki o zupach. W XV-XVI wieku pierwsze kursy zaczęły pojawiać się w Europie. Później, w XVII-XVIII wieku, zupy przepisy stały się masowo rozpowszechniane na całym świecie.
Powrót do spisu treści

load...

Historia pierwszych dań

Kuchnia narodowa wielu krajach mają teraz swoje własne przepisy na zupy. Niektóre z nich są wymyślone w czasach starożytnych, niektóre powstały przez przypadek, ale smakiem i stać się integralną częścią dzisiejszego menu na lunch.

Jedz zupy w Rosji rozpoczęła się w czasach starożytnych. Zupa, zupa, zatiruhi, zacieru i inne zupy mąki były nazywane „Chlebowo”. Marynata, pohmelka, halofity, ucha, hash – te potrawy pojawiły się na polskim stole bliżej do XVIII wieku. Od tego czasu głównym łyżka Sztućce ze stali i płynne danie zajęło pozycję lidera na polskim stole.

Najbardziej ulubionym wśród Polaków były zupy. Zostały one przygotowane inaczej. W bogatych domach zupy gotowane w bulionie mięsnym. Były to „bogata” wysokokaloryczne, bogactwo, gruby. W biednych rodzin zupy gotowane na wodzie z kapusty i cebuli. Nazywano ich „pusta, biednych.”


Powrót do spisu treści

Przydatność i odmian produktów mlecznych „płynnych”

Dziś chyba nie można sobie wyobrazić kolację bez pierwszych potraw. Uważa się, że mają one bardzo pomocne. Promują zdrowe trawienie i, w rezultacie, prawidłowe funkcjonowanie żołądka i jelit.

load...

Zupy, ze względu na bazie cieczy jest jednym z najbardziej łatwo przyswajalnych żywności. To zwiększa apetyt i pobudza wydzielanie soków żołądkowych i jelitowych, ogrzewa ściany żołądka, co pozwala aktywować metabolizm i przywrócenie równowagi wodno-solnej. Największa liczba właściwościach odżywczych użytych składników jest zachowana Podczas gotowania zupy.

Najbardziej użyteczne są uważane za pierwsze naczynie z mleka.

Zupy mleko jest łatwo przetwarzane i przyswajane przez organizm, dzięki połączonym zawartości ponad 20 rodzajów witamin, aminokwasów, więcej niż 30 rodzaje minerałów (wapń, magnez, fosfor, potas, fluor, cynk i wiele innych).

Mleko otacza ściany żołądka, co przyczynia się do jego prawidłowego działania. Niedawno naukowcy odkryli zdolność potraw z mleka, ze względu na laktozę, zwiększenie stężenia hemoglobiny i obniżenie poziomu cukru we krwi, usuwa toksyny i radionuklidy z organizmu, obniżają poziom cholesterolu.

Zupa mleczna receptą mogą być bardzo zróżnicowane. To danie może być wytwarzane z różnych rodzajów mleka.

Pierwszym z nich jest mleko. Od niej gotować zupy i klasyczne mleko i zupy żywieniowe i śmietana, i dzieci, i oryginalne, i zupy. Mogą to być na gorąco i na zimno (na przykład, warzyw, owoców jagodowych i). Jako dodatkowe składniki stosowane dużą listę produktów: od zwykłych zbóż i makaronu do ryb, mięsa mielonego, wędzonego mięsa, grzybów i serów.

W przypadku braku pełnego mleka, można użyć przepis na zupę z mleka w proszku lub skondensowane. Proszek mleka rozcieńczonego wodą w stosunku: 150 gramów suchej mieszanki na 1 litr wody. Po pierwsze mleko w proszku należy rozcieńczyć odrobiną ciepłej wody do konsystencji śmietany, a następnie dodać resztę wody. Następnie mieszaninę niezbędne w celu doprowadzenia do wrzenia na średnim ogniu.

Skondensowane rozcieńcza się gorącą wodą. Dla 1 szklanka przegotowanej wody pochodzi 2-3 duże łyżki mleka skondensowanego. Podczas przygotowywania posiłków, należy pamiętać, że część skondensowanego mleka zawiera znacznych ilości cukru.


Powrót do spisu treści

Żywność dla dietetyków

Zupy absolutnie niezbędne w diecie mlecznych rozwoju w leczeniu różnych chorób. Podczas gotowania zupy mleczne diety, jako solidny fundament, należy makaron, warzywa, różne zboża. №2 dieta zupa z mleka, rozcieńczone w połowie wodą. Liczba receptę dieta 10 i 7, zawartość soli jest zmniejszona o połowę. Dla pacjentów cierpiących na choroby żołądka wyklucza obecność kapusty.

