Ciepła sałatka z wątróbką drobiową i nie tylko …

Ostatnio, ciepłe sałatki stały się bardzo popularne danie, które serwowane jest w prawie wszystkich przyzwoitych restauracji i wielu gospodyń domowych mają te przepisy do użytku. Przygotowanie szybki i smaczny posiłek, i ogólnie, w chłodnej porze roku ciepłe sałatka z wątróbką drobiową, na przykład – najlepszą przekąskę: obfite, ale nie ciężkie na brzuchu, a nadmiar kalorii odkłada się na boki, nie.

load...

Inną ważną zaletą ciepłą sałatką – ich zmienność. Trochę pomysłowości, niektóre zapasy z lodówki – a nowy smaczne danie już na stole. Na przykład, aby przygotować ciepłą sałatkę z kurczakiem – po prostu kawałek ciasta. W drodze do domu, aby uruchomić do supermarketu i kupić parę piersi z kurczaka, nie będą pracować, dodać listki sałaty, rukolą … Jednak przejście na pełną ekspozycję receptur. Na początek – ciepłe sałatka z wątróbką drobiową.

Sałatka z wątróbki drobiowej z pieczarkami i rukolą

Składniki:

  • 400 g wątróbek z kurczaka
  • 200 g pieczarek
  • 100 gramów liści sałaty
  • 1 mała cebula
  • 1 jabłko
  • 2 garście rukoli
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki soku pomarańczowym
  • 30 ml sosu sojowego
  • 30 ml oleju z oliwek
  • 30 g masła
  • Sól, cukier, pieprz
  • Krakersy

Przygotowanie:

Rukola, sałata (najlepiej jest wziąć mieszankę różnych odmian sałaty) do sortowania, umyć i wysuszyć.

Aby przygotować pyszne ciepłe sałatki powinny być przygotowane prisolit wątroby, rolki w mące i smażyć na maśle na złoty kolor. W tej samej patelni smażymy plasterki jabłka. Grubo posiekane pieczarki również smażyć z posiekaną cebulą. Wszystkie produkty są składane do miski i pozostawić w ciepłym miejscu.

load...

Do napełniania wymieszać sok z cytryny i pomarańczy, oliwę z oliwek, sos sojowy, sól, cukier, pieprz i dokładnie ubij.

Podawać porcje: płyta płaska ułożyć sałatę na wierzchu – wątroby, grzyby, jabłka, cebula, posypane rukolą i polać opatrunku. Udekorować grzankami. Ciepła sałatka z wątróbką drobiową jest gotowy.

Uwagi:

Do tej sałatki można również stosować kaczek, gęsi, indyków i wątroby królika.

Dla ułatwienia przygotowania nadzienia można użyć zwykły słoik z obcisłego pokrywką. Wszystko wlać do słoika, blisko i dobrze wymieszać, aby wszystkie płyny były mieszane, a tankowanie uzyskała jednolitą konsystencję. Ciepły sos sałatkowy z tym jest szczególnie smaczne.

Sałatka z kaczki (kurczaka) wątroby z cykorii i granatu

Składniki:

  • 300 g wątroby kaczki
  • 100 g cykorii
  • 3 łyżki nasion granatu
  • 1 łyżka orzeszkami
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 30 ml oleju z oliwek
  • 30 g masła
  • 30 ml sosu sojowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Zieleń

Przygotowanie:

Przygotowany wątroby sól i pieprz, smażyć na maśle i pozostawić w ciepłym miejscu. Z miodem, octem balsamicznym, sosem sojowym, solą, pieprzem przygotować sos – wszystko wymieszać i trzepaczka dokładnie.

Liście cykorii praniu, suche i wyrwać się na płytce. Przykryć wątrobie, zalać wszystko sosem, posypać orzeszkami piniowymi i nasion granatu. Udekorować kolendry lub bazylii.
Ten ciepły sałatkowy jest nie tylko bardzo smaczne, ale również bardzo przydatne.

Uwaga:

Cykoria ma wyraźny goryczy. W połączeniu z słodkawy sos okazuje się bardzo wyborny smak. Jeśli nie lubisz cykorii, jest możliwe, aby zastąpić dowolną mieszankę sałaty lub rukoli.

Sałatka z piersi kurczaka i gruszek

Składniki:

  • 300 g kurczaka
  • 1 gruszka
  • Garść liści sałaty
  • Garść rukoli
  • 30 g masła
  • 2 łyżki soku pomarańczowym
  • Cukru 1 łyżka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 30 mililitrów porto lub likieru pomarańczowego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Zieleń

Przygotowanie:

Aby przygotować tę ciepłą sałatkę z piersi kurczaka, konieczne jest usmażyć pokrojone i przygotowane filety na maśle na złoty kolor i pozostawić w ciepłym miejscu.

Gruszki pokroić w dużą kostkę i smażyć w tej samej patelni, posypać cukrem. Pieczona gruszka ostrożnie zdjąć z patelni, a także pozostawić w ciepłym miejscu.

Na patelnię wlać sok pomarańczowy, likier (lub portów), aby dodać sól do smaku, pieprz i gotować do odparowania i sos lekko zgęstnieje. Na koniec, dodać sok z cytryny i octem balsamicznym, aby zrównoważyć smak.

Na sałacie położyć kurczaka, plastry gruszki, polać sosem i od razu podawać. Ciepła sałatka ozdoba z zieleni kolendry lub bazylii.

load...