Chanakhi w doniczkach

Chanakhi – wciąż jeden z najbardziej znanych dań kuchni gruzińskiej. Jest gotowana w gliny doniczkach z warzyw i mięsa. Jestem pewien, że wielu słyszało o nawet próbował to danie. Chanakhi przepis, jesteśmy przeglądu dziś.

load...

Chanakhi w doniczkach

Składniki:

  • 500 gr. Ziemniak
  • 500 gr. Jagnięcina
  • 500 gr. Pomidor
  • 200 gr. Marchew
  • 500 gr. Bakłażan
  • 50 uncji. Tłuszczu owczego
  • 4 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • 4 łyżki. łyżki bazylii
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1 pęczek kolendry
  • Pieprz, sól

Przygotowanie:

Baranina mycia i suche, a następnie pokroić w drobną kostkę. Marchew i cebulę drobno posiekane. Bakłażan i pokroić w kostkę i doprawić solą i pozostawić na pół godziny, sól wchłonął gorycz, a następnie spłukać bakłażany pod zimną wodą. Kości pomidory, ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę. Zielona kotlet.

Następnie ułożyć mięso i warzywa w warstwach gliny puli:

  1. Warstwy: tłuszczu ogona
  2. Warstwy: jagnięcina
  3. Warstwa: pieprz i sól (do smaku)
  4. ziemniaki layer
  5. Warstwy: bakłażan
  6. warstwy: marchew
  7. Warstwa: cebula
  8. Warstwa: połowa posiekane pomidory
  9. Warstwa: pieprz i sól (do smaku)

Następnie w każdym garnku wlać wodę, ale nie bardzo dużo, i umieścić w piekarniku przez pół godziny. Po tym czasie wyjąć z piekarnika garnki, umieścić pozostałe pomidory, ząbek czosnku. Ponownie umieścić w piecu i gotować przez 20 minut. Chanakhi w doniczkach – gotowe! Przed podaniem posypać posiekanymi ziołami.

load...

Bon appetit!

Kadzie fasoli

Składniki:

  • 500 gr. Ziemniak
  • 500 gr. Jagnięcina
  • 500 gr. Bakłażan
  • 3 marchewki
  • 3 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 400 gr. Fasola
  • 1 pęczek kolendry
  • 1 pęczek pietruszki
  • Pieprz, sól

Przygotowanie:

Baranina mycia i suche, a następnie pokroić w drobną kostkę. Marchew i cebulę drobno posiekane. Bakłażan i pokroić w kostkę i doprawić solą i pozostawić na pół godziny, sól wchłonął gorycz, a następnie spłukać bakłażany pod zimną wodą. Ziarna dodanie wody przez 12 godzin, tak, że staje się miękki. Ziemniaki pokroić w kostkę. Zielona kotlet.

Następnie ułożyć mięso i warzywa w warstwach gliny puli:

  1. Warstwy: jagnięcina
  2. Warstwa: pieprz i sól (do smaku)
  3. ziemniaki layer
  4. Warstwy: Fasola
  5. Warstwy: bakłażan
  6. warstwy: marchew
  7. Warstwa: cebula
  8. Warstwa: połowa posiekane pomidory
  9. Warstwa: pieprz i sól (do smaku)

Następnie w każdym garnku wlać wodę, ale nie bardzo dużo, i umieścić w piekarniku przez pół godziny. Po tym czasie wyjąć z piekarnika garnki, umieścić pozostałe pomidory, ząbek czosnku. Ponownie umieścić w piecu i gotować przez 20 minut. Kadzie fasoli – gotowe! Przed podaniem posypać posiekanymi ziołami. Kadzie receptury fasoli – z pewnością cieszyć się nim.

Bon appetit!

load...