Recepta dieta zupa z mlekiem, jabłkami i dyni

Do 1 litra mleka należy: 1 małe jabłko, 200 g oczyszczonego miąższu dyni, kurczak żółtka, 1 łyżka cukru ¼ łyżeczki i skrobi ziemniaczanej. Obrane jabłka i posiekane dyni i protomai do miękkości w niewielkiej ilości wody i cukru. Osobno wymieszać żółtka z pozostałym cukrem i skrobią, dodać trochę mleka. W wrzącego mleka, aby wejść do mieszaniny jaj mleka zagotować, odcedzić, ostudzić i dodać jabłko i dynię. Przed podaniem, w razie potrzeby, zupę mogą być traktowane z cynamonu.

Bardzo często, dietetyków, aktywny utrata masy ciała, jest przepisany do zupy mlecznej pacjentów. Jest łatwo wchłaniane przez ciało na skutek obecności w jego podstawie białka zwierzęcego. Nie należy jednak zapominać, że w mleku – nie jest to chude produktu. Ma pewną zawartość tłuszczu. W celu zupy mleka diety była najniższa kalorii, konieczne jest przygotowanie mleka rozcieńczonego wodą. Można gotować zupę warzywną przepis dodając niewielką ilość mleka.

Dietetyczne zupa z warzywami

Do 1 litra mleka i 350 g wody będą musiały: 2 duże ziemniaki, 1 marchewka, małą głową kalafiora, mały słoik groszku, 1 łyżka masła, sól.

Mleko wstępnie zagotować. Marchew podsmażyć na oleju. W wodzie, gotować, aż połowa drobno posiekanych ziemniaków i kwiatostanów kapusty, dodać rumiane marchewką, groszkiem i mleko, trochę soli i gotować, aż będą gotowe. Zupa posypane świeżymi ziołami.

Powrót do spisu treści

Diety kuchnia i multivarka dzieci

Szczególne miejsce zajmuje w dietetycznych kuchnię dzieci. Od pierwszych dni życia, koncentruje się na mleku odżywienia dziecka. To jest mleko matki lub mieszanina jego wymiany. Stopniowo zmienia dietę dziecka. W menu znajdują się warzywa, owoce, ser, jogurt i kefir. 1 rok, spożycie żywności dziecka jest podzielony na śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Menu na lunch ma teraz kilka dań. Szczególne znaczenie ma tutaj powinno być „pierwszym”, czyli zupa. To danie może być przygotowana w różnych cieczy w oparciu o: u kurcząt, roślinnego lub bulionu wołowego, mleka.

Dzieci w wieku od 1 roku do 2 lat można podawać zupę mleczną przygotowywane z mleka rozcieńczonego wodą. Od drugiego roku życia, mleko może być w całości. Makarony, warzywa i ziarna muszą być gotowane do miękkości, a następnie zalać wrzącą mleko i trochę protomai na małym ogniu. W gotowej zupy dodać masło. Przepis Zupa mleczna z warzywami może zawierać kilka elementów. Warzywa są określone w zależności od czasu ich przygotowania. Najpierw gotuje się korzenie, to można dodać cukinię, kapusta, cebula. Dziecko zupa mleczna może być puree i konwencjonalny. To zależy od wieku dziecka, zdolności i chęci do gryzienia jedzenia.

Dzieci Zupa z kluskami mannymi

Liczba składników może być dowolna i zależy od wymaganej ilości gotowego naczynia.

W szklanej misce ubij białka z kurczaka, dodać trochę kaszy manny i stopione masło i wymieszać delikatnie. Mieszanina nie powinien być gwałtowny. Łyżeczka umieścić małe pierożki w mleku wrzenia i gotować na małym ogniu przez 1-2 minuty. Następnie ostudzić w garnku z pokrywką zamknięte.

Coraz bardziej popularne w dzisiejszych gospodyń cieszył multivarka. Posiłki są bardziej bogate w smaku i zdrowotnych korzyści, czyli diety. Zupy, na przykład, nie gotować na otwartym ogniem i marnieje przy zamkniętej pokrywie, jak w starym piecu w języku polskim, zachowując wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Bardzo smaczne uzyskane w multivarka, w tym zup mlecznych. W zależności od receptury, może to być gotowane i zwykle zupa mleczna z makaronem żywności dla niemowląt i oryginalne zupy kremu z warzyw, grzybów.

Zupa z makaronem w multivarka

Wszystkie składniki (0,5 litra mleka, 50 g drobnych makaron, 1 łyżka cukru, trochę soli i masła) są określone w Multivarki misce wymieszać, a następnie wybierz żądany tryb gotowania.

load...