Biszkopt: Kulinarne tajemnice

Zawartość:

Co gdybym chciał coś miłego? To prawda, upiec ciasto! Deser powinien być nie tylko smaczne, słodkie, ale również łatwo nie powodować uczucie ociężałości i dyskomfortu po uczcie. Oczywiście, również chcę zobaczyć an_0a była prosta. Istnieje mnóstwo pysznych ciast biszkoptowych można upiec na wakacje i każdy inny dzień – to jest całkiem właściwe. I przedstawimy Ci gamę an_0ur za ten wspaniały deser.

load...

Receptura ucierane z pomarańczowym plastry

Jeśli dusza chciała coś niezwykłego i ciekawe, a następnie można dokonać łatwy i szybki, ale smaczny biszkopt z pomarańczowymi plasterki. Przepis zawiera:

  • 7 jaj;
  • 350 g cukru;
  • 200 g mąki;
  • 1 łyżka. Łyżka skrobi;
  • Szczypta wanilii;
  • 1 pomarańczowy;
  • 1 puszki konserw wiśni, pestki;
  • 2 filiżanki kwaśnej śmietany;
  • Owoce i orzechy – do dekoracji;

Rozprzestrzeniać siedem żółtek i 150 ° C. Cukier w celu zwiększenia masy o 2 razy, a pozostałe białka trzepaczką w postaci stałej pianki, pianki dodać 50 ° C. Cukru. Mieszać trzy czwarte całej masy białka i żółtka. Bez zatrzymania mieszania, vsypte przesianej mąki, skrobi i wanilina pinch. Następnie dodać pozostałe białka i miesza do uzyskania jednorodności. W przygotowanej patelni ułożyć trzy czwarte ciasta, góry, bez pchania, położyć plastry pomarańczy i przykryć pozostałym cieście im. Piec ciasto potrzeba czterdzieści sześćdziesięciu minut w 180 C w piecu nagrzanym. W ciągu pierwszych dwudziestu minut, to nie może być otwarty, w przeciwnym razie ciasto będzie rozstrzygać.

Herbatnik gotowy zostawić bezpośrednio w formie, a następnie wyciąć go na dwie równe części i poczekać aż ostygnie. Następnie, w świeckich ciasto wiśnie, pokrycie warstwy kwaśnej śmietany i cukru (2 kubki śmietana wystarczająco około 100-150 g cukru). Umieszczenie drugiego odcinka biszkoptu i pokrywa całą powierzchnię ciasta i dodatkami z kwaśną śmietaną IT kiwi i kawałków czereśni. Jako dekoracji, można użyć dowolnego rodzaju owoców i orzechów. Zgadzam się, to wspaniałe i wykwintne ciasto, które jest dość łatwe do wykonania w domu!

load...

Żółw ciasto

Jeśli weźmiemy poprzednim teście przepis i upiec ją w postaci małych granulek, możliwe jest, aby wszyscy ulubionego Biszkopt z kremem maślanym „Turtle”. Wystarczy dostać się na ciasto, podzielić ją na małe kulki i zwinąć każdy z nich w okręgu o średnicy około dwudziestu centymetrów. Jest to szybki przepis, bo przez dwadzieścia minut w czasie, można umieścić kilka tac, co jest bardzo wygodne w domu.

Do kremu bicz 400 gr. śmietana, 100 g. Olej i pół szklanki cukru. Każdy placek należy zanurzyć w kremie i rozmieszczone w postaci kopca z zarysem żółwia. Można również zrobić ciasto w jakiejkolwiek innej formie, ale potem można dostać coś innego. Wlać na wierzchu ciasta z polewą czekoladową i ostudzić.

Ucierane z kremem skrzepu i bezy

Delikatny i lekki smak tortu zachwyci nawet tych, którzy nie bardzo lubią słodycze. Po prostu nie można zrezygnować z beza i twarogi śmietany topnienie na języku – nie będzie w stanie to zrobić! A co najważniejsze – można upiec to ciasto w domu, przy użyciu tylko dobre i naturalne składniki. Przepis zawiera:

  • 3 jaja;
  • Mąki 1 filiżanka;
  • 125-150 g masła;
  • 250-300g skrzepu;
  • Pół łyżeczki sody kaustycznej;
  • 1 łyżka. łyżka octu;
  • Pół szklanki cukru;

