Ciasto z galaretką – prosty sposób na kulinarnego wyrafinowania

Zawartość:

Domowe ciasta – stałą cechą każdej rodzinne wakacje. Jednak krajowy przemysł cukierniczy więc mamy zepsute w ostatnich latach, że wiele gospodyń domowych nie przeszkadza domowych ciast i wolą kupować gotowe. A powód jest nie tylko dostępność tych przysmaków, ale również elegancki wygląd cukiernia.

load...

Tymczasem, jeśli nie jesteśmy przyjaciółmi z dekoracji cukierniczych, ale chcesz zastosować do tabeli z własnym gourmet ciasto, ciasto z galaretką – Twoja opcja. Przepis tego tortu nie istnieje pojedynczy egzemplarz. Przygotować jak desery z olejem i twaróg ze śmietaną herbatniki lub zasady piasku, połączyć galaretki i souffles. I nie jest to przepis (lub jeden) z ciasta bez pieczenia! Ale co najważniejsze – ciasto będzie wyglądać świetnie bez dodatkowych dekoracji. I, oczywiście, musi wychodzić smaczne. I po prostu trzeba wybrać przepis i gotować tort na tę okazję, lub po prostu dla dobrego nastroju.

Niemiecki ciasto galarecie

Być może jest to klasyczne galaretki ciasta. Przepis stał się znany w ZSRR ze względu na niewłaściwą kulinarnej kreatywności gospodyń domowych, których mężowie byli w NRD. Tak więc przepis niemiecki galarecie ciasto z powodzeniem przeniesione w notatniku obywateli sowieckich i stała się jedną z opcji „import” wśród wszystkich receptur domowych ciast.

Składniki:

  • 2 filiżanki mąki (w przybliżeniu)
  • Pół szklanki cukru
  • Opakowanie masła lub margaryny do pieczenia
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia do ciasta
  • Garść migdałów

Do kremu:

load...
  • Funt sera
  • 2 łyżek tłuszczu śmietana
  • 3 jajka
  • Niekompletne szklanki cukru
  • Łyżeczkę cukru waniliowego
  • 2 torebki żelatyny.

Dla galarecie:

  • 2 opakowania galaretki owocowe w proszku
  • 1 opakowanie żelatyny
  • Świeże lub konserwowane owoce

Przygotowanie:

Do tego ciasta potrzebujemy narzędzia szczękowego. W nim będziemy piec bazę piasek, to będzie to samo i zebrać ciasto. Dajemy trochę roztopionego masła, a następnie umieścić je w misce i lekko vzobem miksera. Następnie dodać do masła i cukru przedstawia się następująco vzobem razem aż kremowy. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz miksera, można dokładnie wcierać masło i cukier, z którego regularnie tabeli łyżką.

Teraz nóż posiekane orzechy umieścić masło i dobrze wymieszać. Następnie przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wprowadzenie mąki do oleju stopniowo, mieszając łyżką na początku, a następnie vymeshivaya ciasta z rąk. Kształt, zasłonięty papierem do pieczenia i rozprowadzić ciasto na niego. Wygładzić ciasto, wysłanie formy we wstępnie ogrzanym piecu na około pół godziny. Ispekshiysya ciasto delikatnie usuwa się z formy i pozostawiono do rezerwy ostygnięcia.

Podczas gdy ciasto ostygnie, niech nam twaróg śmietana. Sobem jajka z cukrem, a następnie wprowadzić je do sera. Dodaj do kremu i jak wszystko powinno będą bić lub mikser vzobem. Żelatyny rozpuszczają wodę (jak pokazano na opakowaniu) a podogreem łaźni wodnej. Dajemy chłodną żelatynę i wprowadzić do kremu.

