Ciasto na bazie kefiru: Przepisy i naczynia do gotowania bułeczki


Zawartość:

Trudno jest znaleźć ludzi, którzy nie chcieliby domowe ciasta, to jest przyjemne dla wszystkich, bez wyjątku, zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Ale czasami, gospodarze nie chcą zadzierać dłuższego czasu z testu, a więc zdecydowanie iść do sklepu, aby kupić coś na herbatę.

load...

Ale nie spieszyć, szczególnie jeśli lodówka znaleziono butelkę jogurtu. Przekonanie, że można go otrzymać tylko naleśniki – błędne.
W rzeczywistości, wszelkie domowe ciasta, gotowane w jogurcie, okazuje się pyszne i puszyste.
A ciasto na kefir gotować szybciej niż, na przykład, drożdży lub zaciągnięciu. Dlatego szybko gotować wspaniałe ciasta, pizza, pierogi, ciasta lub bułki na przybycie gości w piwnicy.
Powrót do spisu treści

Podstawowa struktura i proste ciasto przepis

Ciasto na kefir zależy od tego, co stanie się z niego przygotować. Podstawowymi składnikami są zawsze takie same – to jogurt, mąka, jajka, sól, cukier i proszek do pieczenia. Ale czasami zdarza się, że przepis nie wymaga użycia jaj. Nawet ten skromny zestaw produktów jest zawsze możliwe, aby przygotować wiele oryginalnych potraw. Jednak wiele receptur są odpowiednie w przypadku, gdy trzeba przygotować domowe ciasta w pośpiechu.

Aby przygotować najprostsze ciasto na kefir będą musiały:

  • Mąka – 500 g;.
  • Kefir – 200 ml;
  • Jajka – 2 szt;
  • 2 godz. L. Cukier;
  • 1 godz. L. Sól;
  • Szczypta sody oczyszczonej;
  • 2 łyżki. L. Olej słonecznikowy.

Na początku trzeba przesiać mąkę, konieczne jest, aby ciasto okazało bujny. Następnie dodaje się cukru, mąki, soli i sody. Po tym, jest to dół i nie wylewa olej roślinny.

load...

Dalsze wylano jogurt, które mogą być wstępnie mieszane z kwaśnej śmietany, dzięki czemu gotowy naczynia słodsze i bardziej aromatyczne. Teraz cała masa dokładnie ugniata aż będzie gładkie, tak że nie przykleiła się do rąk. Ten przepis jest uniwersalna i nadaje się do gotowania różnych pieczenia.


Powrót do spisu treści

Ważne an_2 gotowania

Aby dobrze zagnieść ciasto na bazie jogurtu, trzeba znać tajniki jej przygotowania. Sfermentowanej żywności tworzyć kwaśne środowisko w teście, a bakterie kwasu mlekowego wpływają na jego teksturę i wzbogacenia smaku produktu końcowego. Dlatego może być bezpiecznie stosowany do wytwarzania nieświeży jogurt, wypieki z tego będzie jeszcze bardziej soczysty. Podczas gotowania kruche, w którym trochę płyn testy, dodatek maślanki pomaga zrobić to bardzo delikatna i krucha.

Prawie wszystkie recepty na bazie maślanki kołowych, bułki i babeczki nie może się obejść bez dodawania sody oczyszczonej. Reaguje z kwasem tworząc pęcherzyki gazu, które rozluźnić ciasto. Należy pamiętać, że napoje gazowane, jak proszek do pieczenia miesza się bezpośrednio z mąką, a nie „gaśnie” pre ocet.

Jeśli ręka nie jest jogurt, może być zastąpiony jogurt, jogurt lub acidophilus. Najważniejsze jest to, że te produkty są na gęstość i zawartość tłuszczu nie różni. W razie potrzeby można rozcieńczyć je z mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Należy również pamiętać, że jogurt kwaśne inne produkty mleczne, więc ilość sody w przepisie muszą być skorygowane.
Powrót do spisu treści

Pyszne ciasto na placki

Aby upiec pyszne ciasta, nie jest konieczne stosowanie drożdży. Możesz zrobić je na jogurcie – to będzie bardzo łatwo i szybko. Receptura ciasta ciasto na kefir cieszył najbardziej doświadczonych gospodyń domowych. Potrzebne są następujące produkty:

  • Kefir – 0,5 l;
  • Mąka pszenna – 500 g;.
  • Olej słonecznikowy – 3 łyżki. L.;
  • Jajko – 1 szt;.
  • Sody oczyszczonej – 1 łyżeczka .. Brak slajdy;
  • Sól – 2 godz .. L.

Aby przygotować konieczne głębokiego miseczki wlać jogurt, dodanie sody i dobrze wymieszać. Następnie wlać sól, wlać oleju słonecznikowego i jajko. Mieszaninę dokładnie ubij i powoli wylano do niej przesianej mąki. Zagnieść ciasto i umieścić go w lodówce przez godzinę. Pyrozhkov aż ciasto jest parzona, można zrobić farsz.


