Barszcz – subtelne połączenie smaku i aromatu ułatwienia w przygotowaniu

Zawartość:

Barszcz – to danie, które jest prawdziwym punktem kuchni ukraińskiej. Ta zupa jest przygotowana z buraków, jest szczególnie popularny wśród narodów słowiańskich, jak barszcz receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie, ale otrzymał aprobatę niemal we wszystkich krajach, a nawet w przypadku zupy zostały podjęte. Każda osoba przynajmniej raz próbowałem zupy, można w pełni docenić wspaniały smak potraw. Praktycznie istnieją we wszystkich kulturach jest szorstka analogiem jak przygotować zupę, ale nadal istnieje kilka takich potraw, które mogą konkurować w prostocie gotowania i smakowe zupy.
Powrót do spisu treści

load...

Gdzie zacząć gotować smaczne barszcz?

Co ciekawe, jeden gospodyni gotowane tę zupę może wydawać prawdziwe kulinarne arcydzieła, a druga, to zupa z buraków może zamienić smaku i nijakie, choć wydawałoby się, tak samo barszcz przepis został wykorzystany. Smaczne zupy – wieloskładnikowego posiłku, w celu uczynienia go doskonały, trzeba znać nie tylko kolejność dodawania składników podczas gotowania, ale także mieć pomysł, jak wybrać najlepsze produkty do przygotowania posiłków.

Ponadto ta metoda przygotowania zupy jest w dużej mierze zależna od jego gatunku, z których istnieją dwie – zwykłe tzw zielona zupa z buraków, który ma szczególny przepis i gotowane z dodatkiem dużej ilości zielonej szczawiu. Istnieją niewielkie różnice w formułowaniu i sposobu wytwarzania konwencjonalnego i zielonej barszcz, i ważne jest, aby dokładnie dowiedzieć się kilku subtelności jak przygotować zupę, aby zadowolić swoich bliskich to smaczne danie. Istnieje również kilka odmian mało znany ogółowi społeczeństwa prosty barszcz przepis, który zawiera grzyby, kapustę, i tak dalej.

Gotować pyszne zupy nie jest tak trudne, ale trzeba znać przepis na najsmaczniejsze barszczu i specyfiki jak ugotować tę zupę z buraków i zachować wszystkie użyteczne cechy produktów.

Jednym z najważniejszych etapów wytwarzania smaczne zupy jest, aby wybrać odpowiednie produkty. Dla niektórych może się wydawać, że to nie jest tak ważne, ale to źle odebrać produkt lub produkty o niskiej jakości, co do zasady, są przyczyną niepowodzenia w wytwarzaniu tradycyjnej wersji tej potrawy. Więc pierwszą rzeczą, którą trzeba zadbać o zakupie mięsa, ponieważ jest to główny składnik tradycyjnej wersji zupy, bez których nie jest smaczne gotować go będzie trudne.

load...


Powrót do spisu treści

Wybierz mięso gotować dowolną wersję barszczu

Ogólnie rzecz biorąc, do gotowania barszcz użytku wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, indyka, cielęciny i innych zwierząt. Ale każda dobra gospodyni wie, że do wyboru mięsa należy traktować poważnie, ponieważ jest fundamentem przyszłości zasobów barszczu. Pod wieloma względami, wybór mięsa zależy od osobistych preferencji, ale istnieją pewne cechy tej sprawy. Jeśli chcesz gotować potrawy oparte na wołowinę, to najlepiej wziąć potrzebny kawałek wołowiny brzuch lub użyć kombinacji małej ilości wołowiny mostka i dużych kości cukru.

Jeżeli podstawą bulionu wołowego z kością podjęte, czas gotowania znacznie wzrośnie, dobrze ugotowanych kości. Wołowina i cielęcina najlepiej kupować świeże, najlepiej nie wcześniej zamrożone, a schłodzone.