Teraz ponownie przybrać formę (wstępnie umyte i wysuszone) i umieścić je w masie, która jest wyłożona na sera. Warstwa kremu wyrównane i wysłać całą zamrażarkę. Podczas gdy warstwy skrzepu śmietany zamrażaniu, przygotowanie owoców i galaretki. Galaretki rozcieńcza wodą zgodnie z instrukcją i mieszać z żelatyny wytwarza się w postaci kremu i serem. Gat kształt z zamrażarki, rozprowadza się na wierzchniej warstwy skrzepu owoców i dokładnie wypełnić je ciekłym galaretki. Ponownie, należy wyjąć ciastko w lodówce przez około piętnaście minut, a następnie przenieść do komory lodówki. Ciasto jest gotowe, gdy górna warstwa galaretki całkowicie stwardnieje. Przesunięcie ciasto na płytce porcji (tortnitsu), ostre i cienkich noży przeprowadzić kilka razy na krawędzi pomiędzy kołnierzami i tworzy ciasto. Zderzaki startu i wsuwaj ciasto na płytce porcji. Elegancki przystojny! Paski zaciągnięcia krawędź obłęd i owoce pod przezroczystą galaretki.

Uwaga:

Idealnie owoców powinien odpowiadać galaretki, którą przygotowuje się ciasto. I uwaga: zielone owoce pod czerwonym lub różowym galaretką wyglądają nieapetycznie. Ale pomarańczowa galaretka jest idealny do owoców i jagód w dowolnym kolorze. A jednak. Wspaniałe widoki na ciasta zależy od sposobu położyć owoce.

Ciasto „Swan Lake”

Przepis na ciasto pod tą samą nazwą istnieje w różnych interpretacji. Cała sztuczka tego tortu – łabędź. Są one formowane z masy uszczelniającej, cięte jabłek lub wykonane z ciasta parzonego. Powierzchnia wody symulować za pomocą barwnych kremu lub kolorowe płatki kokosowe. Ale przepis na ciasto, „Jezioro łabędzie” – to przepis na ciasto z galaretką i łabędzie-ECLAIRS. To, co mamy i starają się gotować.

Składniki:

  • 6 jajek
  • Szklanki mąki
  • Szklanki cukru

Do kremu:

  • Bank mleka skondensowanego
  • łyżka mąki
  • Szklanki wody
  • łyżka masła

Dla galarecie:

  • 4 torby żelatyny
  • 2 szklanki lemoniady „Estragon”
  • 2 łyżek cukru

Lub:

  • 2 torby suchego żelu niebieski lub zielony
  • 1 opakowanie żelatyny

Dla łabędzi:

  • Pół paczka masła
  • 150 g mąki
  • Szklanki wody
  • 5 jajek
  • Szczypta soli

Przygotowanie:

Pierwszy piec herbatniki. Delikatnie oddzielić białka od żółtek, usunięcia białek w lodówce i sobem żółtek i cukru. Im bardziej dokładnie będzie pobity żółtko, tym bardziej bujna będzie herbatniki. Mieszaninę żółtko Cukier dodać przesianej mąki i ugniatać dobrze. Następnie trzepaczką w stałej białek piankowych. Ona powinna dostać gruby i soczysty, a po włączeniu naczyń do góry nogami, pianka nie może ślizgać się wzdłuż ścian i wypaść z dań. Ubijania białka ostrożnie jedną łyżkę wprowadzenie do ciasta delikatnie mieszając. Piecz ciasto w formie odpinanym krawędziach, które to miejsce, przykryć papierem do pieczenia lub smazhem prisyplem masło i mąkę.

Podczas gdy ciasto jest przygotowywana, aby ciasto parzonego łabędzie. W garnku zalać wodą, dodawanie oleju i soli i dają wrzenia wody. A następnie wlać do mąki w wodzie, dobrze wymieszać, a dalej do gotowania (mieszanie!) Do ciasta zaczyna gromadzić się w kłębek i bez pozostawiania śladów, łatwo oddzielony od ściany i dno naczynia. Zdjąć z ognia i schłodzić na trochę. Jeden po drugim, starając się prowadzić w cieście jaj. Ważne! W żadnym wypadku nie można umieścić wszystkie swoje jajka w cieście naraz.