Do wypieku ciast, najpierw trzeba przygotować formę do ciasta. Aby to zrobić, należy smarować je olejem roślinnym i posypać tartą bułką. Wyjąć z lodówki masło – powinna mieć temperaturę pokojową (można zastąpić margaryną). Najpierw trzeba przygotować ciasto: upłynąć całe jajko i dwa żółtka, które wraz z dwóch trzecich filiżanki cukru bicie z mieszadłem. Soda trzeba opłacać z octem i dodać do mieszanki. Pokonać margaryny w małych porcjach i mieszać ją stopniowo wszystkich powyższych. Mieszać do mąki i wymieszać ponownie. Powstały ciasto powinno przypominać konsystencję gęstej śmietany. Umieścić go w kształt, gładką powierzchnię, i piec w piecu o temperaturze 170-200 ° C przez piętnaście minut.

Równolegle, przygotowuje się nadzienie. Aby to zrobić, wymieszać połowę cukru z twarogiem, a pozostałą połowę bicie z mieszadłem ze schłodzonych białek w stałej pianki (można wziąć mniej cukru, jeśli chcesz mieć miękkie bezy i więcej – jeśli stały). Usunąć formę piecu herbatniki i bezpośrednio pokrywa skrzepu, z którym pianka góry z ubitych białek. Wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut jest prawie gotowy ciasto do momentu, aż beza nie będzie kremowy odcień i trzymać go w wyłączonym piekarniku przez tę samą kwotę – że nie jest uregulowane. Schłodzić ciasto najlepiej od lewej do prawej w formularzu.

Biszkopt po włosku

Włosi słyną nie tylko makaron i pizza, ale również zaawansowanie deserów. Tiramisu, Panna Cotta – już te słowa, mogące powodować nadmierne wydzielanie śliny. Teraz chcemy zaoferować inny przepis włoski herbatniki. Jego sekret – szczególną uwagę do każdego komponentu, a obecność subtelnych niuansów specjalnych. Aby przygotować biszkopt, trzeba będzie:

  • Pół litr mleka;
  • 4 jajka;
  • 170 g przesianej mąki;
  • Pół cytryny;
  • 85 g cukru;
  • 2 łyżki. łyżka oleju;
  • 1 łyżka. Brandy łyżka lub rum;
  • 330 g lub 210 g biszkopt ciastek „dam palców”;
  • 3 łyżki. łyżki dżemu morelowego;
  • 90 g likieru wiśniówki lub wiśniowy;
  • 90 g roztworu „Strega”;
  • Bitej śmietany;
  • Prażone;

Aby rozpocząć, trzeba przygotować składniki. Oddzielić żółtka od białek – trzeba tylko pierwszy. Usunąć olej z lodówki, tak aby była w temperaturze pokojowej. Przesiać mąkę i połowę harówki cytryny. Jednak ciepłe mleko z nim w małej patelni, ale nie zapomnij, aby usunąć go z ognia, gdy mały pęcherzyk. Stopniowo dodawać cukier dokładnie ubij żółtka momentu, aż mieszanina stanie się jasnożółta. Mieszać mieszaninę mąki do niego. Używać drobny filtr, aby wlać z powrotem do mleka.

Następnie mieszaninę wlać dużej patelni otrzymany. Na średnim ogniu, doprowadzić ją do wrzenia, ciągle mieszając. Dodaj rumu lub brandy, po usunięciu patelnię z ognia. Bić masło i połączyć z mieszaniną. Stale mieszając, aby uniknąć grudek, ochłodzić do temperatury pokojowej.

Weź ciasteczka i zanurzyć go w bok likieru „Strega”, a drugi – w wiśniowego likieru. Wlać do formy do pieczenia cienką warstwę kremu, po prostu przygotowane. Warstwa jest następnie ponownie ciasta warstwy i warstwę kremu. Ogrzać dżemu morelowego dwóch łyżek wrzącej wody w niewielkim rondla. Wlać wynikowe pliki cookie mają gorącą masę. Następnie w tej samej kolejności Put warstw kremu i ciasteczka, nie ma więcej składników. Ciasto musi przykryć folią i pozostawić do ostygnięcia na kilka godzin. Nie zapomnij udekorować ciasto z orzechami i bitą śmietaną. Nawiasem mówiąc, można gotować domowej roboty bitą śmietanę zamiast używania kupowane: to pokonać z mieszaczem wystarczająco produktu tłuszczu. Czas będzie trwać do pięciu minut, a smak jest bardzo dużo lepsze!