Powrót do spisu treści

Ciasto na bułki przetargu

Ale nie tylko ciasto Pyrozhkov można przygotować. Jest jeszcze przepis na babeczki, które otrzymywane są smaczne, delikatne i miękkie. Gotowy, to może równie dobrze być przechowywane przez kilka dni w lodówce, nie tracąc swoich właściwości. Gotować trzeba mieć najczęstsze produkty:

  • Mąka – 600 g;
  • Kefir – 200 ml;
  • Ciepłej wody – 100 ml;
  • Cukru – 60 g;
  • Suche drożdże – 1 pakietu;
  • Jajka – 2 szt.;
  • Masło – 75 g;
  • Sól – 1 godz. L ..

Najpierw trzeba rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie i niech go przez 15 minut. W tym czasie wymieszać jogurt z jajami, roztopionym masłem, solą i cukrem. Wlać mąkę do miski, dodać do niego powstałej mieszaniny i drożdże. Następnie, wszystkie muszą ugniata się i przesuwają się do innego pojemnika, przykryć ręcznikiem i umieścić w ciągu 1,5 godziny w ciepło.

Po badaniu, kwota ta zostanie podwojona, musi obmyat na posypanej mąką powierzchni. Teraz można je podzielić na kawałki i tworzą kok. Pan, gdzie będą pieczone, należy smarować lub położyć papier i gotowy do rozprzestrzeniania się na Scones odległości od siebie.
Powrót do spisu treści

Ciasto na pierogi na bazie jogurtu

Gospodyni z doświadczenia wiem, gotować pyszne i bardzo delikatne knedle, trzeba przygotować je do receptury, która koniecznie zawiera jogurt. Można uformować kluski przy użyciu dowolnego nadzienie: twaróg, ziemniaki, kapustę i wiśnia.

Jako składniki potrzebne będą:

  • Mąka – 2 łyżki,.
  • Jogurt – 1 łyżka,.
  • Jajko – 1 szt;.
  • Sól.

Ciasto jest gotowe, jak zwykle. Wszystkie składniki receptury są mieszane, możesz skończyć z elastycznego i chłodnym partii. Wstępnie sól rozpuszcza się w jogurt do rozprowadzać równomiernie. Dodanie fermentowanego produktu mlecznego, powoduje, że ciasto jest bardzo elastyczna i łatwa do rzeźbienia knedle. Aby rozpocząć produkcję nie wcześniej niż jest to konieczne niż pół godziny, kiedy to zbliżyć się nieco.


Powrót do spisu treści

Ciasto ciasto kefir

Pozostałości produktów mlecznych nie zostaną utracone w lodówce – zawsze można upiec ciasto. Ciasto na placek w jogurcie zawsze można wykorzystać, aby zadowolić całą rodzinę smaczne wypieki. Składniki:

  • Kefir – 0,5 l;
  • Margaryna – 200 gr;.
  • Jajka – 2 szt.;
  • Cukier – 2 łyżki. L.;
  • Sól – 1 łyżeczka .. Sól;
  • Mąka – 600 g;.
  • Sodowego. – 0,5 h L ..

Najpierw trzeba zmiękczyć margarynę. Jeśli nie ma czasu czekać, aż stanie się miękki pod wpływem temperatury pokojowej, można korzystać z kuchenki mikrofalowej. W tym czasie trzeba użyć pawilon dokładnie wymieszać jajka z jogurtem. Do tej mieszaniny wlać soda, sól i cukier. Bez przerwy mieszając, powoli wylewa się mąki. Gdy przyrost masy elastycznej konsystencji, konieczne jest, aby kontynuować ugniatać ją ręcznie. W końcu musimy dodać miękką margarynę i gotowy do wyjazdu w ciągu 30 minut w chłodnym miejscu, po pokryciu go ręcznikiem. Po tym można gotować ciasto, stosując dowolne nadzienie: mięso, ryby, ryż, ziemniaki, kapusta, grzyby i jagody.

Jeżeli w trakcie wyrabiania dodać trochę mniej mąkę będzie raczej cienkie i idealne na pyszne Charlotte. Jeżeli przepis trochę zmian, zwiększenie ilości margaryny, produkty kulinarne będzie podobna do pieczenia ciasta francuskiego. Jeśli dodamy więcej jajko – uzyskać ciasto podobny drożdże.
Powrót do spisu treści

Puszyste naleśniki ciasto na kefir

Korzystanie z jogurtu, zawsze można gotować pyszne naleśniki i soczysty. Przygotować to danie, można przynajmniej na co dzień, ponieważ odbywa się szybko i łatwo. Można to zrobić bez jaj – smak jest w żaden sposób naruszone. Wszystkie niezbędne składniki, aby przygotować tam dla każdej kuchni:

  • Kefir – 0,5 l;
  • Jajka – 2 szt.;
  • Mąka pszenna – 3 łyżki,.
  • Sól, cukier, soda – 0,5 h l.;.
  • Olej słonecznikowy – 4 łyżki. L.