Zupa z buraków, gotowanej wołowiny lub cielęciny, okazuje się zbyt śmiały, więc idealne, nawet żywienia dzieci w wieku przedszkolnym. Jeśli chcesz uzyskać bogate bulionu, najlepiej jest wziąć kawałek żeberka wieprzowe lub mięso wieprzowe z kością. W wieprzowiny, jest jedna z ważniejszych zalet, które ma dać niezwykły, przyjemny smak bulionu, dzięki czemu zupa z wieprzowiny łagodniejszym smaku. Mięso drobiowe może być używany do gotowania barszczu, ale najlepiej jest korzystać z tyłu lub ud, ponieważ podczas gotowania rosołu z kurczaka na mostek, będzie on bardzo łagodny i nie odżywcze. Ponadto, okazuje się bardzo smaczne zupy, jeśli gotować go w królika, ale jest to zwykle trudno znaleźć w sklepach.

Oddzielnie trzeba powiedzieć o gotowania mięsa, aż popełni błąd w tej sprawie. Aby zupa z buraków okazała się najbardziej intensywnym smaku, to jest bardzo ważne, aby gotować mięso. Podczas gotowania brzeczki trzeba dodawać soli do mięsa osiągnie swoją pełnię smaku, a na dodatek, trzeba trochę czasu, aby tworzyć szumowiny na powierzchni wody, aby uzyskać klarowny rosół. W przypadku, gdy moment został stracony, a skóra nie jest usuwany w czasie, można przecedzić wywar przez gazę, aby skorygować tę wadę. W celu uzyskania najbardziej pyszne zupy z buraków, trzeba zacząć dodawać pozostałe składniki, aż mięso jest całkowicie ugotowane, a następnie proces gotowania go ugotować, dzięki czemu smak bardziej intensywny.

Powrót do spisu treści

Najprostszym sposobem, aby gotować zwykły barszcz

Więc najpierw trzeba przygotować wszystkie składniki do zupy przyszłości z dodatkiem buraków, o których mowa w ludziach zupy. Na 5-litrowy garnek będzie potrzeba około 800-900 gramów odpowiedniego mięsa, 0,5 kg ziemniaków, 2-3 buraki, mała główka kapusty, marchewki, 1-2, 2-3 małe mała cebula, papryka, koncentrat pomidorowy, sól, świeże warzywa. Ponadto, jeśli jest to pożądane mogą być zawarte w przygotowania ziaren i świeżych pomidorów. W takim przypadku, jeśli ktoś chce, aby wynik końcowy był wymawiany kwasowości, to zajmie 2-3 łyżki. Ocet.

Niektóre gospodynie spotkanie, które ostatecznie nie różnią zupa nasycony kolor czerwony, a więc wygląda bardzo nieapetycznie, to właśnie ze względu na fakt, że warzywa zawierające pigment zostały poprawnie dodane do zupy. Sposób przygotowania tej zupy jest dość prosty, ale trzeba wiedzieć, niektóre z małych rzeczy, które pomagają uczynić danie jest nie tylko smaczne, ale także piękne.

Pierwszą rzeczą, oczywiście, jest przygotowanie rosół, i należy stosować się do powyższych wskazówek, ponieważ ta metoda gotowania mięsa w barszczu zawiera wszystkie recepty. Barszcz z odpowiednio gotowane w bulionie odżywczym woli. Gdy mięso jest gotowane, powinien być wybrany w przybliżeniu 0,5 rosół gotować napełnianie i dodać do garnka z bulionem wstępnie obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podczas gdy ziemniaki są ugotowane, trzeba zetrzeć wszelkie warzywa i zacząć przygotowywać nadzienie.

Jest mały trick, jak ugotować zupę z bogatym kolorze – całość na stacji benzynowej . Najpierw trzeba wlać niewielką ilość oleju roślinnego na podgrzewanym garnku i zalać cebulę do smażenia. Gdy cebula jest bezbarwny, należy dodać startą marchewkę na tarce i po około 2-3 minutach dodać do patelni, pokroić buraki julienne. Fry warzyw mix do napełniania potrzeba co najmniej 10 minut, po których chcesz dodać do patelni 2-3 łyżki. łyżka gęstej pasty pomidorowy. Ostateczna dotykowy do wytwarzania tankowania doda około 0,5 litrów bulionu.