Przesunąć ciasto w rękaw cukierniczy lub normalnej kornetik i patelni, ułożonego papieru do pieczenia wyciągnięcia wydłużonych pasków, które stają się łabędzie ciała. Na innym pieczenia cienkich farby „dwa” w formie łabędzia za szyje. W tym czasie placek już pieczone. Wyjąć z piekarnika formularza i przesłanie go w piecu do pieczenia kremem ciasto. W sprawie przygotowań do pieczenia dla łabędzi, potrzebujemy trochę więcej niż pół godziny.

Przygotowując się do łabędzi, pozwól nam budyń. W garnku wyciek mleka skondensowanego, wodą i rozcieńczono do ciekłej zawiesiny mąki. Stawiamy wszystko na małym ogniu i gotować, mieszając, aż powierzchnia krem ​​nie pojawi się pierwsze bąbelki. Ostudzić śmietanę i ubij je z masłem, wystarczy umieścić w kremie olej i używać miksera. Herbatniki podzielić na dwa ciasta i płaszcz z kremem.

Gotowanie galaretkę. Zanurzyć żelatynę dać do pęcznienia, a następnie ogrzewano w łaźni wodnej. Lemoniada albo wstępnie przygotowany roztwór żelatyny sproszkowanej galaretki zalewania. Ciasto umieszczone w formie zatrzasków zderzaki i ostrożnie wlać galaretki. Umieścić formę w zamrażarce.

Pieczone półwyroby łabędzie nadziewane kremem pozostałego, wprowadzony do „organizmu”, „szyi” oraz posypać sproszkowanych łabędzie cukru. Gdy galaretka na ciasto twardnieje, podnoszenia mu nasze ptaki, jeśli chcesz ozdobić „Lake” z liści mięty lub kwiatów śmietany oleju.


Placek winogron

Kolejny wspaniały przepis ciasto z galaretką i świeżymi owocami. A co najważniejsze – ten przepis nie wymaga pieczenia! A wynik będzie przewyższać Państwa oczekiwania. Spróbować?

Składniki:

  • Krakersy, słodkie – 300 g
  • Kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20% – 700 g
  • Cukier – szklanka
  • Seedless rodzynki – 100 g
  • świeże białe lub zielone winogrona – 1 duża szczotka
  • Czekolada – 2 płytki
  • Cukier waniliowy – 1 opakowanie
  • Galaretki (proszek) zielona – 1 opakowanie
  • Żelatyna – 3 saszetki (30 g),

Przygotowanie:

Aby rozpocząć, żelatynę namoczyć i pozostawić do spęcznienia, a następnie podogreem w łaźni wodnej i pozostawić ostygnie. Rodzynki napełnić go wrząca wodą, moczyć w niej przez około dziesięć minut, a następnie przemyć i wysuszyć, wyrzucając sito. Worek galaretki i rozcieńcza wodą, kierując instrukcji na opakowaniu. Krakersy kruszony, załamując ręce na małe kawałki. W rondlu rozprowadzić śmietanę, dodać do niego cukier i wanilię i pokonać z mieszadłem aż puszysty. Następnie dodać do żelatyny śmietany i śmigać ponownie.

Czekoladowy rozdrobnione i umieścić w garnku z kremem. Istnieje również dodać rodzynki i krakersy. Wlać do formy z wyjmowanymi zderzaki i wysłać je w zamrażarce. Pół godziny później otrzymujemy formę i rozłożone na szczyt z kwaśną śmietaną winogron galaretki. Wypełnić przygotowaną galaretkę i umieścić w lodówce ponownie. Gdy górna warstwa ciasto twardnieje pszczele można usunąć z formy i podawać.

Galaretki placek płatków

Ten przepis jest również atrakcyjna „cool” sposobem przygotowania ciasta. Ściśle mówiąc, jest to jeden z wariantów niemieckiej galarecie ciasto bez pieczenia. A jeśli chodzi o ten przepis do gustu, sędzia dla siebie.