Najprostszy przepis na biszkopt

Nie chcesz oszukać z ciasta, piekarnik i gotowania ciasta? Następnie oferujemy najprostszy i najszybszy przepis na ciasto, które można gotować w domu! Aby to zrobić, trzeba będzie:

  • Pakowania biszkoptów w ilości 3 sztuk;
  • 400 g kwaśnej śmietany;
  • 6 łyżek. łyżki cukru;
  • 1 banan;
  • 3 Kiwi;
  • Pół cyny puszki w puszce;
  • 2 łyżki. łyżki mleka;
  • 100 g czekolady;

Weź zakończeniu herbatniki, czekolada jest lepsza – smakują całkiem źle, nie trzeba piec nic, a przy dobrej impregnacji i nie może mieć boskie ciasto. Warstwa środkowa herbatniki rozpadać się na proszek i mieszać ze śmietany i cukru, a otrzymaną mieszaninę nie powinien być zbyt mały i rozprzestrzeniać (lepiej się grubsze krem).

Moczyć sok ananasowy dolną część herbatniki (można również smarować go z małą ilością dżemu, ale nie jest to absolutnie konieczne). Umieścić go na banana, pokroić w plastry i plastry ananasa w puszkach. Ułożonych na około dwóch trzecich do uprzednio przygotowanej mieszaniny do napełniania. Potem leżała na kiwi, pokroić w cienkie plasterki. Moczyć sok ananasowy, top ciasto i przykryć nimi ciasto. Najwięcej z pozostałościami kiwi i banany pokrytych mieszaniny do napełniania równomiernie. Włożyć ciasto do lodówki na około dwadzieścia do trzydziestu minut.

Równolegle do podjęcia garnek z cienkich ścian i kruszą się w jej czekoladę. Stale mieszając, stopić i dodać mleko. Otrzymaną masę powinna być nieco cieńsza niż spójności mleka skondensowanego. Schłodzić lekko. Następnie pokryć ciasto lukier płynnej czekolady i umieścić go na kilka godzin w lodówce (a jeśli masz cierpliwość, to najlepiej robić przez całą noc, ale nie jest krytyczna). Łatwe i smaczne ciasto jest gotowe!

Pomocnych wskazówek

Jak widać, istnieje wiele sposobów gotowania biszkoptów w domu. Dlaczego jest to czasami zdarza się, że deser okazuje się naprawdę smaczne, a także w innych przypadkach lepiej jest umieścić go w koszu? Jak zwykle, tajemnica tkwi w szczegółach, takich jak jak ciasta do pieca lub podjąć żadnych produktów. Ujawnimy wam te małe tajemnice i pokazać, jak zrobić pyszne ciasto w świecie.

  1. Jeśli chcesz upiec ciasto kruche i bujne, część mąki można zastąpić skrobi – istotny wpływ na strukturę ciasta. Jest także lepiej przesiać mąkę przed ciasta piekarnika.
  2. Nie zapominaj, że jakość biszkopt zależy od jakości produktów. Co robić? Weźmy tylko najświeższe i najlepsze produkty. W szczególności, smak ciasta jest bardzo dużo zależy od faktu, co jaj i mąki zrobisz ciastko. Dlatego też, należy używać tylko świeżych jaj i białej mąki, jeśli chcesz upiec ciasto pierwsza klasa.
  3. Jak przygotować urozmaicone i smaczne? Dodając dodatkowe składniki ciasta: wanilia, startej skórki z cytryny lub pomarańczy, posiekane orzechy, kakao i inne pyszne rzeczy. Wystarczy wymieszać je z mąką, a ciasto będzie odgrywać wspaniałe nuty.
  4. Ciasto należy piec natychmiast po zmieszaniu – tak tylko można zrobić to naprawdę herbatniki, nawet nie istnieje.
  5. Nie zapomnij, aby rozgrzać piekarnik przed rozpoczęciem gotowania. Ciastka powinny być ustawione bardzo ostrożnie. I pamiętaj, aby nie próbować otwierać piekarnika przynajmniej przez pierwsze dwadzieścia minut.

W ten sposób, poprzez zmienianie proporcji składników, można stworzyć swój własny przepis na biszkopt, który prawdopodobnie będzie przekazywana z pokolenia na pokolenie i podobania domu. Chociaż nawet jeśli nauczysz doskonały kucharz ciasto w co najmniej jednym przykładzie wykonania, zostanie zagwarantowane, że tabela będzie pozostawiony bez smaczny deser, ponieważ to ciasto można umieścić więcej niż sto różnych nadzienia, i za każdym razem dostaniesz nową an_0ę. Sukces w dziedzinie kulinarnej!

load...