Tankowanie należy gotować na małym ogniu przez co najmniej 15 minut, po czym mieszaninę staną się bogate kolor bordowy, które później zostaną przeniesione barszcz. Tankowanie należy dodać dopiero po całkowicie ugotowane ziemniaki, jak w tym przypadku, w końcu gotowane ziemniaki trochę, że wpłynie to na jakość smaku w pozytywny sposób, ostatni należy dodać posiekanego kapusta.


Powrót do spisu treści

Trochę subtelności konwencjonalna barszcz gotowania

Wiele gospodyń domowych, zupa gotowanie, nie może zapewnić, że okazało głęboki czerwony kolor, a to jest po prostu, że nie poprawnie dodać buraki, pigment, który w tym przypadku jest podzielona, ​​a zupa z buraków nie charakteryzuje się zaczerwienieniem. W razie potrzeby, nie może zawierać buraki w wypełnieniu i dodać pierwiastek do końcowej fazie przygotowania potraw, ale zawsze po dodaniu kapusty. Ponadto, w celu zachowania naturalnego burak czerwony pigment, mogą być wstępnie gotować korzenie i dodać do zupy gotowane buraki dotknięciu. W tym przypadku, efekt będzie gorszy niż w przypadku pieczenia.

Ponadto często wrażenie gotowego barszczu może zepsuć kapustę rozgotowane. Musimy pamiętać, że kapustę – produkt bardzo wybredny i zbyt długa obróbka termiczna przestaje być kapusty chrupiące. Najlepszy czas kapusty gotowania mogą być uważane za 15 minut, więc należy dodać na końcu obróbki cieplnej, ponieważ tylko w tym przypadku obracać się bardzo piękny i smaczne zupy.

Kto gotować barszcz często chcą zrobić pyszne zupy z kwaśnym smaku, ale w tym samym czasie zrobić wielki błąd, dodając do tego zupa z buraków kwasu cytrynowego. Kwas cytrynowy, mimo że jest w stanie dodać kwaśną, psuje smak ogólny obraz, więc najlepszym sposobem, aby osiągnąć efekt „kwaśny” z octem. Wystarczy dodać 2 łyżki. łyżka kwasu octowego przez 5 minut przed końcem gotowania potraw, aby barszcz i kwaśny zarazem nie zepsuć smak gotowego dania.

Między innymi, zupa jest wysoce zalecane, aby dodać liść laurowy i pietruszka. Liść laurowy doskonale podkreśla smak, dzięki czemu jest bardziej nasycony, więc nie zaniedbywać tego produktu. Jeśli chodzi o zieleń, to jest najlepsza z posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Aby zieleni zachowane wszystkie dobroczynne właściwości, należy dodać 2-3 minut przed końcem gotowania. Jeśli chcesz, możesz zrobić „duszone” pyszne zupy, ale wymagałoby to duży garnek z piekarnikiem, jako ostatni etap gotowania barszczu nastąpi właśnie z wykorzystywaniem tych produktów. Zacznij gotować pyszne zupy powinno być, jak zwykle, na płycie, aż do momentu, gdy trzeba dodać sos. Następnie trzeba wlać wywar do półfinału garnka, dodać nadzienie i kapusta, a następnie przenieść garnek w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Powrót do spisu treści

To znakomity sposób, aby urozmaicić menu, za pomocą zwykłej zupy

Trudno jest znaleźć właściciela, który nie wie, jak gotować proste pyszne zupy, ale nie każdy wie, że warianty przygotowania tego dania, istnieje wiele. Najczęstszym i najbardziej pyszne opcje obejmują zwykle barszcz zupa z buraków, gotowane w bulionie grzybowym, a ponadto, zupa z dodatkiem kiszonej kapusty. On i inne sposoby, aby gotować pyszne zupy musi być szczegółowo opisane.

