Ciasto piasek z twarogiem, śmietaną i serem Twaróg suflet

Zawartość:

Ciasta piaskowe jakoś nie szczególnie popularne. Wszyscy jakoś upiec ciastka babeczki tak. Kochamy zrobić coś w rodzaju gotowego ciasta francuskiego lub ciasta miodu. Ale ciasto kruche jest przygotowana wyłącznie na domowe ciasteczka. Ale dlaczego? Po piasku ciasto może się nie gorzej bujnej herbatniki lub ostry puff. Zwłaszcza jeśli jest to piasek ciasto z twarogiem: z twarogu lub twarogu śmietaną. Tak pilnie naprawić swój błąd, wybierz przepis i nauczyć się gotować piasek i sernik.

load...

Piasek sernik z bezy

Bardzo smaczne ciasto z twarogu i bezy. Jeśli nie znasz beza – pieczone beza, która zamienia twarde i chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku i soczysty. Bezy zazwyczaj wytwarza się w postaci suchego placka. Ale użyjemy beza ciasto z twarogiem.

Składniki:

  • 3 żółtka;
  • 1 jajko;
  • 200 gramów odtłuszczonego twaróg;
  • 125 g masła;
  • 4 łyżki cukru;
  • Mąki 1 filiżanka;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 2 łyżeczki soku z cytryny;
  • 1 łyżeczka cukier waniliowy;
  • 2 łyżek cukru pudru.

Przygotowanie:

load...

Wlać do miski żółtka, umieścić zmiękczonej margaryny lub masła, wlać cukru i przetrzeć wszystkie żarówki. Teraz wlać mieszaninę do przesianej mąki i proszek do pieczenia i dodać dwie łyżeczki soku z cytryny. Delikatnie wymieszać ciasto aż do uzyskania jednorodności. Rozłożone ciasto do formy i pieczono w zadanym wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180-200 ° C.

Tymczasem rozłożyć ser w misce, break jest jedno całe jajko, dodać cukier waniliowy, dwie łyżki cukru i dobrą pocierać całe. Następnie musimy umieścić ten ciężar na początku brązowym babki. Powinno to nastąpić w ciągu około piętnastu minut po kładziemy formę do piekarnika. Więc rozłożyć ser na ciasto i nadal upiec ciasto przez kolejne dziesięć minut. W tym czasie warstwa sera powinien chwycić, a wierzch ciasta stać błyszczące.

Teraz musimy zrobić bezy. W tym celu należy najpierw trzepaczki w stałej grubości pianki białek jaj, a następnie dodać do nich jeden za drugim trzy łyżki cukru ubij wszystkim gładkiej jednorodnej masy. Gdy warstwa skrzepu się błyszczący ponownie gat ciasto z pieca i rozłożone białka trzeciej warstwy. Zmniejszenie temperatury w piecu do 150 stopni do przodu, gdy przepłukany białek. Jeśli istnieje funkcja konwekcja, a następnie piec białek w tym trybie w kuchence.

Gotowe ciasto, aby dać do ostygnięcia, a następnie wyjąć z formy. No dodatkowe dekoracje takie sernik nie jest wymagane. Jednakże, można posypać je z cukru pudru lub czekolady żetonów.

Piasek suflet ciasto z twarogu i marmolada

Składniki:

  • Mąka – 2 kubki niekompletne;
  • Masło – pół opakowania;
  • Jajka – 2 szt;
  • Cukier – 3 łyżki.

Dla suflet:

  • Twaróg (co najmniej 9% tłuszczu) – 750 g;
  • Mleko – 1 część czasu filiżanki;
  • Krem – pół szklanki;
  • Cukier – 1 filiżanka;
  • Woda – ćwierć filiżanki;
  • Żelatyna – 20 g;
  • Pół cytryny;
  • Orange.

Do dekoracji:

  • Marmolada – 100 g;
  • Świeże lub w puszkach owoce i jagody.

Przygotowanie:

Mamy przesiać mąkę do miski i wymieszać z cukrem. Umieścić mąkę w roztopionym masłem i pocierać ręce aż cały ziarnistej masy kruchy. Następnie dodaj dwa jajka i gęsty gładki zagnieść ciasto, które jest usuwane przez godzinę w lodówce.

Godzinę później, zwracamy piekarnika i dać go rozgrzać do 180 stopni. My rozwałkować ciasto w postaci cienkiej warstwy o średnicy z wymiennymi zderzaki umieścić tę warstwę na dnie formy i wysyłać ciasta w piecu, w którym piec do światła złoty kolor. Gotowe ciasto do rezerwy chłodnym bezpośrednio w formie, aw międzyczasie przygotować suflet twaróg.