Na początku przygotowania jogurtu musi być połączony z jajku i wymieszać wszystko dokładnie. Mieszanina powinna być ogrzewana do temperatury od 60 °, zdjąć z ognia i dodać cukier, sól i przesianej mąki. Soda oddzielnie rozpuszcza się w szklanej wrzącej wody i szybko wprowadzony. Po dodaniu oleju roślinnego, wszystkie składniki powinny być dokładnie wymieszane i pozostawić mieszaninę gotowych do zaparzenia przez godzinę. Po tym, jak ogrzewane patelnia można smażyć wyśmienite placki.

Powrót do spisu treści

Pyszne naleśniki z kefirem

Aby przygotować przetarg i pachnące placki, to najlepiej użyć świeżego jogurtu. Nie jest to konieczne w przepisie musi mieć jaja, można łatwo zrobić bez nich. Aby przygotować naleśniki, trzeba będzie:

  • Świeży jogurt – 200 g;
  • Mąka pszenna – 100 g;
  • Olej słonecznikowy i cukru – 1 łyżka. L.;
  • Szczypta soli;
  • Sody oczyszczonej – 1 łyżeczka ..

Na początku należy dokładnie wymieszać z solą i cukrem razem z mąką, następnie wlać olej roślinny i jogurt. Wszystko pobili, przy użyciu miksera lub trzepaczki. Konsystencja gotowej mieszanki powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli masz zbyt ciasto – można dodać trochę mąki. Aby naleśniki nawet smaczniejsze, wiele gospodyń domowych są dodawane do ich składu rodzynek, kandyzowanych owoców, czekolady lub kawałków owoców. Soda w gotowej masy dodaje się tuż przed pieczeniem. Placki na dobrze ogrzewanej miski, smarowane olejem roślinnym.
Powrót do spisu treści

Kruche ciasto jest oparta na jogurcie

Kruche ciasta łączy się z niemal wszystkimi dodatkami, ale szczególnie wyśmienitych deserów pochodzących z niego. Jeśli gotujemy ją z jogurtem, będzie zostawić bardzo tworzyw sztucznych, od niego będzie to łatwe do wykonania strudel lub kędzierzawy kok. Receptura preparatu jest dość proste, niezbędne produkty mają prawie zawsze w lodówce:

  • Margaryny – 100 g;
  • Cukier – Artykuł 1.5;.
  • Jajko – 1 szt;.
  • Jogurt – 500 g;.
  • Mąka – 700 g;.
  • Szczypta soli.

Aby przygotować ciasto margarynę należy topił się w łaźni parowej i do niego dodać jogurt, jajka i sodę. Po wymieszaniu tych składników można dodawać cukier. Tak szybko zniknęły, wygodny w użyciu miksera. Po dodaniu mąki należy zagnieść twarde ciasto. Jeśli wykonane prawidłowo, to szybko przestaje trzymać się rękami. Po tym należy wstawić do lodówki na pół godziny.

Ważne jest, aby pamiętać, że cały proces gotowania powinna być szybka, tak że tłuszcz nie był całkowicie rozpuści. Jeśli ciasto podczas walcowania zaczyna się kruszyć, trzeba trochę schłodzić. Efektem jest delikatne i kruchy wypieki, topienia w ustach.

Powrót do spisu treści

Ciasto do pizzy na kefir

Prawdopodobnie każdy kucharz ma swoją ulubioną pizzę przepis. Proces tworzenia tej potrawy – fascynujące i twórcze. W tym śnie, można nie tylko wypełnienia, ale także podczas przygotowania ciasta. Można go otrzymać szybko i bez użycia drożdży. Ten przepis jest bardzo przydatna, gdy trzeba przygotować smaczną przekąskę dla gości w pośpiechu. Musimy te składniki:

  • Jogurt – 1 łyżka,.
  • Przesianej mąki – 2 łyżki,.
  • Jajka – 2 szt.;
  • Sól 0,5 h l..;
  • Cukier – 1 H l.;.
  • Sodowego. – 0,5 h L ..

Bić jajka połączyć z jogurtem, dodać sól i cukier. Stopniowo wlać mąkę, uprzednio miesza się z napojem. Masa powinna dostać grubsze niż, na przykład, placki. Gotową mieszankę należy przykryć serwetką lub ręcznikiem i ogrzać do 30 minut.

Po infuzji ciasta, to kładzie się na dole formularza, dobrze naoliwione, a tylko góry – napełnianie. Wypełniacz może wykorzystywać składniki do swoich potrzeb, na przykład, kiełbasa, ser, cebula, pomidory.

na podstawie recepty pieczenia wszystko kefir służy do przygotowania ciasta – bardzo proste, tak pozwalają dużo czasu spędzonego przy kuchence uratować. Cały pieczenia okazuje pyszne i puszyste, chciałaby gości i przyjaciół.

load...