Pierwszym krokiem jest, aby porozmawiać o jak przygotować prostą zupę z dodatkiem kiszonej kapusty. Ta zupa zostaną docenione przez tych, którzy preferują smak kwaśny nim. W tym przypadku nie ma potrzeby, aby znacznie zmienić przepis prosty barszcz, jest wystarczająca, gdy przygotowuje się do zastąpienia świeżej kapusty 200-300 g kiszonej kapusty, ale wciąż z kapustą trzeba być ostrożnym i nie popaść w dużej ilości zupy, soku z ogórka, a Iz w tym zupy z buraków cukrowych może być zbyt kwaśne. Aby zupa z kiszonej kapusty okazało się bardzo dobre, najlepiej po dodaniu kiełki, żeby go Naciśnij lub pre-urlopu w durszlak na 30 minut do stosu sok.

Aby przygotować najprostszy „zupę grzybową”, trzeba będzie około 1,5 kg pieczarek, a to najlepiej nadaje się do tego białego grzyby, ale jeśli nie jest dostępny, można użyć grzyby. Grzyby stosowane jako substytut gotowania bulionu mięsnego. Grzyby należy dokładnie umyć, pokroić w plasterki i gotować przez co najmniej 40 minut, a następnie mogą być dodawane w celu wszystkich pozostałych składników potraw. Odpowiednio przygotowane pyszna zupa grzybowa różni ostre bogaty smak, dlatego należy spróbować tego rozwiązania opcyjne.

Powrót do spisu treści

Przepis na barszcz zielony

Jak wspomniano wcześniej, w dodatku do prostego barszczu jest „zielony” droga, która charakteryzuje się nie tylko jego skład, ale posiada kilka różnic w smaku. Zielona zupa jest uważane za bardziej korzystne dla zdrowia dla tej zupy. Zielony zupa jest godne uwagi, że zawiera znaczną ilość szczawiu, bogatą w witaminę C i innych składników odżywczych, jak również pietruszki, co uważa się za magazynem wapnia, więc niezbędne do ciała.

Gotować pyszne zielona zupa nie jest trudniejsze niż zwykle, więc jest to możliwe, w celu dywersyfikacji ich diety. Aby przygotować zielony barszcz potrzebują 2-3 litrowy garnek, około 500 gramów mięsa, małe buraki 3-5 ziemniaki, marchew, cebulę, szczaw 1-2 wiązkę, pietruszka, koncentrat pomidorowy, słonecznik mały, ½ łyżki octu ½ ul. łyżki mąki, liść laurowy, sól, pieprz. Sposób przygotowania zupy i sałatki zielonej barszczu nie różni się to w jaki sposób przygotować te elementy prostego barszczu. Kiedy przychodzi czas, aby dodać bulion przy obsadzaniu natychmiast wpada do zaparzania obrane pietruszki, ocet, liść laurowy, pieprz i mąkę. Około 15 minut przed końcem gotowania potraw chcesz dodać posiekaną szczaw.

Przygotowany do tej zupy receptury trzeba odstawić około 20-30 minut, więc upierał, a dopiero potem służyć. W wytwarzaniu zielonej barszcz niektóre gospodynie przyznać poważny błąd – nie dodajemy ocet, ponieważ wierzą, że po szczawiu, da kwaśny barszcz, i ocet byłby zbędny. Faktem jest, że w tym przypadku, dodaje się ocet dają zupę smak, lecz aby utrzymywać ścisłą szczawiu. To właśnie z powodu przygotowania zielonej barszcz bez octu, wielu gospodyń domowych okazuje się, że szczaw rozpadnie, stając się jak papka.

Odpowiednio przygotowane pyszne zupy – to nie tylko codzienne danie, ale prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej. Równie ważne jest, aby prawidłowo służyć jako prosty i zielonej zupy na stole. Najlepszy sos do tej potrawy jest kwaśna śmietana i majonez. Ponadto kilka zbędne będą obrane ząbki czosnku i chleba żytniego.

load...