Składniki:

  • Płatki kukurydziane – 200 g
  • Masło – 1 sztuk (200 g)
  • Jogurt owocowy – 500 g
  • Cukier – 100 g
  • Kwas cytrynowy – trzeci łyżeczki
  • Żelatyny typu instant – 3 saszetki (30 g),
  • Galaretki owocowe (proszek) – 2 opakowania
  • Świeże owoce – dowolna

Przygotowanie:

Po pierwsze, przygotować podstawę ciasta – ciasto płatków kukurydzianych. Aby to zrobić, należy ułożyć w misce z roztopionym masłem i dodać płatków. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić na pół godziny lub godzinę. Następnie formę osłonięte folią z Kołnierz i rozprowadzić mieszaninę kukurydzy oleju. „Ciasto” spłaszczyć i wyjąć formę do lodówki na zamrożone ciasto. Zanurzyć żelatynę, ogrzewa się go w kąpieli wodnej i pozostawić do ochłodzenia.

W międzyczasie przygotować krem ​​jogurt. Pokonać jogurt z miksera, stopniowo dodając do niej cukier i ananasa. Przynajmniej żelatyna i wlać chłodzi mieszaninę umieszcza się w tym placku płatków. Ponownie ustawić formę do lodówki i poczekać aż po jogurt warstwa „chwycić”. W tej chwili rasa galaretki w proszku i gotować ciasto owocowe. Gdy górna warstwa jest wystarczająco zestalona ciasta, rozprowadzić na owocach i galaretki ciekłe wypełnienie. Ciasto jest gotowe, gdy górna warstwa galaretki całkowicie stwardnieje.

Ciasto „Kanapka z czerwonym kawiorem”

Tak, wyobraź sobie, ciasto, też mogą być przygotowane. Cała sztuczka z tym torcie jest w czerwonym kawiorem, co będziemy robić żelatynę. Ale można upiec ciastka dla tego biszkopt lub piasku – to jak chcesz. Najważniejsze, że były miękkie. Nawiasem mówiąc, ciasto czekoladowe i mogą być używane do ciast. Następnie dostać kanapkę z „czarnego chleba”. Krem placka – olejów. Ale do tego potrzebujemy tych składników:

  • 6 jajek
  • Szklanki cukru
  • Szklanki mąki
  • Paczka masła
  • Bank mleka skondensowanego
  • Pomarańczowy kisiel w proszku

Przygotowanie:

Po pierwsze, przygotować klasyczny herbatnik. Sobem żółtka z cukrem i wymieszać z przesianej mąki. Białka także sobem miksera aż puszystą i stabilną pianę. Wtedy jedna łyżka wprowadzenia białka do ciasta, ciasto będzie leżał formularz i wysłać go w piecu. Trzydzieści minut herbatniki wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotować krem. Umieścić zmiękczonej masło w misce i lekko ubij. Kontynuując trzepaczka, dodawać małymi porcjami do niego mleko skondensowane. Krem jest uważany za gotowy, gdy zaczyna się łatwo i bez śladu w tyle ścianek miski. Ale w naszym przypadku nie jest to konieczne – dekoracja śmietany zrobić tego nie zrobimy, więc forma nie musi trzymać. Podzielenie na dwa ciasta na herbatniki, nadając mu kształt sandwiczowych cięcia wzdłuż krawędzi nadmiarowych części. Złamany herbatniki statek w piecu, aby wysuszyć i zrobić mu okruszki na odkurzanie boki tortu. Promazyvayut środkowy, boki i góra ciasta z kremem. Boca posypać okruchy herbatników.

A teraz najważniejsze – jaja! Jelly rasy pół standardy wodne na opakowaniu. Ogrzewanie galaretkę zgodnie z instrukcją, to zaczyna kapać do lodowatej wody, za pomocą pipety lub strzykawki medycznych strzykawki bez igły. „jaja” jest wyrzucane z powrotem do ekranu, a następnie kładzie się na szczycie tortu. To wszystko.

Wybierz przepis przygotować galaretkę i zrobić wspaniałe ciastka z nich – pyszne i piękne. Trzeba wszystko okaże się w razie potrzeby. Nie bój się eksperymentować i uczyć się czegoś nowego. Gotować z przyjemnością i smacznego!

load...