Zanurzyć żelatyny, w proporcjach podanych w torbie. Wycisnąć sok pomarańczowy z pędów i skórkę z cytryny (na drobny terochke). Umieścić miskę na twaróg, śmietana, skórkę z cytryny, cukier i wlać sok pomarańczowy i śmietanę. Po pierwsze, wycierając je wszystkie w jednorodnej masy, a następnie ubij z mieszadłem, aż do puszyste. Zagotować mleko. Obrzęk żelatyna rozpuszcza się w łaźni wodnej i mieszano z gorącym mleku. Gdy mieszanina lekko chłodzi, wlać mieszaninę twaróg. Kształt rozprzestrzeniania Korzh wagowym warstwy drugiej dokładnie usunąć, i spłaszczenia kształtu w lodówce do czasu całkowitego zestalenia (żelowanie), twaróg rozpływający.

Gotowy dżem ciasto udekorować i świeże owoce. W tym rozprzestrzenianiu marmolady w rondlu i rozpuścić go w stanie ciekłym w łaźni wodnej. Ciekłe wypełnienie marmolada warstwa wierzchnia ze skrzepu i górną wprowadzania świeżego lub konserwy owocowe, i (lub) owoców.

Piasek sernik „Afryka”

Składniki:

  • Mąka – 2 kubki z suwaka;
  • Cukier – 1 filiżanka część czasu;
  • Masło – 200 g;
  • Koncentrat pomidorowy – 6 łyżki;
  • Jajka – 2 szt;
  • Proszek do pieczenia – 1 pakiet.

Do kremu:

  • Twaróg – 400 gramów;
  • Śmietana 30% tłuszczu – 200 g;
  • Skondensowane – 10 łyżek;
  • Masło – 200 gramów.

Do dekoracji:

  • Czekoladowy 1 (100 g).

Przygotowanie:

Podzielić jaja do miski, wlać cukier i ubij mieszaninę jaj cukru aż puszystej białej masy. Roztopić masło i chłodzi, a następnie wylać swą miskę z jajku. Dodaj do koncentrat pomidorowy, wlać proszek do pieczenia i przesiać mąkę. Ugniatać ciasta miękkie kruche, które następnie usunąć pół godziny w lodówce.

Trzydzieści minut później, uzyskać ciasto i podzielić na pięć równych części. Każda część rolki się cienką warstwą na blasze i piec, ustanowione przez papierze do pieczenia. Piec ogrzewa się wstępnie do 200 stopni, a każdy piec Korzhik nie więcej niż pięć minut. Kolejny gorący skorupy odcięte, wyłożenie krawędzi – przycinania być stosowana do napylania ciasto. Pozostawić do ostygnięcia ciasta i przystąpić do przygotowania kremu twarogowego.

Umieścić miskę w miękkim serem. Jeśli masz twaróg ziarnisty, należy wcierać przez sito, aby stała się jednorodna masa (bez ziaren). Wlać do rondla z sera i mleka skondensowanego i ubij wszystko z miksera lub blendera. Osobno ubić aż puszysty zmiękczonego masła, a następnie dodać do sera i mieszać trzepaczką lub mikserem ponownie w najbardziej niskiej prędkości. Wyjąć krem ​​w lodówce i dać go do ostygnięcia.

Umieszczenie ciasta, co ciasto promazyvaya skrzepu śmietanę. Górny i boki ciasta są rozmazane i ciasta z kremem rezerwy impregnowanego w temperaturze pokojowej. Do dekoracji ciasto w kąpieli wodnej w celu rozpuszczenia czekolady płynnej czekolady i wlać na papierze pergaminowe, folią lub maty silikonowego. Gdy czekolada jest całkowicie utwardzony, podzielić go na duże kawałki o dowolnym kształcie. Przycinanie ciast rozdrobnione.

Dekoracji nasączonej tort. Boca obficie posypać piasku żwiru i rozprzestrzeniać Flat Top kawałki ciasta czekoladowe, symulując krakingu gleby pustynne lub rysunek na skórze żyrafa. To tak, jak lubisz! Chic ciasto piasek „Africa” z twarogu kremu jest gotowy!

W ten sposób można przygotować ciasto piasku z twarogiem i serem śmietany. Połączenie kruchy ciasta i trochę mokro słodki kwaśny twaróg wiele docenią. Gotować z przyjemnością i smacznego!

load...