Babeczki przepis


load...

Składniki:

  • 4,5 szklanki mąki,
  • 310 g cukru,
  • 6 jajek,
  • 1 łyżka suchych drożdży
  • 110 g masła,
  • 150 ml mleka,
  • 4 cytryny,
  • 1 garść migdałów,
  • 50 g rodzynki
  • 2 łyżki stołowe koniak.

Przygotowanie:

Muffiny receptury, które umożliwia przygotowanie testowego i napełniania wieczorem, uzyskuje się po prostu doskonała. Aby to zrobić, więdną i przesiać mąkę, dodać do niego drożdże, około 80 gramów cukru, pół łyżeczki soli. Wszystko dokładnie wymieszać. Mąka zmontować suwak i zrobić dziurę w górze, gdzie umieścić 80 gramów zmiękczonego masła, dwa wcześniej pobity jajka, wlać w ciepłym mleku. Zagnieść ciasto. Powinno być gęsta i lepka. Kolejne 6 godzin, zamknąć pokrywę, umieścić w chłodnym miejscu, dzięki czemu można zdejmować na noc w lodówce i użyć następnego dnia.

Do napełniania na gorąco rodzynki wody do płukania i napełnić brandy. Zrobić krem. Aby to zrobić na drobnej tarce zetrzeć skórkę z cytryny z czterech cytryn. Do tego dodać resztę cukru i masła. Wszystko dobrze wymieszać i szlifować. Cytryny (bez skórki), przeciąć na pół i wycisnąć sok z nich. Wlej go do skórek i dodać 4 roztrzepane jajka widelcem i wymieszać.

load...

Powstałą mieszaninę z miski umieszczono w łaźni wodnej. Krem musi być stale mieszając. Gdy woda w dolnym zbiorniku czyraki, kontynuować ogrzewanie przez 10 minut. Krem początkowo ciekły, ale później nabyć konsystencji śmietany. Jeśli piec bułki będziesz na następny dzień, nie zapomnij usunąć schłodzony krem ​​w lodówce.

Przed pieczeniem ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniatać aż do czasu, aż nie przykleja się do rąk. Jest podzielony na 4 równe części. Każda z nich w postaci kwadratowej walca o grubości 5 mm. Każdy duży kwadrat wyciąć kolejne 4 małe. Weź metalowych ciasto patelnie, myć je olejem roślinnym. Włożyli kwadratowy test, do którego cukier i 1 łyżkę zimnej śmietany, umieścić trochę namoczone rodzynki w brandy. Wiszące zagięte brzegi koperty ciasta i celowniku. Powstałe bułki udekorować migdałami i posypać cukrem. Daj im stać przez 15 minut, a następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 30 minut. Gdy babeczki są dobrze spłukuje, potem – są gotowe.

Bon appetit! Traktuj siebie i bliskich z pyszne bułeczki!